通草豬蹄湯的做法
通草豬蹄湯作為民間的偏方，那做法肯定是相當(dāng)簡單的。豬蹄在超市或者市場很多地方都可以買到，通草等食材在超市或者藥店都很常見。所以如果家里需要做通草豬蹄湯，很簡單就可以做好了，因?yàn)樗鼫?zhǔn)備的材料簡單，制作更是簡單。
準(zhǔn)備的材料有：豬蹄3只、白芷25克、通草25克、當(dāng)歸40克。
第一步。把豬蹄放到清水里面沖洗一下，再用小刀慢慢刮去豬蹄表面的污漬，這樣湯就不會有太多的雜質(zhì)了。切成小塊之后，放到煮沸的開水中焯1分鐘，目的是為了去掉豬蹄上多余的雜質(zhì)灰塵、血水、腥味等。
第二步。把豬蹄弄好之后還要用清水沖洗一邊，放在盤子里面。
第三步。當(dāng)歸、白芷、通草等藥材小心清洗，用冷水清洗就好了，冬天也不能用溫水或者熱水洗，洗好之后瀝干水分放好。
第四步。在燉鍋中放入清水煮開，水沸之后把當(dāng)歸、通草、白芷、豬蹄等全部放進(jìn)鍋中，改成小火模式，慢慢的燉2個(gè)小時(shí)。
第五步。兩個(gè)小時(shí)之后看一下，豬蹄的肉變爛變軟就好了，把鹽加進(jìn)去調(diào)味就可以出鍋了。吃的時(shí)候把藥材去掉，吃肉喝湯。
通草豬蹄湯有很好的功效，特別在清熱通乳著兩個(gè)方面，效果尤其好。通草豬蹄湯的做法很簡單，準(zhǔn)備好的材料全部放到鍋里去煮、燉就好了。但是為了讓通草豬蹄湯能發(fā)揮最大的營養(yǎng)價(jià)值和功效，掌握一些必要的烹飪技巧還是有必要的。媽網(wǎng)百科總結(jié)前人的經(jīng)驗(yàn)，收集了一些能把通草豬蹄湯做好的細(xì)節(jié)，供大家參考。
1、豬蹄的選擇。豬蹄有前蹄和后蹄之分，前蹄的肉比較多，通常叫做豬手；后蹄的骨頭比較多，通常叫做豬腳。在做通草豬蹄湯的時(shí)候，藥材是要去掉的，只能喝湯吃肉，而且豬蹄肉中營養(yǎng)才是最多的，所以豬蹄要選前蹄。
2、通草豬蹄湯中放多少通草？一般來說，通草是藥材，藥材不用放那么多，前面介紹的是放25g，這個(gè)因人而異。如果奶水不是特別少的話，放15g也夠了。如果奶水真的特別少，可以多放一點(diǎn)。
3、通草豬蹄湯要怎么燉？清水里面加上所以的食材燉就OK了。但是切記，通草豬蹄湯中不能放其他的調(diào)料，什么大料啊八角啊生姜啊蒜啊，這些都不能加，否則會大大影響它的效果，只要在最后加鹽調(diào)味就好了。
通草豬蹄湯是由通草和豬蹄燉成的湯，包含了通草和豬蹄的營養(yǎng)。通草和豬蹄的營養(yǎng)成分都很豐富，兩者的營養(yǎng)對于通乳和清熱有很大的幫助。
通草是一種落葉木，在陽光強(qiáng)烈、溫暖舒適的地方比較常見，并且還要保持土壤的濕潤和肥沃。通草主要分布在我過的西南地區(qū)，還有廣西、廣東、湖北、臺灣、福建、江西、浙江、江蘇、陜西等。
曬干的通草中含有的營養(yǎng)成分為：粗纖維48.73%，糖醛酸28.04%，戊聚糖5%，灰分5.95%，蛋白質(zhì)1.11%，脂肪1.07%等多種成分。通草味甘、淡，營養(yǎng)成分有利于清熱和通乳，是不可以多得的下奶滋補(bǔ)品。
豬蹄是指豬的腳和小腿部分。在中國，豬蹄也叫做元蹄，有很多種不同的烹飪做法。豬蹄分為前蹄和后蹄，好的豬蹄顏色通常不發(fā)白，個(gè)頭也不會太大，腳趾的地方也是自然合并的，不然就是經(jīng)過雙氧水浸泡的化學(xué)豬蹄。
豬蹄中主要含有比較多的蛋白質(zhì)成分、脂肪和碳水化合物，含有磷、鈣、鐵、鎂等元素，含有維生素A、維生素D、維生素E、維生素K等，而最重要的是含有豐富的膠原蛋白，并含有少量的膽固醇。
通草豬蹄湯源自民間，主要用作產(chǎn)婦下奶、催奶等。到底這個(gè)偏方是不是真的對下奶有用呢？下面我們來看看通草豬蹄湯的主要功效和作用。
在我國的資料上，對通常的描述是這樣的：“通草為五加科植物通脫木的莖髓，歸肺、胃經(jīng)，清勢利水；通乳，用于淋癥澀痛；小便不利；水腫；黃疸；濕溫病；小便短赤；產(chǎn)后乳少；經(jīng)閉；帶下?！蓖ú葸€能夠利尿，促進(jìn)尿鉀排出，這樣也可以增加女性乳汁的分泌。
通草多糖具有一定的抗氧化作用和調(diào)節(jié)免疫的作用，特別適合那些濕熱內(nèi)蘊(yùn)的人群，有清熱的作用。
豬蹄中的營養(yǎng)成分比如蛋白質(zhì)、脂肪等，也有通乳的作用?！睹t(yī)別錄》這本書中就認(rèn)為通草“可下乳汁”；《本草圖經(jīng)》這本書中認(rèn)為通草“可行婦人乳脈，滑肌膚”?？偠灾覈鴤鹘y(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為豬蹄對壯腰補(bǔ)膝和通乳有很好的功效，對腎虛所致的腰膝酸軟和產(chǎn)婦產(chǎn)后缺少乳汁有很好的治療功效，特別是愛美女性多吃豬蹄可以有豐胸效果。
由此可見通草豬蹄湯是真的具有通乳下奶、清熱的作用，特別適用于那些剛生下小孩的新媽媽，尤其是奶水少的女性。