涼拌雞爪的做法

【導讀】涼拌雞爪是夏日餐桌上人們非常喜愛的一道家常菜,從外觀和色澤上都非常誘人,給人清爽可口的感覺,做法也不麻煩,而且涼拌雞爪的營養(yǎng)價值也非常高,含有豐富的鈣質(zhì)及膠原蛋白,多吃能軟化血管,但也有一些人群是不能吃涼拌雞爪的,列如:患有膽囊炎、膽石癥、腎病等的病人是不能吃的。

雖說市場上大大小小的店鋪都有涼拌雞爪賣,我們隨時都能吃好好吃的涼拌雞爪,但是我們無從得知它的新鮮程度以及是否衛(wèi)生,存在著許多安全隱患,遠遠沒有自己做的來得靠譜。那么自己怎么做涼拌雞爪呢?下面就簡單介紹一些涼拌雞爪的做法。

調(diào)料:陳醋、酸辣椒、白糖、生抽、生姜、鹽、胡椒、蒜米、蜜糖、雞精

做法:

1.準備好食材,把雞爪洗干凈,然后從中間斜著切開,把姜切片,蒜切碎。

2.燒水,把姜片放入水中,水開后放入雞爪,倒入適量米酒和鹽,煮5一6分鐘,然后關火撈出。

3.用涼開水反復沖洗幾次,直至雞爪變涼,然后放入蒜米,雞精(用少開水兌),生抽,再倒入陳醋約泡到雞爪一半

4.攪拌均勻后放冰箱,中途翻兩到三次,建議腌足12小時,非常脆口美味,哦,攪拌時要記得放酸辣椒,如果有麻油還可以加上一點。

僅僅是簡單的四個步驟,美味又解暑的涼拌雞爪就做好了,是不是很容易呢?喜歡吃雞爪的朋友趕緊的都收藏下來吧,這樣就每天都能吃到最愛的雞爪了,還不用擔心食品安全的問題。

不過,雞爪雖然美味,但是也不要每天把它當飯吃哦,畢竟凡事都要有個度,只好好好的把握了這個度,才不會影響到身體健康。

涼拌雞爪,似乎很沒有營養(yǎng),那么它到底有沒有營養(yǎng)呢?它的營養(yǎng)價值又表現(xiàn)在哪里?常吃涼拌雞爪真的好嗎?下面就跟隨媽網(wǎng)百科一起來了解下吧!

1.涼拌雞爪含有豐富的鈣質(zhì),在給人體補充生長發(fā)育所需要的鈣質(zhì)的同時,還能預防骨質(zhì)疏松,促進人體骨骼的生長發(fā)育。

2.富含膠原蛋白,多吃能軟化血管。同時,還具有美容功效,膠原蛋白在酶的作用下,能提供皮膚細胞所需要的透明質(zhì)酸,使皮膚水分充足保持彈性,從而防止皮膚松弛起皺紋。

3.有科研人員發(fā)現(xiàn),雞爪中含有四種蛋白質(zhì)成分能夠有效抑制高血壓。因此平時多吃涼拌雞爪還有預防高血壓的作用。

4.涼拌雞爪中還富含銅,對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng),頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。

這樣看來,涼拌雞爪的營養(yǎng)還是十分豐富的。

涼拌雞爪一直是餐桌上受小孩和大人喜愛的一道菜,那么,它又有哪些功效與作用呢?這些功效與作用對我們來說真的有用嗎?下面我們一起來了解下吧。

1.祛脂降壓。涼拌雞爪能軟化和保護血管,有降低人體中血脂和膽固醇的作用。有血脂和膽固醇的患者在吃涼拌雞爪的時候可以放心的吃了,不僅可以吃到自己喜歡的食物,對身體也有好處。

2.養(yǎng)顏護膚。涼拌雞爪增強皮膚張力、消除皺紋的功效。愛美的女士們注意了,涼拌雞爪富含膠原蛋白,好吃又美容。

3.富含銅。涼拌雞爪中還富含銅,對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng),頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。如此看來,涼拌雞爪對于小孩子的發(fā)育和成長都有一定的好處。

從以上幾點來看,涼拌雞爪的功效與作用在我們?nèi)粘I钪羞€是起著至關重要的作用,不容小覷。

涼拌雞爪雖然美味好吃,營養(yǎng)價值也非常高,但也有些人群是不適宜吃涼拌雞爪的,為了身體健康,我們來看一下是哪些人群。

1.涼拌雞爪性溫,助火,口腔糜爛、大便秘結(jié)者不宜食用。容易上火、口舌干燥的朋友們可要注意了,盡量不要吃涼拌雞爪,另外要多喝水哦。

2.感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、肥胖癥、患有膽囊炎、膽石癥的人應少吃涼拌雞爪。一般感冒發(fā)熱醫(yī)生都會叮囑我們飲食要清淡,患有膽囊炎、膽石癥的病人是不能吃含有高脂肪食物的,所以一定要合理安排飲食。

3.服用鐵制劑的病人不宜食用。

4.涼拌雞爪中豐富的蛋白質(zhì)會加重腎臟負擔,因此有腎病的人應盡量少吃,尤其是尿毒癥患者,應該禁食。這類患者在飲食問題上可不能松懈,一旦誤食,可能會帶來不可預想的后果。

為了家人、朋友以及自己的身體健康,我們都應該記住這些病例,在必要的時候,給予提醒。

* 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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