花生雞爪湯的做法

【導(dǎo)讀】雞爪是一種營養(yǎng)成分很多的食物,因為很多人喜歡雞爪湯。而雞爪湯非常的百搭,適合跟許多東西一起煲,這里介紹花生雞爪湯的做法、黑豆雞爪湯的做法、木瓜雞爪湯的做法等三種比較常見又好喝的雞爪湯,并且淺談雞爪湯的功效。

花生雞爪湯是花生和雞爪一起煲出來的靚湯,熱的時候喝可以,冷的時候會發(fā)現(xiàn)湯就像果凍一樣,不過那證明雞爪有很多的腳趾蛋白,所以花生雞爪湯可以美容的哦。不過花生豬腳湯還是熱的時候喝比較好。

準(zhǔn)備材料:雞爪8個、花生一小碗、生姜、紅棗5個、大蔥、胡椒粉、鹽等。材料比較多,但是這樣營養(yǎng)更豐富。

1、洗雞腳。雞腳斬好,一個雞腳斬成兩塊,清洗每一個角落,特別是皮的褶皺和腳趾的地方。然后放入沸水中燙一下,撈出來放好備用。

2、花生提前1個小時浸泡,這樣可以清洗干凈,還可以去掉花生太多的顏色,還有花生本身的苦澀味道,這樣湯水就清淡一些了,顏色也比較好看。

3、紅棗、生姜、蔥用清水清洗干凈,生姜切成片,大約3片,蔥切段,留蔥白。

4、把所有的材料:花生、雞爪、姜片、紅棗、蔥白等全部放到鍋中,加入清水,清水可以多一些免得干鍋。

5、先用大火燒開,直到燒開之后轉(zhuǎn)成小火慢慢煲,用慢火煲一個小時。

6、一個小時候之后加入鹽、胡椒粉,繼續(xù)小火煲半個小時就可以出鍋了。

黑豆雞爪湯主要由黑色和雞爪一起熬成的,它的特點是清淡、咸香。而且黑豆含的營養(yǎng)成分很多,比如蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、B族維生素等等,這是都是人體經(jīng)常需要的元素。經(jīng)常喝黑豆雞爪湯,有補血活血、明目、滋陰補腎、清熱解毒、祛風(fēng)等重要功效,還有一些活血潤膚的能效。下面開始我們的正題。

準(zhǔn)備材料:黑色400g、雞爪10個、生姜。

1、洗黑豆。黑豆要提前用清水浸泡30分鐘,提前浸泡可以把黑豆上的雜質(zhì)灰塵清洗干凈,還可以將黑豆泡軟、泡發(fā),這樣在煮的時候就可以節(jié)省一點時間了。因為黑豆比較硬,要煮時間長一些。

2、清洗雞爪。雞爪要清洗干凈,記住皮的縫隙和褶皺要特別注意,還有指甲的地方要認(rèn)真清洗,洗好之后放到沸水中燙一下。

3、鍋中放入清水,雞爪、黑豆和生姜一起放進去,開大火把湯燒開。等湯燒開之后改成小火慢慢熬,記得這時候要用勺子把湯水上面浮著的泡沫撇掉。

4、小火慢慢熬2個小時以上,直到發(fā)現(xiàn)黑豆?fàn)€了,雞爪也熟透了就好了。雞爪不僅僅要熟透,還要有點膠凝的感覺,口感才好。在出鍋之前,加入食鹽調(diào)味。

木瓜雞爪湯中的木瓜是很多女性朋友都愛吃的水果,木瓜有很多的營養(yǎng)被譽為水果之王。木瓜有抗衰老、養(yǎng)顏、增強體質(zhì)等眾多的優(yōu)點,而雞爪中有大量的骨膠原蛋白,怪不得女性會喜歡。所以多喝木瓜腳趾湯,有養(yǎng)顏美容的效果哦。

木瓜可以在超市買到,在選木瓜的時候要選不要太熟透的,太熟透的煮湯容易爛,最好選半青半黃的木瓜。雞爪買新鮮的,如果在市場就買得到,超市的就難說了。

材料:雞爪、木瓜、鹽、料酒、水、生姜。

1、用清水浸泡雞爪5分鐘,在鍋中放入清水煮開,把雞爪放入沸水中燙一遍。焯過雞爪的水要倒掉,不需要了。

2、木瓜對半切,把籽去掉,要記得把籽全部去干凈,因為籽有苦味。對半之后把木瓜的皮去掉,切成大塊,用清水沖洗,瀝干水分放好。

3、在鍋里另外放水,并且加入生姜、雞爪、料酒,用大火煮。煮開之后改成小火慢慢煮。

4、40分鐘之后,加入木瓜繼續(xù)煮。這個時候繼續(xù)保持小火,如果用的是電飯鍋就直接煮好了。

5、30分鐘之后開過,觀察木瓜是不是變軟了,變軟了熟透了就好了,加入鹽調(diào)味。調(diào)好之后就可以出鍋開吃了。

雞爪湯是一種非常有營養(yǎng)的滋補湯,多喝對人體有好處。雞爪是雞的腳,可以用來煲湯。雞爪表面多皮、筋,膠質(zhì)大。常用于煮湯,也宜于鹵、醬,而且比較肥厚、有肉的雞爪,煮熟之后還可以把骨頭拿掉,這樣可以拌著吃。那雞爪湯有什么營養(yǎng)呢?

研究表明,雞肉的營成分大部分為蛋白質(zhì)和脂肪,雖然對人體有很多益處,但是吃多了也是會導(dǎo)致肥胖的哦。而且雞肉中的鐵元素、胡蘿卜素、鈣元素、硫胺素等的含量比較少,僅僅多吃雞肉會導(dǎo)致身體處于亞健康的狀態(tài)。

但是雞爪就不一樣了,雞爪不僅還有蛋白質(zhì),還含有豐富的鈣質(zhì)和膠原蛋白,多吃不會長脂肪,還能夠軟化血管呢。雞爪中的鈣質(zhì)適合于老年人和兒童的鈣元素的補充和骨質(zhì)的生成;雞爪中的膠原蛋白,能夠保持皮膚光滑、不生皺紋、消除皺紋、增加皮膚張力等,有美容的效果。

雞爪的功效不僅僅在于以上美容、增加骨質(zhì)活力等。還表現(xiàn)在雞爪對于那些比較消瘦、記憶力下降、貧血、水腫、免疫力低等癥狀的人都有作用。如果出現(xiàn)頭暈、耳鳴、眼花、指甲蒼白等癥狀,也是很適合的。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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