金槍魚罐頭?

金槍魚罐頭是一種常見的罐頭魚，那么，經(jīng)過(guò)加工的金槍罐頭魚有營(yíng)養(yǎng)嗎？是肯定有營(yíng)養(yǎng)的，而且金槍魚罐頭的營(yíng)養(yǎng)絕大部分保留了金槍魚的營(yíng)養(yǎng)，下面就來(lái)看看這些營(yíng)養(yǎng)都有哪些吧：

1、含有DHA和酪胺酸，可預(yù)防老年癡呆

DHA是人類自身無(wú)法產(chǎn)生的一種不飽和脂肪酸，它是大腦正?；顒?dòng)所必需的營(yíng)養(yǎng)素之一。金槍魚中含有豐富的DHA，經(jīng)常食用，利于腦細(xì)胞的再生，提高記憶力，預(yù)防老年癡呆癥；酪胺酸具有促進(jìn)兒童大腦發(fā)育、延緩老人記憶衰退的作用。

2、含有EPA，可治療心腦血管病

金槍魚還含有大量的EPA，可抑制膽固醇增加和防止動(dòng)脈硬化，對(duì)預(yù)防和治療心腦血管疾病有著特殊的作用。金槍魚富含有效預(yù)防生活習(xí)慣病的EPA(二十碳五稀酸)。因而, 可以溶解血栓，增加良質(zhì)膽固醇，減少血液中的中性脂肪等。

3、含有鐵，預(yù)防缺鐵性貧血

鐵是人體內(nèi)不可缺少的一種元素，金槍魚的血合中含有豐富的鐵分和維生素B12，易被人體吸收。經(jīng)常食用，能補(bǔ)充鐵分，預(yù)防貧血，并能作為貧血的輔助治療食品。能夠有效的預(yù)防缺鐵性貧血

4、含有氨基酸，可補(bǔ)充人體所需氨基酸

金槍魚可以提供人體所必需的氨基酸，金槍魚蛋白質(zhì)含有豐富的氨基酸，食用金槍魚既可以享受美食，同時(shí)又可以通過(guò)非藥物手段補(bǔ)充氨基酸成分，有助于身體健康。

5、含有牛磺酸，對(duì)糖尿病患者有一定的益處

金槍魚中含有的牛磺酸，對(duì)于預(yù)防現(xiàn)代人多發(fā)的動(dòng)脈硬化、糖尿病、心力衰竭等成人病，有很好的效果。

6、含有鉀，預(yù)防高血壓的發(fā)生

金槍魚中還含有抑制因鈉而引起的血壓上升以及使肌肉順利收縮的鉀，抑制血壓上升, 預(yù)防高血壓。

7、含有核酸，可防止衰老

一般認(rèn)為，補(bǔ)充促進(jìn)細(xì)胞新陳代謝的核酸，可有效預(yù)防機(jī)體老化。金槍魚因富含核酸,經(jīng)常食用, 可改善因身體老化所致的心臟、肝臟機(jī)能低下，從而起到預(yù)防老化的作用。促進(jìn)新陳代謝，防止衰老。

金槍魚罐頭三明治

材料：土司切片面包，金槍魚罐頭，甜玉米粒，洋蔥，西紅柿，生菜，沙拉醬，蛋黃醬，火腿片

做法：

1、將金槍魚，洋蔥（切末），玉米粒放入盆中，加入蛋黃醬，沙拉醬，黑胡椒，攪拌均勻。 土司面包去掉四邊；

2、取一片切片面包，隨個(gè)人可味加入自己喜歡的蔬菜（我做了3中，1單純拌好的金槍魚 2 加入了生菜，西紅柿片，加入了火腿片；

3、蓋上另一片，壓一下 對(duì)角切開；

4、可放入烤箱中1分鐘（不烤也可以）。

金槍魚土司沙拉

原料：土司，金槍魚罐頭，小番茄，黃瓜，紫甘藍(lán)，千島醬，黃油。

做法：

1、小番茄，黃瓜，紫甘藍(lán)洗凈切丁，金槍魚肉切丁，加入千島醬拌勻；

2、烤箱185度預(yù)熱，土司去四邊，切成三角形，表面抹上一層薄薄的黃油，放烤箱烤至表面焦黃取出；

3、第一步拌好的材料放在土司上即可。

金槍魚壽司

材料：壽司用紫菜，剩米飯，紫甘藍(lán)，黃瓜，金槍魚罐頭

做法：

1、黃瓜，紫甘藍(lán)洗凈切成條；

2、剩米飯加熱后晾涼，拌入罐頭汁；

3、紫菜鋪勻米飯，放入黃瓜條，紫甘藍(lán)條，金槍魚，卷起，切開即可。

金槍魚罐頭屬于加工類的罐頭食品，因此在制作的過(guò)程中難免會(huì)加入一些對(duì)人體有害的物質(zhì)，但是是非常少量的，少量吃的話對(duì)人體的健康沒有太大影響。下面看一下金槍魚罐頭的注意事項(xiàng)具體都有哪些：

1、不可過(guò)量食用

任何事情都要有個(gè)度，罐頭也不例外。雖然罐頭營(yíng)養(yǎng)又美味，但別忘了你的飲食均衡。在時(shí)令蔬菜水果非常豐富的時(shí)候，不要放棄這些生鮮的食物；如果不是那么忙，也一定要經(jīng)常給自己和家人烹飪一些飯菜，溫暖你們的腸胃和親情。

2、盡量在一種內(nèi)吃完開封的金槍魚

“超市贏家”們有個(gè)習(xí)慣，就是購(gòu)買大包裝的罐頭品牌食品，既省心又劃算，這可未必是件好事。罐頭在沒開封的時(shí)候可以常溫保存，但一旦開了封，它就和其他食品一樣了，也很容易變質(zhì)。如果你打開了一個(gè)罐頭而沒有吃完，就一定要放到冰箱里冷藏，而且最好盡快吃掉，千萬(wàn)不要以為罐頭里的食品離開了包裝還能保持無(wú)菌。所以，選擇一頓能夠吃完的適量包裝才是明智之舉。

3、烹飪的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)

罐頭的一個(gè)很重要的好處是能夠提供那些不太常見的蔬果或者魚、肉，比如馬蹄、蘆筍、金槍魚、鯪魚等等。這些食物是烹制菜肴的上好原料，有了罐頭，我們可以隨時(shí)隨地烹飪這些拿手好菜。不過(guò)要注意，罐頭在加工過(guò)程中等于已經(jīng)做熟了，所以在做菜的時(shí)候?qū)揞^食品“點(diǎn)到為止”即可，如果烹飪的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，無(wú)疑會(huì)損失更多的營(yíng)養(yǎng)。

金槍魚罐頭很多人都喜歡吃，那么對(duì)于愛吃人們，是否掌握了選購(gòu)技巧呢？下面歸納了三點(diǎn)金槍魚罐頭的選購(gòu)技巧，讓你挑選出好吃的健康的金槍魚罐頭。

1、看外形標(biāo)志及內(nèi)容物。

馬口鐵罐頭表面清潔無(wú)斑銹，底和蓋稍凹進(jìn)，焊縫和底部卷邊無(wú)損傷，封門嚴(yán)密不變形者一般就是好罐頭；玻璃罐頭蓋稍凹進(jìn)，內(nèi)容物不渾濁、無(wú)沉淀、不變色、塊形完整、湯汁清澈多是合格產(chǎn)品。

2、是計(jì)算一下保存期限，推算一下廠址廠名。

為了保證罐頭在正常運(yùn)輸和保管條件下不胖聽、不漏氣，保持原質(zhì)，人食無(wú)害，國(guó)家對(duì)各類罐頭都規(guī)定了保存期限，一般講：8個(gè)月的有鮮甘桔汁、糖水楊梅、鮮柚子汁、清蒸對(duì)蝦、花生米等；一年的有蕃茄醬、糖水荔枝、糖水李子、鮮菠蘿汁、濃縮柚子汁、濃縮檸檬汁、酸黃瓜、茄子醬、糖水楊桃等；一年半的有午餐肉、火腿午餐肉、糖水山楂等；2年的有糖水桔子、青刀魚、蘑菇、糖水菠蘿、糖水梨、糖水桃、糖水杏子、糖水蘋果、糖水櫻桃、糖水葡萄、糖水海棠、山楂醬、油浸鰻魚、油浸鯧魚、油浸青魚、油浸鲅魚、原汁豬肉、紅燒豬肉、紅燒雞、紅燒鴨、清蒸豬肉、清蒸牛肉、清蒸羊肉、咸牛肉、咸羊肉等。計(jì)算保存期限一是從商標(biāo)紙上打印的出廠日期算出；二是從罐頭的硬碼代號(hào)上標(biāo)出來(lái)。

3、檢驗(yàn)一下罐頭是否腐敗變質(zhì)。

當(dāng)罐頭內(nèi)部壓力大于空氣壓力時(shí)，罐頭的兩底端就膨脹凸出，這種現(xiàn)象叫胖聽，可用敲打、按壓、穿孔的方法來(lái)檢驗(yàn)。細(xì)菌性和化學(xué)性胖聽的，敲打有空虛感，按壓時(shí)不易壓下，有時(shí)按壓下去也會(huì)膨脹起來(lái)，穿孔后有氣體跑出來(lái)。