金槍魚(yú)壽司

金槍魚(yú)壽司一種方便快捷且營(yíng)養(yǎng)的食物，其屬于日本的其中一種料理。對(duì)于如此簡(jiǎn)單已做的金槍魚(yú)壽司，我們?cè)撛趺醋瞿?？下面媽媽網(wǎng)百科將教授大家堅(jiān)強(qiáng)與壽司的做法：

金槍魚(yú)壽司的做法一

材料：米飯1000g，黃瓜100g，胡蘿卜100g，香腸1根，金槍魚(yú)罐頭1罐，黃蘿卜100g，蟹棒50g，雞蛋100g，，沙拉醬適量，壽司，醋適量，芝麻適量，白糖適量，鹽適量，紫菜適量

步驟：

1、米飯蒸熟，用鏟子將米飯翻起；

2、壽司醋適量倒入盆中，加入白糖、鹽調(diào)味備用；

3、雞蛋煎成蛋餅備用；

4、胡蘿卜切長(zhǎng)條，用平底鍋煎下；

5、黃瓜、香腸、雞蛋餅、黃蘿卜均切長(zhǎng)條備用；

6、金槍魚(yú)肉倒入盒中，放入沙拉醬拌勻；

7、米飯中加入壽司醋汁，放入黑芝麻，紫菜鋪平，放入米飯；

8、米飯鋪平，依次放入黃瓜條、胡蘿卜條、黃蘿卜條、雞蛋條、香腸條、蟹棒條、金槍魚(yú)肉，淋上沙拉醬，卷成卷，切片即可食用。

金槍魚(yú)壽司的做法二

材料：大米450克，金槍魚(yú)60克，黃瓜1根，雞蛋4個(gè)，火腿90克，紫菜6張，白醋60克，白砂糖30克，水適量，沙拉醬30克

步驟：

1、  大米淘洗干凈后放清水至內(nèi)膽短粒米刻度線3，功能選擇“標(biāo)準(zhǔn)”；

2、  黃瓜、火腿切成細(xì)條、金槍魚(yú)和沙拉醬拌勻、雞蛋液攤成蛋餅切條待用；

3、結(jié)束后開(kāi)蓋，用飯勺將米飯盛入開(kāi)口大的器皿內(nèi)。不停從下往上翻拌，使米飯冷卻。此時(shí)再加入調(diào)料A，再翻拌直至調(diào)料均勻；

4、取一片紫菜墊在壽司簾上，依次鋪上米飯、火腿、黃瓜、雞蛋條。再將壽司簾一端掀起，慢慢卷起；

5、卷完之后，再輕輕捏緊加固。再用刀將其切成4厘米左右的壽司即可。

金槍魚(yú)壽司的功效與作用有哪些呢？金槍魚(yú)的功效與作用多種多樣，其主要體現(xiàn)在金槍魚(yú)的功效與作用上，下面就來(lái)看看金槍魚(yú)壽司的功效與作用都有哪些吧：

1、具有強(qiáng)筋壯骨的功效

金槍魚(yú)壽司中的金槍魚(yú)含有豐富發(fā)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能補(bǔ)虛壯陽(yáng)、除風(fēng)濕、強(qiáng)筋骨、調(diào)節(jié)血糖，對(duì)性功能減退、糖尿病、虛勞陽(yáng)痿、風(fēng)濕痹痛、筋骨軟弱等癥均有防治之效。

2、補(bǔ)充人體所缺的鈣質(zhì)

金槍魚(yú)壽司中的金槍魚(yú)的肉的鈣含量極高，經(jīng)常食用有助于牙齒和骨骼的健康，因此小孩子正在生長(zhǎng)發(fā)育的時(shí)候應(yīng)該多食用金槍魚(yú)。

3、含DHA和酪胺酸，能促進(jìn)大腦發(fā)育

金槍魚(yú)壽司中的金槍魚(yú)富含年酪胺酸，能幫助生產(chǎn)大腦的神經(jīng)遞質(zhì)，使人注意力集中，思維活躍。金槍魚(yú)的魚(yú)眼中含有二十二碳六烯酸，該物質(zhì)具有促進(jìn)兒童大腦發(fā)育、延緩老人記憶衰退的作用。因此不管是小孩還是老年，都應(yīng)該多食用金槍魚(yú)。

4、具有降低膽固醇的功效

金槍魚(yú)壽司中的金槍魚(yú)富含肌紅蛋白和細(xì)胞色素等，脂肪酸大多為不飽和脂肪酸，具有降低血壓和膽固醇的功效，是防治心血管疾病的理想食物。對(duì)于有高血壓和高膽固醇的高發(fā)人群，可以適當(dāng)吃些金槍魚(yú)進(jìn)行預(yù)防疾病的發(fā)生。

5、具有美容瘦身的功效

金槍魚(yú)壽司中的金槍魚(yú)肉的熱量很低，且還含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和其他營(yíng)養(yǎng)素，食用金槍魚(yú)食品，不但可以保持苗條的身材，而且可以平衡身體所需要的營(yíng)養(yǎng)，是現(xiàn)代女性輕松瘦身不容錯(cuò)失的選擇。

6、具有保護(hù)肝臟的功效

隨著生活節(jié)奏的加快，人們的生活壓力也越來(lái)越大，因此由于這一系列問(wèn)題導(dǎo)致肝病發(fā)病率日漸提高。而金槍魚(yú)壽司中的金槍魚(yú)富含的DHA、EPA、牛黃酸，能減少血份中的脂肪，利于肝細(xì)胞再生。經(jīng)常食用金槍魚(yú)食品，能夠保護(hù)肝臟，提高肝臟的排泄功能，降低肝臟發(fā)病率。

7、具有預(yù)防缺鐵性貧血的功效

金槍魚(yú)壽司中的金槍魚(yú)富含鐵，經(jīng)常食用，能補(bǔ)充鐵分，預(yù)防缺鐵性貧血。

金槍魚(yú)壽司的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，大家都知道很高，但是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的食物并不是人人都能食用，下面就來(lái)看看哪些人適合吃金槍魚(yú)，哪些人又不適合吃金槍魚(yú)吧。

1、 適宜那些心腦血管疾病患者和高血壓高血脂的患者；

2、 還適合正在生長(zhǎng)發(fā)育的青少年。

由于金槍魚(yú)中DHA的含量高，EPA的含量低，因此非常適合青少年使用。EPA具有降低血壓、血脂的作用，因此對(duì)血壓、血脂正常的青少年來(lái)說(shuō)，使用高含量EPA的健康食品是不適合的，但由于現(xiàn)代青少年葷食太多，常吃高脂食品（炸雞等洋快餐），故少量EPA對(duì)防止其不良作用有一定幫助，可以增強(qiáng)記憶力及提高語(yǔ)言能力；另外DHA可以增強(qiáng)孩子的記憶力、提高對(duì)事物的理解力和預(yù)防青少年近視。

3、孕婦可以吃，但是要慎吃。

因?yàn)榻饦岕~(yú)所含的汞少而沒(méi)被列入孕婦禁食范圍。但有負(fù)責(zé)制定汞管理?xiàng)l例的人士認(rèn)為，婦女們?cè)趹言衅陂g吃很多罐裝的金槍魚(yú)也是不好的，有些地區(qū)已經(jīng)限制孕期婦女每星期吃金槍魚(yú)的量不要超過(guò)198g。汞進(jìn)入孕婦體內(nèi)之后，可能會(huì)對(duì)寶寶的正常發(fā)育和健康成長(zhǎng)造成不利的影響。因此，建議孕婦不要多吃金槍魚(yú)，少量吃為好。

4、肝硬化病人忌食金槍魚(yú)，因金槍魚(yú)中含有大量的二十碳五烯酸，該物質(zhì)會(huì)使肝硬化患者病情惡化。

金槍魚(yú)壽司雖然是一種美味的食物，也受到很多年輕人的喜愛(ài)，但是在中國(guó)，部分人還是難以適應(yīng)這些日本傳過(guò)來(lái)的食物。那么金槍魚(yú)的其他做法還有哪些呢？哪些才適合我們國(guó)人食用呢？下面介紹兩款金槍魚(yú)菜肴的做法：

醋燒金槍魚(yú)的做法

材料：兩塊冷凍金槍魚(yú)，蒜4瓣，姜一塊，蔥一根，八角一枚，花椒6-8粒，醋，老抽，料酒，香菜，鹽和糖適量

步驟：

1、把蒜切碎，姜切片，蔥切段；

2、金槍魚(yú)化凍，洗凈吸干表面水分；

3、鍋中放一點(diǎn)點(diǎn)油，燒熱放入金槍魚(yú)；

4、一面煎4分鐘，翻面煎4分鐘；

5、趁著鍋中有油，加入八角，花椒，蔥，姜，蒜爆香；

6、倒入料酒，醋，老抽，少量糖，燉魚(yú)；

7、翻面一次繼續(xù)燉3-5分鐘，（可以加入少量鹽調(diào)味），關(guān)火，放入香菜即可。

金槍魚(yú)披薩（7寸盤(pán)/3份量）的做法

主料：披薩草、羅勒葉、馬蘇里芝士、牛肉粒、口蘑、彩椒、金槍魚(yú)

輔料：高筋面粉210g、低筋面粉90g、黃油15g、細(xì)砂糖10g、鹽6g、鮮牛奶24g、酵母粉1小包、35度水195g

步驟：

1、用一個(gè)小盆把高筋面和低筋面摻在一起；

2、另拿一個(gè)盆做和面的水:水+黃油+細(xì)砂糖+鹽+鮮牛奶+酵母粉；

3、和面，水一點(diǎn)一點(diǎn)加入,視情況而定放多少水,有剩下的也沒(méi)關(guān)系。如果不夠，可加白水，不用長(zhǎng)時(shí)間揉，只要和成面團(tuán)就可以了；

4、用保鮮膜把盆封好，放在氣溫高地方醒發(fā)4小時(shí)左右；

5、烤盤(pán)上刷一點(diǎn)黃油防止粘連，取一份量的面放入烤盤(pán)，把面餅按平，用牙簽扎一些小孔；

6、刷上披薩醬，均勻的撒上披薩草、羅勒葉、馬蘇里芝士、牛肉粒、口蘑，再撒上一層馬蘇里，放上彩椒和金槍魚(yú)，最后再撒上一層馬蘇里、披薩草、羅勒葉；

7、烤箱預(yù)熱后，上下火200度10分鐘；

8、再放一點(diǎn)馬蘇里再烤5分鐘即可。

制作小技巧：

1、兩次用的黃油需提前軟化成黃油水。

2、和面水用手指測(cè)有一點(diǎn)點(diǎn)溫度即可，水溫高了會(huì)把面燙成死面，就醒發(fā)不起來(lái)了。

3、食材可依個(gè)人口味添加，我個(gè)人覺(jué)得口蘑和黃彩椒是不錯(cuò)的選擇，家里人都覺(jué)得這個(gè)比較好吃。