豬肉干

【導(dǎo)讀】  豬肉干是我們喜愛的零食,也是一種方便食品,它以別具一格的風(fēng)味、營養(yǎng)豐富、儲(chǔ)存期較長等優(yōu)勢(shì)成為居家旅行常備的方便食品。

豬肉干是我們愛吃的零食,但是很多報(bào)道都說外面賣的豬肉干防腐劑、添加劑都超標(biāo),吃多了對(duì)人體不好,我們何不自己動(dòng)手做呢?下面介紹一下豬肉干的做法。

材料:半肥瘦豬絞肉600g

配料和調(diào)味料:糖 150g ,魚露1湯匙 ,花雕酒半湯匙 ,生抽2湯匙 ,麻油1小匙 ,蠔油1湯匙 ,五香粉 2小匙 ,水 2湯匙

做法

1、把全部材料混合攪至糖溶,腌至少半小時(shí)至一小時(shí)。

2、將1湯匙蜜糖和3茶匙暖水拌勻備用。

3、在桌上墊一張牛油紙后放上一半豬肉,豬肉上面再包一層保鮮紙。然后用面粉棒隔著保鮮紙把肉團(tuán)搟平至約2mm厚度。

4、先掀起保鮮紙,再將已搟平的豬肉放在焗盤上(放中層)。每邊各焗15分鐘。

5、取出豬肉干,掃上蜜糖后,再放入焗爐(放上層)內(nèi)以160度每邊再焗8分鐘即成。(不要放蜜糖也可以,如要放就放薄一些)

6、從焗爐取出已焗好的豬肉干,放在架上略為放涼后,即可用剪刀剪成小塊,趁熱享用了。

豬肉干的營養(yǎng)價(jià)值與我們熟悉的肉類--豬肉相當(dāng)。豬肉的蛋白質(zhì)為完全蛋白質(zhì),完全蛋白質(zhì)富含人體必需的各種氨基酸,并且必需氨基酸的構(gòu)成比例接近人體需要,人體容易充分利用,屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),營養(yǎng)價(jià)值高。豬肉中的脂類是膽固醇和中性脂肪。除了蛋白質(zhì)、脂肪等主要營養(yǎng)成分外,豬肉的營養(yǎng)非常全面,還含有鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素和尼克酸等。豬瘦肉中還含有血紅蛋白,可以起到補(bǔ)鐵的作用,能夠預(yù)防貧血。肉中的血紅蛋白比植物中的更好吸收,因此,吃瘦肉補(bǔ)鐵的效果要比吃蔬菜好。相對(duì)新鮮豬肉,豬肉干的脂肪,蛋白質(zhì),水分較少?;靖r豬肉的差不多,但是里面可能會(huì)因?yàn)樘幚砉ば虻牟煌嘁恍┪镔|(zhì),類似于其他肉干產(chǎn)生的不良物質(zhì),不建議多吃。

我們常說孕婦不能吃過多的腌制食品,那么作為腌制食品的豬肉干,孕婦可以吃嗎?豬肉干的營養(yǎng)相對(duì)新鮮豬肉會(huì)少了很多,還有一些對(duì)胎兒不好的食品添加劑,而且也沒有新鮮豬肉容易消化,所有建議不要多吃。但是偶爾吃一些還是可以的,最好是自制的,比在外面買的健康安全很多。

“吃豬肉干會(huì)胖嗎?”這個(gè)問題,相信不少愛美的妹子們?cè)谛睦锕⒐⒂趹蚜撕镁?,查閱了很多資料,也跟身邊很多同事朋友交流過此類,發(fā)現(xiàn)沒有確定的答案。其實(shí)胖與不胖,更多的還是取決于每一個(gè)人自己的體質(zhì)。有的人喝開水都長肉,這個(gè)怎么去解釋呢,也有的人就是無論吃啥都胖不起來。如果真的要討論起來,其實(shí)豬肉干的熱量也不是特別高,是150大卡(627千焦),單位熱量適中。如果真的怕胖,就盡量少吃點(diǎn)吧!

休閑娛樂,少不了解饞的小零食,豬肉干可是不少M(fèi)M的大愛呢?吃了那么多年的豬肉干,你是否了解過豬肉干是哪里的特產(chǎn)呢?下面我們一邊吃一邊來漲漲知識(shí)吧!

豬肉干其實(shí)是源于新加坡,1928年傳入我國廣東,1936年傳到靖江。當(dāng)時(shí),廣東汕頭有3位商人,沿長江西上,了解到靖江豬源豐富,便毅然落戶靖江創(chuàng)辦了食品廠,專門生產(chǎn)豬肉脯。而經(jīng)過近期70年的生產(chǎn),加上現(xiàn)代化科技的進(jìn)步,豬肉脯的生產(chǎn)和制作也更加爐火純青,對(duì)此,若是非要說豬肉脯是哪地的特產(chǎn)的話,那應(yīng)該是靖江吧。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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  • 豬肉干的做法
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  • 孕婦可以吃豬肉干嗎
  • 豬肉干吃了會(huì)胖嗎
  • 豬肉干是哪里的特產(chǎn)
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