蛇果分為有金蛇果、青蛇果和紅蛇果,蛇果與蘋果類似,蛇果的營養(yǎng)價值很高,蛇果含有豐富的鉀和纖維質(zhì),紅蛇果含有果糖,葡萄糖,蔗糖,多種維生素,胡羅卜素,多種礦物質(zhì),其中果膠和鉀居水果類之首;蛇果具有生津開胃,消痰止咳,退熱解毒,補惱助血,安眠養(yǎng)神,潤肺悅心,和脾益氣,潤腸止瀉,幫助消化等功效。
蛇果適合所有人群,號稱“記憶之果”氣味馥郁芳香,口感甘美。蛇果性微酸,甘平,無毒,入脾胃兩經(jīng),具有生津開胃,消痰止咳,退熱解毒,補惱助血,安眠養(yǎng)神,潤肺悅心,和脾益氣,潤腸止瀉,幫助消化等功效。美國紅蛇果--除了美容之外,蛇果同時具有很高的營養(yǎng)價值。英語國家有種說法“一天吃一個蛇果,讓你不用看醫(yī)生”。 蛇果內(nèi)的膠質(zhì)能吸收大量的水份,可以把消化后的殘渣軟化,防止便秘。消化、排泄系統(tǒng)若能維持順暢,對於肌膚的美麗光澤,與保持身體健康的正常運作,有很大的助益。尤其現(xiàn)代人生活緊張忙碌,便秘等消化系統(tǒng)上的疾病,成為普遍的問題。在「華陀果菜方」中,吃蘋果可以降肝火、胃火、大腸火,對於身體排泄、排毒機能,有很大的功效。
紅蛇果,一種出產(chǎn)自美國加州的一種蘋果,英文名為Red delicious apple,即可口的紅蘋果,香港人將其音譯為紅蛇果。
“紅地厘蛇果”,后來逐步簡化為“紅蛇果”。其果實大,果實圓錐形,頂大底小,果皮呈霞紅色,帶有深色條紋,表面光澤,艷麗奪目;果肉呈黃白色,肉質(zhì)甜脆多汁,具有濃郁的芳香;與其他品種的蘋果相比更耐貯藏。市場價大概就十幾元一斤,價錢不貴,但是味道以及營養(yǎng)都是一級棒的。
大多數(shù)人都可以食用,特別適宜嬰幼兒和中老年人食用。適宜慢性胃炎、消化不良、氣滯不通患者食用。適宜便秘、慢性腹瀉、神經(jīng)性腸炎患者食用。適宜高血壓、高血脂和肥胖患者食用。適應肥胖人食用,有益于減肥。
但值得注意的是,潰瘍性結腸炎的病人不適宜食用紅蛇果,尤其是在急性發(fā)作期,由于腸壁潰瘍變薄,蘋果質(zhì)地較硬,又加上含有1.2%粗纖維和0.5%有機酸的刺激,很不利于腸壁潰瘍面的愈合,且可因機械性地作用腸壁易誘發(fā)腸穿孔、腸擴張、腸梗阻等并發(fā)癥。
白細胞減少癥的病人、前列腺肥大的病人: 白細胞減少癥的病人、前列腺肥大的病人均不易生吃紅蛇果,以免使癥狀加重或影響治療結果。
此外,冠心病、心肌梗塞、腎病、糖尿病患者慎吃。平時有胃寒癥狀者忌生食紅蛇果。
能吃; 所蛇果吃時最好不要削皮;蘋果皮中含有豐富的抗氧化成分及生物活性物質(zhì),吃蘋果皮對健康有益。 蘋果皮中含有很多生物活性物質(zhì),例如:酚類物質(zhì),黃酮類物質(zhì),以及二十八烷醇等,這些活性物質(zhì)可以抑制引起血壓升高的血管緊張素轉化酶,有助于預防慢性疾病,如心血管疾病、冠心病,降低其發(fā)病率。 此外,蘋果皮的攝入可以降低肺癌的發(fā)病率。國外研究表明,蘋果皮較果肉具有更強的抗氧化性,蘋果皮的抗氧化作用較其它水果蔬菜都高。普通大小蘋果的果皮抗氧化能力相當于800毫克維生素C的抗氧化能力。 蘋果皮中的二十八烷醇還具有抗疲勞和增強體力的功效。蘋果皮可以抑制齒垢的酶活性及口腔內(nèi)細菌的生長,具有抗蝕作用,可以保護牙齒。還可以使皮膚白嫩,防止黑色素的生成,有美容功效。
不一樣?;ㄅJ菄a(chǎn)的,而紅蛇果是進口的。中國的西北地區(qū)有個“花牛國”,生產(chǎn)最優(yōu)質(zhì)的“花牛”蘋果,果型、肉質(zhì)、含糖量等項指標均優(yōu)于美國的王牌蘋果“蛇果”,并壓倒世界各國名牌蘋果,經(jīng)香港市場評比,中國“花?!碧O果奪得了世界王牌稱號。蛇果果實圓錐形,平均單果重200g,大者可達500g以上。果型端正,高樁,萼部五棱明顯。果色弄紅。果肉質(zhì)脆,汁多,味甜,有芳香。蛇果在洋水果中比較常見,有金蛇果、青蛇果和紅蛇果,它與蘋果類似,但口感較甜,蛇果含有豐富的鉀和纖維質(zhì)。一般要選擇看起來堅實、顏色鮮明且表皮沒有脫水現(xiàn)象的蛇果。要避免選擇有碰傷、軟塌或肉有斑點的。