蝦仁的做法大全

【導(dǎo)讀】在吃蝦的季節(jié)到來(lái)時(shí),常常有許多人在餐館會(huì)點(diǎn)上一份美味的蝦仁。蝦仁的做法有很多種,那么蝦仁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些呢?蝦仁的食用禁忌有什么?孕婦能吃蝦仁嗎?蝦仁的做法大全有哪些?

蝦仁的做法有很多種,那么蝦仁怎么做好吃呢,大家為了做出美味的蝦仁,又是怎么做的呢?下面我們來(lái)看看蝦仁的做法大全,跟著小編來(lái)學(xué)幾道好吃又簡(jiǎn)單的菜式吧!

蝦仁豆腐羹

材料:

嫩豆腐 1塊,鮮蝦仁 10只,香菇 6-8朵,雞蛋 2個(gè),香蔥 適量,鹽,料酒 ,香油 適量

做法:

1、豆腐攪打成泥狀,干香菇泡發(fā);

2、雞蛋打入豆腐泥中,攪拌均勻;

4、調(diào)入鹽、料酒、胡椒粉,徹底攪拌均勻;

5、將豆腐泥盛入碗中,放入蒸鍋中大火蒸約10分鐘;

6、出鍋后在表面撒少許香蔥碎,滴幾滴香油。

小訣竅:

豆腐可選擇嫩豆腐,也可選擇北豆腐。嫩豆腐口感細(xì)膩嫩滑,北豆腐則營(yíng)養(yǎng)更為豐富,可根據(jù)需要進(jìn)行選擇。

蝦仁炒牛奶

材料:

牛奶 200克、蝦仁 50克、雞蛋 白5個(gè)、淀粉 10克、色拉油 3湯匙、食鹽適量、白糖1克

做法:

1、蝦仁洗凈后控干水份,加入少許鹽腌10分鐘至入味;

2、將蛋清與蛋黃分離,留下蛋清備用;

3、鍋內(nèi)放少許油,放入蝦仁炒一分鐘至熟。炒熟的蝦仁盛出備用;鍋洗凈備用;

4、將一半量的牛奶倒入盆中,加入淀粉、糖、鹽調(diào)味并混合均勻;

5、加入蛋清,將牛奶液與蛋清一起略打散。再將剩余的牛奶倒入,一起攪打均勻;

6、鍋燒熱后,倒入油燒至四五成熱時(shí),倒入牛奶蛋液。朝一個(gè)方向不停翻炒至牛奶逐漸凝固成形。加入蝦仁快速翻炒勻,即可關(guān)火盛盤。

蝦仁有不少人都喜歡吃,蝦仁里的營(yíng)養(yǎng)也是異常豐富,如果搭配上其他材料,更可以做出各種口味、不同食療功效的菜式。那么蝦仁既然這么多好處,大家知不知道蝦仁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些呢?到底對(duì)我們會(huì)有什么樣的影響呢?

1、 蝦 營(yíng)養(yǎng)豐富,含蛋白 質(zhì)是魚 、蛋 、奶 的幾倍到幾十倍,對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物;

2、 蝦中含有豐富的鎂,鎂對(duì)心 臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用,能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng),它可減少血液中膽固醇含量,防止動(dòng)脈硬化,同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈,有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死;

3、 蝦的通乳作用較強(qiáng),并且富含磷、鈣、對(duì)小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效;

4、蝦仁體內(nèi)很重要的一種物質(zhì)就是蝦青素,就是表面紅顏色的成分,蝦青素是目前發(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)的一種抗氧化劑,顏色越深說明蝦青素含量越高。廣泛用在化妝品、食品添加、以及藥品。日本大阪大學(xué)的科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn),蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時(shí)差癥”。

不知道大家對(duì)于蝦仁了解多少呢?雖然不少人喜歡吃,而且蝦仁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也高,但不管多營(yíng)養(yǎng)的食物在它的食用上都有一些限制,也就是它的食用禁忌,就像蝦仁這種食物一樣,蝦仁含鈣量相當(dāng)?shù)亩?,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常多的,它在食用上也是有一些禁忌的,下面我們來(lái)看看到底蝦仁的食用禁忌是什么呢?

1、蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃,引起人體不適,出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。

2、宿疾者、正值上火之時(shí)不宜食蝦;

3、體質(zhì)過敏,如患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復(fù)發(fā)作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦;

4、另外蝦為動(dòng)風(fēng)發(fā)物,患有皮膚疥癬者忌食。

蝦仁不少人喜歡吃,而且蝦仁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值又高,有些嘴饞的孕婦會(huì)問,我很喜歡吃海鮮,尤其是蝦仁,可是現(xiàn)在懷孕了,我還可以吃嗎?相信不少的孕婦媽媽都有這樣的疑惑吧。下面小編就來(lái)給大家講講孕婦能吃蝦仁嗎?

1、蝦仁對(duì)于中老年人、孕婦、心血管病患者、腎虛陽(yáng)痿、男性不育癥、腰腳無(wú)力之人尤其適合食用;

2、蝦仁的通乳作用較強(qiáng),并且富含磷、鈣、對(duì)小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效;

3、蝦仁含有很豐富的鈣對(duì)孕婦和胎兒健康是很好的;

4、蝦仁含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素 A、氨茶堿 等成分,且其肉質(zhì)松軟,易消化。

雖然說4月不減肥,5月徒傷悲,但是吃肉依然是一件令人不能放棄的事情呢。蝦仁蒸熟了吃很美味,也可以大火爆炒,又或者用來(lái)熬粥,百變的吃法讓人愛上根本停不下來(lái)。不過,蝦仁畢竟是海鮮哦,吃的時(shí)候也有一些注意事項(xiàng)的呢。

網(wǎng)絡(luò)上有這樣的說法,吃蝦、蟹這類海鮮的時(shí)候,是不能同時(shí)吃含有豐富維生素C的水果,如果蝦仁和維生素C豐富的水果一起吃就會(huì)出現(xiàn)中毒情況。但其實(shí)這種說法是不科學(xué)的,不過吃蝦仁的時(shí)候有些飲料是不能喝的。

那就是啤酒!吃海鮮的時(shí)候是不能喝啤酒哦,蝦仁和啤酒一起吃的話,會(huì)令身體內(nèi)的尿酸含量迅速升高呢,如果你的體內(nèi)尿酸含量剛好很高的話,就越容易導(dǎo)致痛風(fēng)呢。

另外,吃海蝦的時(shí)候一定要保證海蝦是新鮮的哦,而且要充分煮熟,否則可能會(huì)出現(xiàn)食物中毒的情況呢,畢竟海蝦中含有很多細(xì)菌呢。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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