眾所周知,吃東西一定要吃新鮮的,因為新鮮的東西富含的營養(yǎng)價值最為豐富。當(dāng)然除了食物的本身,還要講究做法,那么新鮮的小蝦米怎么做才好吃昵?今天我們就學(xué)習(xí)一道小蝦米燒冬瓜,冬瓜有清熱化痰,消腫利濕的功效,適合孕晚期水腫的媽媽食用昵,還等什么,快開始吧。
小蝦米燒冬瓜的做法
材料:
冬瓜300克、蝦米100克、食鹽適量、味精少許、蔥少許、姜少許、植物油適量、細(xì)香蔥適量。
做法:
1、冬瓜去皮去瓤切條。
2、蝦米用清水沖洗干凈泡上10分鐘。
3、香菜香蔥洗凈切小段,鍋中放少許油爆香蔥絲姜絲,放入冬瓜條翻炒均勻。
4、注入一勺清水,略微翻炒放入蝦米,燜煮10分鐘左右。待到冬瓜煮到透亮,放入香蔥段,加少許鹽,味精調(diào)味即可出鍋。
小貼士:
1、冬瓜有利于減肥降脂。冬瓜中膳食纖維含量高達(dá)0.7%具有改善血糖水平、降低體內(nèi)膽固醇、降血脂,其含有的丙醇二酸控制體內(nèi)糖類轉(zhuǎn)化為脂肪,防止脂肪堆積,防止高血壓,減肥有良好的功效。
2、冬瓜有助于調(diào)節(jié)免疫功能,改善臨床癥狀,具有保護(hù)腎功能的作用。
功效:冬瓜有清熱化痰,消腫利濕的功效,適合孕晚期水腫的媽媽食用。另外,冬瓜還有利于抑制體內(nèi)黑色素的沉積,具有良好的潤膚美容功效。
蝦米營養(yǎng)豐富,含蛋白質(zhì)是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍;還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分,且其肉質(zhì)松軟,易消化,對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。蝦米不僅可以保護(hù)心血管、通乳、消除時差癥、增強(qiáng)骨密度,還有鎮(zhèn)靜的功效。
1、保護(hù)心血管
蝦中含有豐富的鎂,鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用,能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng),它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴(kuò)張冠狀動脈,有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。
2、通乳
蝦的通乳作用較強(qiáng),并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效。
3、消除“時差癥”
日本大阪大學(xué)的科學(xué)家發(fā)現(xiàn),蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時差癥”。
4、增強(qiáng)骨密度
老年人常食蝦米,可預(yù)防自身因缺鈣所致的骨質(zhì)疏松癥;老年人的飯菜里放一些蝦米,對提高食欲和增強(qiáng)體質(zhì)都很有好處。
5、鎮(zhèn)靜
蝦米有鎮(zhèn)靜作用,常用來治療神經(jīng)衰弱、植物神經(jīng)功能紊亂諸癥。
蝦米用來熬粥,或者用來蒸蛋,味道也是挺不錯的呢。不過蝦米應(yīng)該怎么挑選好呢?下面一起來看看吧。
1、首先看蝦米的顏色哦。漂亮的蝦米顏色是透明的呢,有點琥珀的顏色,而如果是染色的蝦米是紅色的呢,而且很難看瓣節(jié)呢。
2、看體型。蝦米的肉很有貪心哦,而且筋是繃緊的,一般來說沒有空殼頭的蝦米是最棒的蝦米哦。如果你買的蝦米是彎曲或者個形筆直的話,那么這種蝦米估計是加工過的呢。
3、看蝦米有沒有雜質(zhì),如果有的話這種蝦米并不太漂亮哦。
4、最后試試蝦米的味道。優(yōu)質(zhì)的蝦米吃起來有種甜味,而且有種淡淡的鮮美味道。而如果吃起來有點咸味,還有苦澀味的話,這種蝦米的質(zhì)量不高呢。
蝦米含有20%的蛋白質(zhì),是魚、蛋、奶的幾倍至幾十倍,并含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分,是孕婦孕期最好的營養(yǎng)食品之一。蝦米含有豐富的鈣,所以孕婦是可以吃蝦米的。懷孕期間可以適量多吃蝦米。它們可以補(bǔ)充孕婦身體中的鈣、鋅等微量元素,這樣不但可以促進(jìn)胎寶寶骨骼的生長,還可以促進(jìn)寶寶們腦部的發(fā)育。所以只要孕媽媽對蝦米無不良反應(yīng),就可以多吃蝦米,對孕婦和胎兒都有好處。
蝦米中含的?;撬崮軌蚪档腿梭w血壓和膽固醇,對預(yù)防準(zhǔn)媽媽孕期高血壓有一定療效。
2、改善皮膚病癥
擔(dān)心孕期皮膚問題的準(zhǔn)媽媽可以多吃蝦米,它含有豐富的微量元素鋅,可改善因缺鋅所引起的皮膚不適等病癥。
3、通乳
蝦米的通乳作用較強(qiáng),并且富含磷、鈣,對小兒、孕婦尤有補(bǔ)益的功效。
4、促進(jìn)寶寶大腦發(fā)育
蝦米里的卵磷脂,是促進(jìn)寶寶大腦發(fā)育的最好東西了。
蝦米口味鮮美,營養(yǎng)豐富,蝦米中含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì),尤其是鈣的含量極為豐富,有“鈣庫”之稱。中醫(yī)文獻(xiàn)記載,蝦米還具有開胃、化痰等功效。在太陽越來越毒辣的初夏,更是最佳配菜之一。但吃蝦米時也應(yīng)該注重很多注意事項。
1、蝦米與部分水果同時吃時應(yīng)注重,蝦米含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì),若與含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃,不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值,而且鞣酸和鈣結(jié)合形成鞣酸鈣后刺激胃腸,惹起不適,出現(xiàn)嘔吐、頭暈、腹瀉腹痛等癥狀。海鮮與上述水果同吃,至多間隔2小時。
2、食用蝦米時最好不要大量喝啤酒,因為那樣會產(chǎn)生過多的尿酸,而惹起痛風(fēng)。吃蝦米時應(yīng)配以干白葡萄酒,因為其中的果酸具有殺菌與去腥的作用。
3、對吃蝦米過敏及患有過敏性疾病,如過敏性鼻炎、過敏性皮炎、哮喘患著,應(yīng)慎食。
4、蝦米與黃豆不能同吃:黃豆含有抗胰蛋白酶和凝血酶,若與蝦米同食,會導(dǎo)致消化不良。