蝦米怎么做好吃

眾所周知，吃東西一定要吃新鮮的，因為新鮮的東西富含的營養(yǎng)價值最為豐富。當(dāng)然除了食物的本身，還要講究做法，那么新鮮的小蝦米怎么做才好吃昵？今天我們就學(xué)習(xí)一道小蝦米燒冬瓜，冬瓜有清熱化痰，消腫利濕的功效，適合孕晚期水腫的媽媽食用昵，還等什么，快開始吧。

小蝦米燒冬瓜的做法

材料：

冬瓜300克、蝦米100克、食鹽適量、味精少許、蔥少許、姜少許、植物油適量、細(xì)香蔥適量。

做法：

1、冬瓜去皮去瓤切條。

2、蝦米用清水沖洗干凈泡上10分鐘。

3、香菜香蔥洗凈切小段，鍋中放少許油爆香蔥絲姜絲，放入冬瓜條翻炒均勻。

4、注入一勺清水，略微翻炒放入蝦米，燜煮10分鐘左右。待到冬瓜煮到透亮，放入香蔥段，加少許鹽，味精調(diào)味即可出鍋。

小貼士：

1、冬瓜有利于減肥降脂。冬瓜中膳食纖維含量高達(dá)0.7%具有改善血糖水平、降低體內(nèi)膽固醇、降血脂，其含有的丙醇二酸控制體內(nèi)糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，防止脂肪堆積，防止高血壓，減肥有良好的功效。

2、冬瓜有助于調(diào)節(jié)免疫功能，改善臨床癥狀，具有保護(hù)腎功能的作用。

功效：冬瓜有清熱化痰，消腫利濕的功效，適合孕晚期水腫的媽媽食用。另外，冬瓜還有利于抑制體內(nèi)黑色素的沉積，具有良好的潤膚美容功效。

蝦米營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。蝦米不僅可以保護(hù)心血管、通乳、消除時差癥、增強(qiáng)骨密度，還有鎮(zhèn)靜的功效。

1、保護(hù)心血管

蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴(kuò)張冠狀動脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。

2、通乳

蝦的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效。

3、消除“時差癥”

日本大阪大學(xué)的科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時差癥”。

4、增強(qiáng)骨密度

老年人常食蝦米，可預(yù)防自身因缺鈣所致的骨質(zhì)疏松癥；老年人的飯菜里放一些蝦米，對提高食欲和增強(qiáng)體質(zhì)都很有好處。

5、鎮(zhèn)靜

蝦米有鎮(zhèn)靜作用，常用來治療神經(jīng)衰弱、植物神經(jīng)功能紊亂諸癥。

蝦米用來熬粥，或者用來蒸蛋，味道也是挺不錯的呢。不過蝦米應(yīng)該怎么挑選好呢？下面一起來看看吧。

1、首先看蝦米的顏色哦。漂亮的蝦米顏色是透明的呢，有點琥珀的顏色，而如果是染色的蝦米是紅色的呢，而且很難看瓣節(jié)呢。

2、看體型。蝦米的肉很有貪心哦，而且筋是繃緊的，一般來說沒有空殼頭的蝦米是最棒的蝦米哦。如果你買的蝦米是彎曲或者個形筆直的話，那么這種蝦米估計是加工過的呢。

3、看蝦米有沒有雜質(zhì)，如果有的話這種蝦米并不太漂亮哦。

4、最后試試蝦米的味道。優(yōu)質(zhì)的蝦米吃起來有種甜味，而且有種淡淡的鮮美味道。而如果吃起來有點咸味，還有苦澀味的話，這種蝦米的質(zhì)量不高呢。

蝦米含有20%的蛋白質(zhì)，是魚、蛋、奶的幾倍至幾十倍，并含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分，是孕婦孕期最好的營養(yǎng)食品之一。蝦米含有豐富的鈣，所以孕婦是可以吃蝦米的。懷孕期間可以適量多吃蝦米。它們可以補(bǔ)充孕婦身體中的鈣、鋅等微量元素，這樣不但可以促進(jìn)胎寶寶骨骼的生長，還可以促進(jìn)寶寶們腦部的發(fā)育。所以只要孕媽媽對蝦米無不良反應(yīng)，就可以多吃蝦米，對孕婦和胎兒都有好處。

蝦米中含的?；撬崮軌蚪档腿梭w血壓和膽固醇，對預(yù)防準(zhǔn)媽媽孕期高血壓有一定療效。

2、改善皮膚病癥

擔(dān)心孕期皮膚問題的準(zhǔn)媽媽可以多吃蝦米，它含有豐富的微量元素鋅，可改善因缺鋅所引起的皮膚不適等病癥。

3、通乳

蝦米的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣，對小兒、孕婦尤有補(bǔ)益的功效。

4、促進(jìn)寶寶大腦發(fā)育

蝦米里的卵磷脂，是促進(jìn)寶寶大腦發(fā)育的最好東西了。

蝦米口味鮮美，營養(yǎng)豐富，蝦米中含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，尤其是鈣的含量極為豐富，有“鈣庫”之稱。中醫(yī)文獻(xiàn)記載，蝦米還具有開胃、化痰等功效。在太陽越來越毒辣的初夏，更是最佳配菜之一。但吃蝦米時也應(yīng)該注重很多注意事項。

1、蝦米與部分水果同時吃時應(yīng)注重，蝦米含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)，若與含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣結(jié)合形成鞣酸鈣后刺激胃腸，惹起不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、腹瀉腹痛等癥狀。海鮮與上述水果同吃，至多間隔2小時。

2、食用蝦米時最好不要大量喝啤酒，因為那樣會產(chǎn)生過多的尿酸，而惹起痛風(fēng)。吃蝦米時應(yīng)配以干白葡萄酒，因為其中的果酸具有殺菌與去腥的作用。

3、對吃蝦米過敏及患有過敏性疾病，如過敏性鼻炎、過敏性皮炎、哮喘患著，應(yīng)慎食。

4、蝦米與黃豆不能同吃：黃豆含有抗胰蛋白酶和凝血酶，若與蝦米同食，會導(dǎo)致消化不良。