水蜜桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

水蜜桃漿汁豐富，果肉柔軟，甘甜香郁。果肉含有豐富的蔗糖、葡萄糖、果糖、維生素C等多種營(yíng)養(yǎng)成分，在我國(guó)桃類(lèi)中稱(chēng)為珍品。而且水蜜桃的皮很薄，適宜于生食，吃緊口中極其潤(rùn)滑而且不留渣子。初熟的桃子硬而甜，熟透的桃子軟而多汁，吃時(shí)可以輕輕拿起，小心地把皮撕下去，細(xì)細(xì)品嘗，極其美味，令人甜在心里。其滋味恐怕可以和王母娘娘的蟠桃互相比較了。這樣的果品，對(duì)于老年人和牙齒不好的人來(lái)說(shuō)，可是難得的珍品。而至于小孩，更是抵擋不住其甜蜜的誘惑。

桃富含果膠，經(jīng)常食用可預(yù)防便秘。水蜜桃含有豐富的鐵質(zhì)，能增加人體血紅蛋白數(shù)量，它的蛋白質(zhì)的含量比蘋(píng)果，葡萄高一倍，比梨子多七倍，鐵的含量比蘋(píng)果多三倍，比梨子多五倍，素有“果中皇后”的美譽(yù)。中醫(yī)認(rèn)為，桃味甘酸，性微溫，具有補(bǔ)氣養(yǎng)血、養(yǎng)陰生津、止咳殺蟲(chóng)等功效。桃的藥用價(jià)值，主要在于桃仁，桃仁中含有苦杏仁甙、脂肪油、揮發(fā)油、苦杏仁酶及維生素 B1等?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》上有“桃核仁味苦、平。主瘀血血閉，癥瘕邪氣，殺小蟲(chóng)”之功 效。桃對(duì)治療肺病也有獨(dú)特功效，唐代名醫(yī)孫思邈稱(chēng)桃為“肺之果，肺病宜食之”。

水蜜桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，含豐富的鐵質(zhì)，能增加人體血紅蛋白數(shù)量，它的蛋白質(zhì)的含量比蘋(píng)果，葡萄高一倍，比梨子多七倍，鐵的含量比蘋(píng)果多三倍，比梨子多五倍，素有“果中皇后”的美譽(yù)。水蜜桃還有健美皮膚，養(yǎng)血美顏，清胃，潤(rùn)肺，祛痰等功效，以及有補(bǔ)益氣血、養(yǎng)陰生津癿作用。水蜜桃適用于大病之后，氣血虧虛，面黃肌瘦，心悸氣短的人。水蜜桃桃仁提取物有抗凝血功效，并能抑制咳嗽中樞而止咳。同時(shí)能使血壓下降，可用于高血壓病人癿輔助治療。

下面總結(jié)一些水蜜桃的作用：

1、水蜜桃適于利尿通淋，退黃消腫。桃花中含有條酚，具有利尿作用，能除水氣，消腫滿，醫(yī)治黃疸、淋證等。同時(shí)桃花能導(dǎo)瀉，而對(duì)腸壁無(wú)刺激作用。

2、水蜜桃能抗貧血，促進(jìn)血液生成桃子果肉中含鐵量較高。由于鐵參與人體血液的合成，因此吃水蜜桃具有促進(jìn)血紅蛋白再生的能力，可防治因缺鐵引起的貧血。

3、水蜜桃能防癌抗癌。桃仁中所含苦杏仁成的水解產(chǎn)物氫氰酸和苯甲醛對(duì)癌細(xì)胞有協(xié)同破壞作用，而氫氰酸和苯甲醛的進(jìn)一步代謝產(chǎn)物，分別對(duì)改善腫瘤患者的貧血及緩解疼痛有一定作用。

4、水蜜桃能抗血凝。研究表明，桃仁的醇提取物能提高血小板中（AMP）水平，抑制血小板聚集，顯示具有一定的抗血凝作用及較弱的溶血作用。

5、水蜜桃能止咳平喘。桃仁中所含苦杏仁式、苦杏仁酶等物質(zhì)，水解后對(duì)呼吸器官有鎮(zhèn)靜作用，能止咳平喘。

6、水蜜桃能抗肝纖維化。利膽桃仁提取物可擴(kuò)張肝內(nèi)門(mén)靜脈，促進(jìn)肝血循環(huán)及提高肝組織膠原酶活性，并可促進(jìn)肝內(nèi)膠原酶的分解代謝，對(duì)肝硬化。肝纖維化有良好的治療作用。

水蜜桃絕對(duì)是夏天消暑的不二選擇，市面上也流行著把水蜜桃做成水蜜桃茶，水蜜桃汁，抑或做成水蜜桃沙拉等等。做法各有千秋，其共同目的只有一個(gè)，就是既吸收了水蜜桃的豐富營(yíng)養(yǎng)，又能消暑，而且還能吃出與眾不同。因此，水蜜桃便成為老少皆宜的難得珍品。素有“果中皇后”美譽(yù)的水蜜桃，因其有健美皮膚，養(yǎng)血美顏，清胃，潤(rùn)肺，祛痰等功效而深受大眾歡迎，當(dāng)然水蜜桃的作用并不止于這些，那么究竟怎樣做才會(huì)更加獨(dú)特呢？別著急，下面跟隨小編一起見(jiàn)識(shí)幾種水蜜桃吃法吧。

水蜜桃奶昔

材料：牛奶200毫升、水蜜桃2個(gè)、雞蛋白1個(gè)、白砂糖適量。

做法：

1、水蜜桃洗凈去皮去皮，切成兩半；

2、準(zhǔn)備一杯鮮奶，將桃肉全部切成塊，把水蜜桃、白砂糖、放入攪拌杯中，攪拌成泥；

3、蛋白一個(gè)，用打蛋器順時(shí)鐘打20分鐘即可打成濕性發(fā)泡，蛋白開(kāi)始有光澤，呈柔軟綢緞狀；

4、把打發(fā)的蛋白和水蜜桃奶泥攪拌在一起，形成順滑的奶昔狀；

5、冰箱里冷藏半小時(shí)，即可食。

水蜜桃布丁

材料：水蜜桃2片、全蛋4個(gè)、蛋黃2個(gè)、300克、細(xì)砂糖60克、糖粉適量。

做法：

1、水蜜桃先用湯匙等器具壓碎，再用濾網(wǎng)過(guò)篩一次備用；

2、將全蛋和蛋黃先打散，加入鮮奶與細(xì)砂糖用小火加熱，煮至細(xì)砂糖溶解即可熄火，隨即過(guò)篩二次備用；

3、將做法1的水蜜桃與做法2的布丁液拌勻，就可倒入模型中，烤盤(pán)加水隔水蒸烤，入烤箱以上火0℃下火170℃，烤約40分鐘即可；

4、待烤好的布丁冷卻后，表面裝飾些水蜜桃并撒上適量糖粉即可完成；

水蜜桃蘋(píng)果汁

材料：水蜜桃罐頭150克，蘋(píng)果150克，檸檬汁。

做法：

1、水蜜桃切小塊；蘋(píng)果洗凈，削皮去核，切塊。

2、水蜜桃與蘋(píng)果同放入榨汁機(jī)中榨出果汁，再加入檸檬汁，攪勻即可。

極具甜蜜氣息的水蜜桃，咬下一口，甜蜜的香味瞬間在空中蕩漾哦。水蜜桃直接洗了吃，或者用來(lái)榨汁都很不錯(cuò)呢。但是和美味的水蜜桃共處的時(shí)間似乎很短呢，水蜜桃很快就變軟變爛了呢，也是令人很憂傷的。其實(shí)可能你的保存方法不對(duì)哦，下面一起研究怎么保存水蜜桃時(shí)間更長(zhǎng)吧！

1、把水蜜桃攤開(kāi)放在陰涼的地上或者桌子上，不要堆疊，否則容易變爛哦。攤開(kāi)水蜜桃一般都可以保存3-5天。

2、將水蜜桃用保鮮膜或保鮮袋包裹，然后放進(jìn)冰箱的冷藏箱內(nèi)或者保鮮箱內(nèi)，一般可以存放7-15天。

3、水蜜桃冷凍的時(shí)候一定不要清洗，因?yàn)樘易酉催^(guò)之后會(huì)損傷表皮絨毛，這樣放進(jìn)冰箱的話，桃子表皮會(huì)變黑。

4、保存之前先注意觀察看看有沒(méi)有已經(jīng)爛掉或者已經(jīng)熟了的水蜜桃，壞桃上面可能有蟲(chóng)，好桃和壞桃放在一起，這些小蟲(chóng)子就會(huì)侵蝕別的水蜜桃呢。

桃子是我們生活中經(jīng)常吃的一種水果，尤其是在夏季桃子的食用很是廣泛，并且在夏季屬火的狀況中，多吃桃子祛熱解暑的功效，并且甜美的口味更令人們?nèi)菀捉邮?。桃養(yǎng)陰生津，鮮桃養(yǎng)人，夏季養(yǎng)心不妨多吃桃，它含有大量的鉀、鈣、鎂，有一定的控制血壓、防止血液凝結(jié)、達(dá)到保護(hù)心血管的效果。中醫(yī)認(rèn)為，桃子具有利尿通淋，退黃消腫的作用，不過(guò)僅適用于老年體虛與腸燥便秘者。任何事物，吃多了都會(huì)多多少少有一些影響的，水蜜桃也有自己的食用禁忌，下面就一起來(lái)看一下吃水蜜桃都有哪些需要注意的事項(xiàng)。

1、平時(shí)內(nèi)熱偏盛、易生瘡癤的人，不適宜多吃。

2、盡量不要讓嬰幼兒吃桃子，因?yàn)樘易又泻写罅康拇蠓肿游镔|(zhì)，嬰幼兒腸胃透析能力差，無(wú)法消化這些物質(zhì)，很容易造成過(guò)敏反應(yīng)。

3、多病體虛的病人以及胃腸功能太弱的病人不能食用，以免增加腸胃的負(fù)擔(dān)。

4、對(duì)于吃桃子會(huì)過(guò)敏的人群最好不吃。

5、還沒(méi)有成熟的桃子不能吃，不然會(huì)導(dǎo)致腹脹或生癤癰。

6、成熟的桃子也不能食用過(guò)多，因?yàn)槌蕴鄷?huì)令人生熱上火。

7、已經(jīng)熟爛的桃子，不宜食用。

8、桃子不能與與甲魚(yú)同食。

9、糖尿病患者及血糖過(guò)高時(shí)應(yīng)少食桃子。