水蜜桃漿汁豐富,果肉柔軟,甘甜香郁。果肉含有豐富的蔗糖、葡萄糖、果糖、維生素C等多種營養(yǎng)成分,在我國桃類中稱為珍品。而且水蜜桃的皮很薄,適宜于生食,吃緊口中極其潤滑而且不留渣子。初熟的桃子硬而甜,熟透的桃子軟而多汁,吃時可以輕輕拿起,小心地把皮撕下去,細(xì)細(xì)品嘗,極其美味,令人甜在心里。其滋味恐怕可以和王母娘娘的蟠桃互相比較了。這樣的果品,對于老年人和牙齒不好的人來說,可是難得的珍品。而至于小孩,更是抵擋不住其甜蜜的誘惑。
桃富含果膠,經(jīng)常食用可預(yù)防便秘。水蜜桃含有豐富的鐵質(zhì),能增加人體血紅蛋白數(shù)量,它的蛋白質(zhì)的含量比蘋果,葡萄高一倍,比梨子多七倍,鐵的含量比蘋果多三倍,比梨子多五倍,素有“果中皇后”的美譽。中醫(yī)認(rèn)為,桃味甘酸,性微溫,具有補氣養(yǎng)血、養(yǎng)陰生津、止咳殺蟲等功效。桃的藥用價值,主要在于桃仁,桃仁中含有苦杏仁甙、脂肪油、揮發(fā)油、苦杏仁酶及維生素 B1等?!渡褶r(nóng)本草經(jīng)》上有“桃核仁味苦、平。主瘀血血閉,癥瘕邪氣,殺小蟲”之功 效。桃對治療肺病也有獨特功效,唐代名醫(yī)孫思邈稱桃為“肺之果,肺病宜食之”。
水蜜桃的營養(yǎng)價值豐富,含豐富的鐵質(zhì),能增加人體血紅蛋白數(shù)量,它的蛋白質(zhì)的含量比蘋果,葡萄高一倍,比梨子多七倍,鐵的含量比蘋果多三倍,比梨子多五倍,素有“果中皇后”的美譽。水蜜桃還有健美皮膚,養(yǎng)血美顏,清胃,潤肺,祛痰等功效,以及有補益氣血、養(yǎng)陰生津癿作用。水蜜桃適用于大病之后,氣血虧虛,面黃肌瘦,心悸氣短的人。水蜜桃桃仁提取物有抗凝血功效,并能抑制咳嗽中樞而止咳。同時能使血壓下降,可用于高血壓病人癿輔助治療。
下面總結(jié)一些水蜜桃的作用:
1、水蜜桃適于利尿通淋,退黃消腫。桃花中含有條酚,具有利尿作用,能除水氣,消腫滿,醫(yī)治黃疸、淋證等。同時桃花能導(dǎo)瀉,而對腸壁無刺激作用。
2、水蜜桃能抗貧血,促進(jìn)血液生成桃子果肉中含鐵量較高。由于鐵參與人體血液的合成,因此吃水蜜桃具有促進(jìn)血紅蛋白再生的能力,可防治因缺鐵引起的貧血。
3、水蜜桃能防癌抗癌。桃仁中所含苦杏仁成的水解產(chǎn)物氫氰酸和苯甲醛對癌細(xì)胞有協(xié)同破壞作用,而氫氰酸和苯甲醛的進(jìn)一步代謝產(chǎn)物,分別對改善腫瘤患者的貧血及緩解疼痛有一定作用。
4、水蜜桃能抗血凝。研究表明,桃仁的醇提取物能提高血小板中(AMP)水平,抑制血小板聚集,顯示具有一定的抗血凝作用及較弱的溶血作用。
5、水蜜桃能止咳平喘。桃仁中所含苦杏仁式、苦杏仁酶等物質(zhì),水解后對呼吸器官有鎮(zhèn)靜作用,能止咳平喘。
6、水蜜桃能抗肝纖維化。利膽桃仁提取物可擴(kuò)張肝內(nèi)門靜脈,促進(jìn)肝血循環(huán)及提高肝組織膠原酶活性,并可促進(jìn)肝內(nèi)膠原酶的分解代謝,對肝硬化。肝纖維化有良好的治療作用。
水蜜桃絕對是夏天消暑的不二選擇,市面上也流行著把水蜜桃做成水蜜桃茶,水蜜桃汁,抑或做成水蜜桃沙拉等等。做法各有千秋,其共同目的只有一個,就是既吸收了水蜜桃的豐富營養(yǎng),又能消暑,而且還能吃出與眾不同。因此,水蜜桃便成為老少皆宜的難得珍品。素有“果中皇后”美譽的水蜜桃,因其有健美皮膚,養(yǎng)血美顏,清胃,潤肺,祛痰等功效而深受大眾歡迎,當(dāng)然水蜜桃的作用并不止于這些,那么究竟怎樣做才會更加獨特呢?別著急,下面跟隨小編一起見識幾種水蜜桃吃法吧。
水蜜桃奶昔
材料:牛奶200毫升、水蜜桃2個、雞蛋白1個、白砂糖適量。
做法:
1、水蜜桃洗凈去皮去皮,切成兩半;
2、準(zhǔn)備一杯鮮奶,將桃肉全部切成塊,把水蜜桃、白砂糖、放入攪拌杯中,攪拌成泥;
3、蛋白一個,用打蛋器順時鐘打20分鐘即可打成濕性發(fā)泡,蛋白開始有光澤,呈柔軟綢緞狀;
4、把打發(fā)的蛋白和水蜜桃奶泥攪拌在一起,形成順滑的奶昔狀;
5、冰箱里冷藏半小時,即可食。
水蜜桃布丁
材料:水蜜桃2片、全蛋4個、蛋黃2個、300克、細(xì)砂糖60克、糖粉適量。
做法:
1、水蜜桃先用湯匙等器具壓碎,再用濾網(wǎng)過篩一次備用;
2、將全蛋和蛋黃先打散,加入鮮奶與細(xì)砂糖用小火加熱,煮至細(xì)砂糖溶解即可熄火,隨即過篩二次備用;
3、將做法1的水蜜桃與做法2的布丁液拌勻,就可倒入模型中,烤盤加水隔水蒸烤,入烤箱以上火0℃下火170℃,烤約40分鐘即可;
4、待烤好的布丁冷卻后,表面裝飾些水蜜桃并撒上適量糖粉即可完成;
水蜜桃蘋果汁
材料:水蜜桃罐頭150克,蘋果150克,檸檬汁。
做法:
1、水蜜桃切小塊;蘋果洗凈,削皮去核,切塊。
2、水蜜桃與蘋果同放入榨汁機中榨出果汁,再加入檸檬汁,攪勻即可。
極具甜蜜氣息的水蜜桃,咬下一口,甜蜜的香味瞬間在空中蕩漾哦。水蜜桃直接洗了吃,或者用來榨汁都很不錯呢。但是和美味的水蜜桃共處的時間似乎很短呢,水蜜桃很快就變軟變爛了呢,也是令人很憂傷的。其實可能你的保存方法不對哦,下面一起研究怎么保存水蜜桃時間更長吧!
1、把水蜜桃攤開放在陰涼的地上或者桌子上,不要堆疊,否則容易變爛哦。攤開水蜜桃一般都可以保存3-5天。
2、將水蜜桃用保鮮膜或保鮮袋包裹,然后放進(jìn)冰箱的冷藏箱內(nèi)或者保鮮箱內(nèi),一般可以存放7-15天。
3、水蜜桃冷凍的時候一定不要清洗,因為桃子洗過之后會損傷表皮絨毛,這樣放進(jìn)冰箱的話,桃子表皮會變黑。
4、保存之前先注意觀察看看有沒有已經(jīng)爛掉或者已經(jīng)熟了的水蜜桃,壞桃上面可能有蟲,好桃和壞桃放在一起,這些小蟲子就會侵蝕別的水蜜桃呢。
桃子是我們生活中經(jīng)常吃的一種水果,尤其是在夏季桃子的食用很是廣泛,并且在夏季屬火的狀況中,多吃桃子祛熱解暑的功效,并且甜美的口味更令人們?nèi)菀捉邮?。桃養(yǎng)陰生津,鮮桃養(yǎng)人,夏季養(yǎng)心不妨多吃桃,它含有大量的鉀、鈣、鎂,有一定的控制血壓、防止血液凝結(jié)、達(dá)到保護(hù)心血管的效果。中醫(yī)認(rèn)為,桃子具有利尿通淋,退黃消腫的作用,不過僅適用于老年體虛與腸燥便秘者。任何事物,吃多了都會多多少少有一些影響的,水蜜桃也有自己的食用禁忌,下面就一起來看一下吃水蜜桃都有哪些需要注意的事項。
1、平時內(nèi)熱偏盛、易生瘡癤的人,不適宜多吃。
2、盡量不要讓嬰幼兒吃桃子,因為桃子中含有大量的大分子物質(zhì),嬰幼兒腸胃透析能力差,無法消化這些物質(zhì),很容易造成過敏反應(yīng)。
3、多病體虛的病人以及胃腸功能太弱的病人不能食用,以免增加腸胃的負(fù)擔(dān)。
4、對于吃桃子會過敏的人群最好不吃。
5、還沒有成熟的桃子不能吃,不然會導(dǎo)致腹脹或生癤癰。
6、成熟的桃子也不能食用過多,因為吃太多會令人生熱上火。
7、已經(jīng)熟爛的桃子,不宜食用。
8、桃子不能與與甲魚同食。
9、糖尿病患者及血糖過高時應(yīng)少食桃子。