哈密瓜上火嗎
哈密瓜上火嗎？吃哈密瓜是不上火的。
哈密瓜香甜可口，果肉細膩，而且果肉愈靠近種子處，甜度越高，愈靠近果皮越硬，因此皮最好削厚一點，吃起來更美味。哈密瓜有清涼消暑，除煩熱，生津止渴的作用，是夏季解渴降暑的佳品。除此之外，哈密瓜對人體的造血機能有很好的促進作用，所以可以用作治療女性貧血的良品。中醫(yī)認為，甜瓜類的水果性偏，還具有療饑、利便、益氣、清肺熱止咳的功效，適宜于腎病、胃病、咳嗽痰喘、貧血和便秘患者。因此，吃哈密瓜是不上火的。但是，盡管哈密瓜的營養(yǎng)功效很多，也有一些情況是要注意的：
1、哈密瓜性涼不宜吃的過多，以免引起腹瀉。
2、患有腳氣病、黃疸、腹脹、便溏、寒性咳喘以及產后、病后的人不宜多食；所以孕婦可以在懷孕的時候適當的吃點哈密瓜，在產后就不要吃了哈。因為哈密瓜是偏涼的。要是虛寒體質的也最好不要吃。
3、糖尿病人慎食。
哈密瓜，性寒味甘，含蛋白質、膳食纖維、胡蘿卜素、果膠、糖類、維生素A、維生素B、維生素C、磷、鈉、鉀等。哈密瓜果肉有利小便、止渴、除煩熱、防暑氣等作用，可治發(fā)燒、中暑、口渴、尿路感染、口鼻生瘡等癥狀。如果常感到身心疲倦、心神焦躁不安或是口臭，食用哈密瓜都能有所改善。下面總結一些哈密瓜的營養(yǎng)功用。
1、現(xiàn)代醫(yī)學研究發(fā)現(xiàn)，哈密瓜等甜瓜類的蒂含苦毒素，具有催吐的作用，能刺激胃壁的黏膜引起嘔吐，適量的內服可急救食物中毒，而不會被胃腸吸收，是一種很好的催吐劑。
2、哈密瓜香甜可口，果肉細膩，而且果肉愈靠近種子處，甜度越高，愈靠近果皮越硬，因此皮最好削厚一點，吃起來更美味。
3、哈密瓜的形態(tài)各異，風味獨特，有的帶奶油味、有的含檸檬香，但都味甘如密，奇香襲人，飲譽國內外。在諸多哈密瓜品種中，以“紅心脆”、“黃金龍”品質最佳。哈密瓜不但好吃，而且營養(yǎng)豐富，藥用價值高。
哈密瓜不但風味佳，而且富有營養(yǎng)。除供鮮食，還可制作瓜干、瓜脯、瓜汁。瓜蒂瓜籽可入藥治病，瓜皮喂羊能促肥增膘。哈密瓜肉中維生素的含量比其它水果也毫不遜色。在哈密瓜鮮瓜肉中，維生素的含量比西瓜多4至7倍，比蘋果高6倍，比杏子也高1、3倍。這些成分，有利于人的心臟和肝臟工作以及腸道系統(tǒng)的活動，促進內分泌和造血機能，加強消化過程。下面介紹幾種哈密瓜的食用方法。
脆炒哈密瓜
主料：哈密瓜、青辣椒
輔料：植物油、鹽、頭道醬油、雞精
步驟：
1、把哈密瓜去皮去內瓤切稍微厚點的片，撒上少許鹽拌均勻，腌制3分鐘去掉多余水分。
2、青辣椒洗凈切塊。
3、熱鍋涼油，油熱8成下青辣椒翻炒均勻。
4、下哈密瓜皮翻炒均勻。
5、加鹽。
6、加頭道醬油翻炒均勻。
7、加雞精翻炒均勻即可。
小貼士
1、哈密瓜要用厚皮的，就是不太熟透的哈密瓜做。
2、喜歡吃肉的，加肉片一起翻炒，不可久炒這道菜。
哈密瓜西米露
主料：哈密瓜250g
輔料：西米3勺、露露1罐
步驟：
1、準備材料。
2、先把西米煮至半透明。
3、撈出，泡在涼水中3、4分鐘。
4、再次煮至透明。
5、撈出，泡到事先準備好的露露中。
6、用挖球器在哈密瓜上挖球。
7、挖好的哈密瓜放到碗里。
8、瓜球挖好后也放到露露里，放冰箱再冰鎮(zhèn)半小時就可以食用了。
小貼士
體質較虛、寒涼的人不適宜吃太涼的東西。
哈密瓜的顏色通常為果綠色帶網紋的，也有金黃色的、花青色的等等。那么，什么樣的哈密瓜才是好吃的呢？挑選哈密瓜時，首先用鼻子聞一聞，一般有香味的，成熟度適中。沒有香味或香味淡泊的，是成熟度較差的，這種瓜可以放些時候再吃。另外，挑選哈密瓜時可以用手摸一摸，如果瓜身堅實微軟，這種瓜成熟度就比較適中。如果太硬則表示不太熟，太軟就是成熟過度?？傊暨x哈密瓜時，要注意以下小竅門：
1、皮色觀察法
綠皮和麻皮的哈密瓜成熟時頭部頂端會變成白色；黃皮的哈密瓜成熟時頂部會變成鮮黃色。不同品種的哈密瓜，根據頂端顏色就可以斷定成熟的程度。
2、按壓法
不論哪種哈密瓜，成熟時頂端都會變軟，用手輕輕地按壓瓜的頂端，如果手感綿軟，說明這個瓜成熟了。
3、果柄觀察法
有網紋的哈密瓜成熟時，瓜的后端果柄處略顯凹陷、光滑，網紋密布。無網紋或半網紋的哈密瓜，成熟時后端果柄處變得色澤鮮艷、花斑明顯，茸毛脫光、表面堅韌、手感光滑。有些品種的哈密瓜成熟到九成時，果柄部產生離層，容易自然脫落。
4、嗅味辨別法
凡是具有散發(fā)香味特性的哈密瓜，如黃口奇、熱瓜蛋、波斯特皮牙孜、老漢瓜等，成熟時果臍部會散發(fā)出濃烈的果香味。
5、卷須觀察法
不論哪個品種的哈密瓜，成熟時瓜節(jié)位上的卷須都會明顯枯黃，如果在瓜田挑瓜，根據瓜須節(jié)位上的葉子即可辨別瓜是否成熟。
哈密瓜甜美滋味是否令人惦記不已呢？吃起來很甜，而且聞起來有一股清香。不過哈密瓜是在夏季上市的哦，所以保存哈密瓜似乎不是那么容易，有哪些巧妙的招數能輕松保存哈密瓜呢？
切開的哈密瓜保存更方便
哈密瓜表皮上有很多裂縫，易受細菌污染，皮內可能存在細菌，一旦切開，這些細菌就會跑到瓜瓢內。最好的辦法就是在切開之前先清洗一下哈密瓜，當吃不完哈密瓜時，因為在室溫下細菌很容易滋生，應該選擇把切開的哈密瓜用保鮮膜包好放入冰箱內。
如果沒有冰箱的話，建議盡快吃完哈密瓜哦，一般來說放一個晚上還是OK的，但是放兩個晚上的話哈密瓜可能會變軟哦，還是吃進肚子里最好呢。