澳洲龍蝦的養(yǎng)殖
現(xiàn)在越來越多的人注重食品的質(zhì)量，有很多人都喜歡吃自己親手種植的蔬菜。在龍蝦大盛的季節(jié)去餐館排隊(duì)時你一定也想要自己養(yǎng)殖出龍蝦，不用排隊(duì)想吃就吃！那么澳洲龍蝦的養(yǎng)殖需要注意哪些呢？
1、放養(yǎng)及日常管理。
①密度：每畝投放2—3厘米的幼蝦600尾，可適當(dāng)混養(yǎng)白鰱100尾、花鰱50尾、草魚50尾。②微流水養(yǎng)殖或每周加注2—3次新水。③投喂采取定點(diǎn)、定時、定質(zhì)、定量投喂，投喂種類應(yīng)盡量多樣化。④夏季高溫期要注意加大流水量或注水量，及注水次數(shù)，晚上可開增氧機(jī)增氧。
2、池塘條件。
①池塘應(yīng)為長方形，面積不限，但以2—5畝為好，水深0.9—1.5米，池塘長軸方向應(yīng)與夏季風(fēng)向相同。②池底硬土質(zhì)，無淤泥，池壁必須有坡度，且坡度要大于3∶1。③池塘要有良好的排灌系統(tǒng)，一端上部進(jìn)水，另一端池底部排水，進(jìn)排水口都要有防敵害、防逃網(wǎng)罩。④池塘底部應(yīng)有約1/5底面積的沉水植物區(qū)，并有足夠的人工隱蔽物，如廢輪胎、網(wǎng)片、PVC管、廢瓦缸、竹排等。⑤有條件的池塘可設(shè)增氧機(jī)。
3、水質(zhì)要求。
①水源，主要以未污染的江、河、湖、庫等大水體地表水作水源，也可用地下水。②水的pH值，在養(yǎng)殖過程中，曾出現(xiàn)過最低值6.10，最高值9.33均能生存，但以6.5—9.0為好，最好為中性偏堿。③水中溶氧，澳洲龍蝦雖然耐低氧、溶氧低于1毫克/升，短時間還能生存，但若長時間處于低溶氧狀態(tài)，則會影響其生長和成活率。④采取微流水或定期加新水養(yǎng)殖，可促進(jìn)龍蝦生長。
澳洲龍蝦也叫澳龍，名字是不是非常霸氣呢！澳洲龍蝦不僅名字霸氣，長相也是十分威武的，澳洲龍蝦通體火紅色，爪為金黃色，肉質(zhì)最為鮮美。那么澳洲龍蝦的做法大家知道嗎？下面為您詳細(xì)介紹澳洲龍蝦的做法，帶您領(lǐng)略澳洲龍蝦的威武豐姿！
食材：澳洲龍蝦、淀粉、雞蛋清、料酒、鹽、白砂糖、姜、青蔥。
做法：
1、先將刀柄將活澳龍頭部拍昏；
2、在澳龍脖子處下直刀將澳龍活殺切斷；
3、從中段至尾部分成八塊；
4、再將頭部切開成十六快；
5、將切好的澳龍用蛋清、淀粉掛糊，放入七分熱的色拉油中，然后煎至金黃色出鍋即可。
知識小科普：
澳洲龍蝦的主要產(chǎn)地大洋洲具有六大特征：
一是體大肥美，一般商品蝦龍蝦仔體重100—200克，成蝦在750克以上。
二是生長快，產(chǎn)量高。
三是營養(yǎng)豐富，肉質(zhì)細(xì)嫩、滑脆、味道鮮美香甜，風(fēng)味別具一格。
四是適應(yīng)性強(qiáng)，能忍耐惡劣天氣環(huán)境，在水溫5℃—35℃之間，鹽度17-24度之間能正常生活。
五是食性雜，既吃動物性飼料，也吃人工配合飼料和腐殖質(zhì)，且粗生易養(yǎng)。
六是經(jīng)濟(jì)效益高。澳洲龍蝦不僅產(chǎn)量高，而且有極強(qiáng)的耐活力，便于長途運(yùn)輸。
澳洲龍蝦的天然分布為亞熱帶和熱帶地區(qū)。澳洲龍蝦是很多人吃蝦的首選，除了麻辣鮮香的味道吸引著人們以外，澳洲龍蝦還有非常豐富的營養(yǎng)價值。下面具體介紹澳洲龍蝦的營養(yǎng)價值！
1、從蛋白質(zhì)成分來看，龍蝦的蛋白質(zhì)含量高于大多數(shù)的淡水和海水魚蝦，其氨基酸組成優(yōu)于肉類，含有人體所必需的而體內(nèi)又不能合成或合成量不足的8種必需氨基酸，還含有脊椎動物體內(nèi)含量很少的精氨酸，另外，龍蝦還含有對幼兒而言也是必需的組氨酸；
2、龍蝦的脂肪含量不但比畜禽肉低得多，比青蝦、對蝦還低許多，而且其脂肪大多是由人體所必需的不飽和脂肪酸組成，易被人體消化和吸收，并且具有防止膽固醇在體內(nèi)蓄積的作用；
3、龍蝦和其他水產(chǎn)品一樣，含有人體所必需的礦物成分，其中含量較多的有鈣、鈉、鉀、鎂、磷，含量比較重要的有鐵、硫、銅等。龍蝦中礦物質(zhì)總量約為1.6%，其中鈣、磷、鈉及鐵的含量都比一般畜禽肉高，也比對蝦高。因此，經(jīng)常食用龍蝦肉可保持神經(jīng)、肌肉的興奮性。
4、從維生素成分來看，龍蝦也是脂溶性維生素的重要來源之一，龍蝦富含維生素A、C、D，大大超過陸生動物的含量。
龍蝦，相信很多人都愛吃！小周末想想犒勞一下自己，不妨到市場買幾斤龍蝦回家哦，或者到餐廳品嘗澳洲龍蝦的美味。澳洲龍蝦樣子看起來很特別，其實(shí)口感和營養(yǎng)也是一級棒的哦。想要品茶到美味的龍蝦，先來看看怎么殺掉它吧！
1、放尿。首先用毛巾按住龍蝦頭，然后用筷子從龍蝦的尾巴插入到頭部，捅尾巴可以令龍蝦放尿。
2、分離蝦頭和蝦尾。用刀柄拍暈澳洲龍蝦，然后用左手按住龍蝦頭，右手按住龍蝦尾巴，左右手同時反方向扭轉(zhuǎn)并拉動，分離蝦頭和蝦尾。
3、剝殼。將龍蝦翻過來，將蝦的身體壓直，小心剝開龍蝦的殼。然后在龍蝦的北背部和腹部用剪刀斜向插入，兩邊都剪開，然后用一把小勺子，剝出蝦肉。
4、清洗龍蝦。龍蝦的肉已經(jīng)完整的取出來了，之后只需要清洗龍蝦就能愉快烹飪了。
澳洲龍蝦，烹飪的時候加點(diǎn)辣椒，這樣龍蝦吃起來味道更鮮香！但我們都知道，吃海鮮類是有些講究的，一般吃澳洲龍蝦時是不能喝啤酒的，這樣會誘發(fā)痛風(fēng)。下面一起了解澳洲龍蝦的食用禁忌。
1、不能吃多。澳洲龍蝦肉質(zhì)鮮嫩，但含有蛋白質(zhì)豐富，吃多可能會消化不良哦。另外，吃澳洲龍蝦的時候，最好別吃水果，這樣吃的東西會顯得有些雜。
2、不能喝啤酒。澳洲龍蝦喝啤酒一起吃會誘發(fā)痛風(fēng)哦，兩種食物一起會令你體內(nèi)的嘌呤增加，而體內(nèi)嘌呤過多就會誘發(fā)痛風(fēng)。
3、要煮熟吃。澳洲龍蝦一定要煮熟哦，否則蝦肉體內(nèi)的細(xì)菌和寄生蟲會侵害你的身體，不想吃澳洲龍蝦后，又是頭暈，又是頭疼的，一定要徹底煮熟龍蝦哦。
4、不能隔夜吃。澳洲龍蝦，各種海鮮類事物都不能隔夜吃，澳洲龍蝦隔夜后會產(chǎn)生一些有害物質(zhì)，吃了可能會損傷肝臟。