豬腰子怎么洗

【導讀】豬腰子就是豬腎,是我們日常生活中的一道家常菜,豬腰子含有蛋白質、脂肪和碳水化合物,同時還含有鈣、磷、鐵和維生素等營養(yǎng)物質,對我們的身體十分有益。在中國傳統(tǒng)醫(yī)學中,豬腰子有健腎補腰、和腎理氣之功效。

豬腰子雖然味道鮮美,但是生的豬腰子是有腥騷味的,因此我們在制作之前一定要將它洗干凈。

洗豬腰子的時候,要先洗外部,將上面的附著物洗掉,然后剖開切成腰花或片狀,再用清水洗凈,最后還要加上一些燒酒反復漂洗,并用開水燙一遍,這樣才能洗干凈豬腰子。

洗豬腰子還有一些巧妙除腥臊味的方法:

1、用花椒洗

在鍋中燒開水,然后加入三小勺花椒,煮上3分鐘后將花椒水倒入杯中放涼,然后用放涼的花椒水浸泡豬腰子幾分鐘,腥味就能除掉了。

2、用白酒洗

一只豬腰子準備一兩白酒,將豬腰子沿著白色經(jīng)絡切開,縱向切成兩半,注意要把白色經(jīng)絡全部切除,因為這些是不能吃的。在碗中倒入白酒,用白酒反復捏洗豬腰子,使白酒滲透進豬腰子中,這樣就能輕松除異味。

做法一:爆炒豬腰子

材料:豬腰子1只、紅椒、青椒、枸杞、姜、蒜

1、把豬腰子洗凈后切開,用鹽水浸泡待用。

2、把浸泡后的豬腰子切成片狀,切好姜蒜和青椒紅椒備用。

3、在鍋中燒熱油后,放入姜蒜爆香,放入豬腰子翻炒。

4、爆炒片刻后加入少許料酒、醋、鹽和雞精,可以再放一些糖。繼續(xù)燒煮幾分鐘即可,出鍋前再放進一些泡好的枸杞,營養(yǎng)更豐富。

做法二:豬腰粥

材料:豬腰子、粳米、蔥、五香粉

1、將豬腰子洗凈切成片狀。

2、與米一起下鍋,高火煮20分鐘,快熟時加入五香粉、蔥蒜,再慢火熬煮直至稠軟。

做法三:豬腰子湯

材料:豬腰子、木耳、紅棗、瘦肉

1、把豬腰子切開,取出白色經(jīng)絡,用清水浸泡洗凈后,在上面均勻涂抹食鹽,腌制10分鐘后再洗凈。

2、將木耳泡發(fā)洗凈,紅棗洗凈去核。

3、將瘦肉洗凈切成塊狀。

4、把這些材料一同放入沸水鍋中,大火煮20分鐘后轉至小火煲1小時,煮好后放鹽即可食用。

豬腰子是豬的腎,富含蛋白質、脂肪和碳水化合物,還有多種維生素、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分,可以補腎壯陽、固精益氣。

豬腰子的主要功能就是補腎氣,有腎虛腰痛的人可以適量食用豬腰子來進補。食用豬腰子還可以通膀胱、止消渴,營養(yǎng)價值十分豐厚。

豬腰子可以和枸杞子一同煮粥食用,具有補腎的功效,能夠有效緩解腎虧造成的腰酸背痛和身體酸軟等癥狀。

豬腰子還可以和核桃一起炒食,可以補腎平喘,對于腰痛、遺精、盜汗等癥有很好的輔助功效。

說到補腎,可能大家會聯(lián)想到豬腰子,我們似乎是聽著這樣一句話長大的,“以形補形”。但后來我們慢慢發(fā)現(xiàn)其實這個說法并不正確,所以吃豬腰子補腎科學嗎?會有什么危害?

其實豬腰子補腎并不可靠。從中醫(yī)角度說,“腎”并不是西醫(yī)所說單純的兩個腎臟,而是指全身的一個狀態(tài)。就是說,中醫(yī)為什么講腎虛呢?腎虛是人的狀態(tài),比如腰膝酸軟、無力,遺精滑精,或者是頭昏和性功能的障礙。

吃豬腰子不能補腎,這么多年都白吃了?不心塞,媽網(wǎng)百科給大家推薦幾種補腎的食物。如貝殼類的、韭菜、核桃、鵪鶉蛋、牛奶等,大家到外面吃烤肉的時候,應該會點韭菜吧,男性適當吃點韭菜不錯哦,但天氣炎熱還是少吃為好,以免上火。

孕婦可以吃豬腰子,豬腰豐富的營養(yǎng)很適合孕婦食用。由于豬腰具有滋腎利水的的功效,很適合孕婦間隔食用。

不過孕婦食用豬腰要注意一些問題,在食用豬腰前一定要清理干凈上面那層白膜,因為豬腰上的白色纖維膜是豬的腎上腺,如果孕婦誤食會導致一些嚴重的后果,輕則出現(xiàn)惡心嘔吐等,重則可能誘發(fā)妊娠高血壓或高血糖等疾患,孕婦一定要注意這些問題。

* 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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