蝦粥的做法
蝦粥是生活中的一種比較普遍的營(yíng)養(yǎng)粥類，其中以潮汕靚粥最為出名。蝦粥的做法雖然簡(jiǎn)單，做的好會(huì)非常鮮美，做不好也會(huì)很頭疼，因?yàn)榭诟懈簧蟻怼Ｄ窍挛鐬榇蠹医榻B詳細(xì)的蝦粥的做法！
1、提前侵泡。做粥前先將大米用水侵泡半個(gè)小時(shí)，讓米粒膨脹開。這樣做的好處：熬起粥來節(jié)省時(shí)間，熬出的粥口感好。
2、開水下鍋。砂鍋砂鍋如果用冷水來煮粥的話，經(jīng)常會(huì)煳底，開水下鍋就不會(huì)出現(xiàn)這樣的現(xiàn)象了，而且它比冷水熬粥更省時(shí)間。
3、把握火候。先大火煮開，并保持10分鐘，再轉(zhuǎn)小火熬煮約30分鐘。
4、準(zhǔn)備蝦時(shí)，剝蝦一定帶點(diǎn)蝦頭的油，這樣味道會(huì)更鮮。蝦仁用糖鹽白胡椒抓幾下，入味。
5、脾虛發(fā)寒的還可以撒少量的白胡椒，趁熱吃味道才好。
溫馨提示：另外如果想煮不同口味的粥，記得要分別煮粥、煮其他材料，不要將所有的東西一股腦全倒進(jìn)鍋里，那樣既難吃又不好看。特別是熬海鮮粥時(shí)，更要最后加再魚、蝦這些材料，才能保證做出的粥又香濃又營(yíng)養(yǎng)又有好的賣。
蝦粥除了清淡可口，是很多人喜愛吃的粥類之一。它還具有非常大的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值哦，鮮蝦粥很適合在冬天喝，暖暖的一碗蝦粥會(huì)大大增加食欲。那么蝦粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值具體有哪些呢？
1、蝦肉具有味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富的特點(diǎn)，據(jù)分析，每百克鮮蝦肉中含水分77克，蛋白質(zhì)20.6克，脂肪0.7克，鈣35毫克，磷150毫克，鐵0.1毫克，維生素A360國(guó)際單位。
2、蝦粥有著和胃氣補(bǔ)脾虛和五臟的作用，還可以補(bǔ)充水分避免血液黏稠，又容易產(chǎn)生飽腹感，幫助消化。
3、而且蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，能增強(qiáng)人體的免疫力和性功能，補(bǔ)腎壯陽，抗早衰。蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長(zhǎng)時(shí)間保持精力集中。再加上蝦的肉質(zhì)肥嫩鮮美，食之既無魚腥味，又沒有骨刺，老幼皆宜，備受青睞。
4、蝦中還有能調(diào)節(jié)心臟活動(dòng)的鎂和預(yù)防貧血的鐵質(zhì)等多種礦物質(zhì)，就連蝦殼都有大量的鈣質(zhì)和甲殼素，能預(yù)防及改善中老年人骨質(zhì)疏松及增強(qiáng)免疫力。
5、蝦還具有補(bǔ)腎 作用，能壯陽，幫助改善陽痿，早泄，性欲減退，頻尿等情況，也有助于產(chǎn)后的婦女分泌乳汁。
孕媽媽在懷孕期間常常會(huì)食欲不振，這個(gè)時(shí)候來一碗清粥是最好不過的了。那么對(duì)于營(yíng)養(yǎng)豐富的蝦粥，孕婦能不能喝呢？孕媽媽喝蝦粥有沒有什么壞處呢？肚子里的寶寶是最重要的，孕婦不僅要保證自己飲食的健康，還肩負(fù)寶寶營(yíng)養(yǎng)吸收的責(zé)任。所以孕婦能喝蝦粥嗎？
蝦粥富含豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，蝦含有很多的蛋白質(zhì)對(duì)于孕婦和寶寶的營(yíng)養(yǎng)吸收有非常大的好處。
孕婦需要大量蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是生命的基本物質(zhì)，然而蝦含有豐富的蛋白質(zhì)，并且蝦的肉質(zhì)松軟，容易消化。
在懷孕初期，也就是懷孕的前三個(gè)月，孕婦吃蝦對(duì)寶寶沒有任何不良影響，孕婦吃蝦能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)。
從妊娠第四個(gè)月開始，胎兒就要發(fā)育骨骼了，這時(shí)候孕婦要注意補(bǔ)鈣。而蝦含有很高的鈣，孕婦吃蝦尤有補(bǔ)鈣功效。吃蝦可以促進(jìn)胎寶寶骨骼的生長(zhǎng)。
清淡的蝦粥無疑是非常好的營(yíng)養(yǎng)選擇，既能開胃又能養(yǎng)生。
孕婦是可以吃蝦的，但要適量，另外不能和一些水果通吃，如果孕婦對(duì)海鮮過敏則不宜吃。
美味清淡的蝦粥特別適宜于老年人和兒童食用。早上起來用蝦煮成粥更是每個(gè)人的可口之選。但是蝦粥如果做的不好吃也會(huì)很影響食欲的，那么蝦粥怎么煮比較好吃呢？下面為您介紹兩種最受大眾喜愛的蝦粥煮法！
香菇鮮蝦粥
食材：大米、鹽、油、蝦、香菇。
做法：
1、大米淘洗干凈；
2、用少許鹽和色拉油腌制1小時(shí)；
3、把米粒下入開水中，煮開后小火熬一小時(shí)；
4、香菇洗凈剪去根部后切成薄片加入粥內(nèi)；
5、香菇煮5分鐘后下處理好的的蝦尾，用勺沿一個(gè)方向攪拌至粥開蓋鍋蓋關(guān)火燜五分鐘；
6、起鍋前加自己熬制的蝦油，根據(jù)口味加鹽即可。
鮮香蝦仁蔬菜粥
食材：大米、鹽、花生油、菠菜、胡蘿卜、牛肉粉、蝦仁。
做法：
1、將米與鹽加油提前腌制；胡蘿卜刨絲；
2、將腌好的米加水、蝦仁、胡蘿卜絲小火熬制；濃稠后加入菠菜；
3、最后加入牛肉粉調(diào)味；
溫馨提示：很多人大概覺得早上做粥時(shí)間很趕，其實(shí)不然，腌好的米早上有40分鐘足以讓它濃稠，香馥。
很多人都是蝦粥的粉絲，用蝦來煮粥不僅味道香甜，而且非常鮮美，但是不少小伙伴在吃完蝦粥之后，出現(xiàn)一些皮膚瘙癢紅腫的現(xiàn)象，這難道是過敏了？到底吃蝦粥太多引起過敏怎么辦？
第一種情況：本來吃蝦粥吃得不多，過敏的現(xiàn)象沒有很嚴(yán)重。
緩解措施：可以適當(dāng)?shù)爻砸恍┖芯S生素C的食物，或者適當(dāng)?shù)爻砸恍┾}片，都可以緩解輕度的過敏癥狀哦。如果想快點(diǎn)好的話，可以試一下吃撲爾敏或者西替利嗪。
第二種情況：猛吃蝦粥，結(jié)果引起嚴(yán)重過敏。
緩解措施：要適度吃一些抗過敏藥物進(jìn)行治療，而且還要加上VC、葡萄糖酸鈣、強(qiáng)的松等等，一般都是四種抗過敏藥物一起用，效果會(huì)更好一點(diǎn)。
以后的調(diào)理方法：如果不知道自己對(duì)哪些食物過敏的話，建議自己去做一個(gè)過敏原的試驗(yàn)，看看對(duì)哪些東西過敏，好做預(yù)防工作。另外，每逢過敏之后，都需要好好調(diào)理，盡量避免吃高蛋白的食物，如螃蟹、生蠔等都要少吃，并且在過敏還未消退期間，應(yīng)遠(yuǎn)離酒精及其飲品。