秋天是柿子豐富的日子哦,黃燦燦的吃起來十分香甜,不過就是比較難保存。柿子可以直接吃,也可以做成各種零食哦,例如柿子餅,就是曬干后的柿子,風(fēng)味不改呢。柿子也可以配合面粉、南瓜、白糖等材料做成南瓜柿子餅,最后放入鍋里油炸一下,鮮香滋味令人惦記呢。
其實柿子還可以做成柿子醋呢,其原理是發(fā)酵哦。柿子醋能清熱解毒、化痰止咳呢。所以每天的秋天,一下人家可能會開始忙著做柿子醋了哦。柿子醋的做法也簡單,直接將一顆顆柿子洗凈后扔進缸等待其發(fā)酵就ok 了。下面會有更詳細的做法哦。
記住如果做柿子醋的話,建議用紅透了但還未變軟的柿子最好哦,柿子變軟的話柿子醋的風(fēng)味可能會受到影響哦。飯后來一杯柿子醋也是蠻不錯的,大人小孩都可以喝哦。
柿子醋其實咸金桔差不多,都能止咳化痰呢。雖然是民間偏方,不過到現(xiàn)在很多人家也是會泡泡咸金桔或者或者是泡點柿子醋呢,味道也不錯,如果嫌酸的話放多點白糖就可以了。經(jīng)常喝柿子醋能起到化痰止咳、清熱潤燥的作用哦。
清熱止咳,喝柿子醋!
每到換季,小寶寶就開始咳嗽不停了,如果不是太嚴重的話可以給它試試柿子醋呢,副作用比較少,對寶寶傷害較少。除了寶寶,老人家也可以喝點柿子醋哦,清熱解毒,止咳化痰真是極好的。
軟化講學(xué),降血壓!
人到中年,身體各種問題呢,又是高血壓,又是糖尿病之類的,一旦被這些問題糾纏,筒子們就得開始漫長的吃藥治療之路哦?;蛘呖梢栽囋囈恍┢?,喝點柿子醋軟化血管,降血壓,還能防止動脈硬化,還可以消炎哦,也是蠻不錯的。
其實柿子醋的做法也簡單哦,就是將采摘或者到市場買一些紅透了但是還不會太軟的柿子,清洗干凈之后放入干凈無裂縫的大缸里面,等到柿子把缸填滿之后封口即可,一定要保證不漏氣哦,這樣柿子在發(fā)酵過程中才不會變質(zhì)。
將這樣放上一年,然后將柿子撈起來放進第二個缸里面,原來的缸剩下的就是醋了哦。撈起來的柿子還可以在新的缸里面繼續(xù)發(fā)酵呢,又等上一年,另一缸柿子醋就又做好了。
如果醋有雜質(zhì)的話,需要用干凈的紗布過濾哦,等到醋澄清之后,往厘米放入紅糖,這樣醋的顏色會變色很好看呢,或者你可以試試加點白糖,風(fēng)味依然還是不錯的呢。
或許你的家鄉(xiāng)也有做柿子醋的風(fēng)俗呢,鑒于柿子醋能親熱解毒,止咳,還能降血壓,這么多功效試問哪位媽媽哪位爸爸不愛呢,關(guān)鍵之做柿子醋一個人就可以搞掂了,做法簡單。
做好的柿子醋,加入紅糖之后顏色變得很好看哦,可以直接飲用,不過記住稀釋哦,否則味道可能會太濃烈呢,用白開會沖開即可。其實柿子醋也可以用來做菜哦,炒菜需要用到醋的地方柿子醋都能派上用場呢。大家煲骨頭湯的時候,會加入一些醋能骨頭中鈣溶解出來哦,其實也可以嘗試加入柿子醋哦,聞起來味更加清香呢。
如果你泡的柿子醋已經(jīng)多到喝不完的話,你可以用它來泡腳。醋泡腳也是有很多好處的呢,首先是促進血液循環(huán)哦,整個人都氣爽神清了呢?;蛘哂檬磷哟着蓦u蛋哦,對MM的皮膚有一定好處哦。
或者你可以嘗試將柿子醋泡黃豆,這樣能降血脂哦,適合老年人飲用呢。具體做法是已一斤柿子醋的娿大概泡半斤黃豆,泡一個星期左右,之后每天吃10粒左右黃豆,再喝上一杯柿子醋,等待血脂下降吧。
柿子醋除了能吃之外,也可以外用,你可以將柿子醋稀釋之后用來洗臉,據(jù)說能去斑點哦。而且還能美白肌膚想來也是令人興奮的。不過呢,到底有沒有效果可能因人而異哦。
如果大家心血來潮也做了一缸柿子醋,但是后來發(fā)現(xiàn)柿子醋做好之后竟然有沉淀物,這是否意味著柿子醋已經(jīng)變質(zhì)了呢?其實有沉淀物是正常的呢,只要味道沒有特別奇怪的話,柿子醋你可以愉快應(yīng)飲用哦。
做柿子醋起碼要泡上一年哦,泡的時間過短的話,柿子沒有充分發(fā)酵,首先是風(fēng)味會有影響額,而且功效可能也減弱了呢。柿子醋泡好之后可以密封起來放上好幾年都是OK的哦,慢慢就變成陳年老醋了,功效更好哦。
最后提醒大家,如果是買外面做好的柿子醋,那么你需要先分辨一下這到底是不是沒有勾兌的呢。農(nóng)家做柿子醋的話需要時間太長了,所以農(nóng)家醋產(chǎn)量少。如果你又懶得自己動手做的話,外面買來的柿子醋可能功效并不會太高哦,而且風(fēng)味也不會太好。