烤大蝦
當(dāng)你吃厭了清蒸蝦、椒鹽蝦、香辣蝦的時候，不妨就試試蒜蓉烤大蝦。制作蒜蓉烤大蝦的一種重要廚具是：電烤箱，然后按照以下步驟開始烹飪即可。
材料：大蝦500g、蔥、姜、蒜瓣、橄欖油、鹽、料酒、海鮮醬油、辣醬或紅椒 做法： 1、將大蝦洗凈，用剪子剪去蝦須和蝦腳，再沿著蝦背將蝦肉剪開，不要剪斷，然后用牙簽挑去黑色的蝦線。
2、大蝦全部處理后，洗干凈瀝干水放入容器中，加入適量鹽、海鮮醬油、料酒腌制10分鐘左右。
3、腌制大蝦的同時，將姜、蒜、蔥、紅椒剁成細末，蔥花單獨盛放。
4、炒鍋起小火，放入姜蒜紅椒末，淋上海鮮醬油、橄欖油，炒出香味后，加一點鹽拌勻，盛出。
5、烤盤內(nèi)墊上錫紙，刷一層薄薄的橄欖油，放上大蝦。
6、將大蒜末和紅椒平鋪在蝦背上。
7、放入烤箱180度，烤10分鐘左右。
8、小心打開烤箱，撒上蔥花即可。
大蝦的肉質(zhì)肥嫩鮮美，食之既無魚腥味，又沒有骨刺，老幼皆宜，深受大家的喜愛，無論是飯館還是在家，都能常常出現(xiàn)在飯桌上。到底它的營養(yǎng)價值又多高呢？小編為你整理了具體的數(shù)據(jù)供你參考。
對蝦的營養(yǎng)成分很豐富，有蛋白質(zhì)、脂肪 、碳水化合物、維生素A、、維生素E、鈣 (62.00毫克)、磷、鉀 、鈉 、鎂 、鐵、鋅 、硒 、銅。含有水分77克，蘊含熱量90千卡。
其中，對蝦中的鎂元素對人體的心臟活動有重要的調(diào)節(jié)作用，能保護心血管系統(tǒng)，減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。還有，它含有的蝦青素是一種預(yù)防疾病的強效抗氧化劑，對于延緩人體的衰老也有著重要的意義。
現(xiàn)在是美好的4月初，逛一圈水產(chǎn)市場，應(yīng)該能入手肥美誘人的大蝦呢。大蝦洗干凈后直接煮熟然后剝殼蘸點醬油吃味道極不錯呢。又或者直接將大蝦烤著吃，蝦殼脆脆的，但是里面的肉還是很鮮嫩哦。這種天氣吃點烤大蝦也不用過于擔(dān)心上火問題也是挺好的。
但是烤大蝦最好不要吃多呢，畢竟大蝦的蛋白質(zhì)比較豐富，吃多的話可能會造成消化不良哦。尤其是腸胃不好的筒子，切記不要一下子吃掉一斤烤大蝦哦，怎么說天氣也慢慢熱起來了，馬上就是熱褲短裙的大日子了，吃太多肉可能會添加不少肥肉呢。
最后補充一點哈，吃大蝦的話最營養(yǎng)的吃法還是直接將大蝦煮熟，然后蘸著醬油吃，這樣做法不僅能極大限度蛋白保存大蝦的營養(yǎng)，而且還不會上火，給小寶寶吃一些也是不錯的呢。
烤大蝦的誘人滋味，簡直令人迷醉哦，一口蝦肉，一口可樂或者雪碧，極爽快的感覺有木有？不過如果你已經(jīng)有點上火，或者是極容易上火的類型，那么建議不要吃太多烤大蝦哦，分分鐘上火長痘痘呢。
對于肝火旺盛的筒子，這種類型的孩子就是比較容易上火的，主要是肝不好哦，平時就要多吃點清淡的食物了，避免攝入太多燥熱的食物，否則臉上會長許多痘痘之類的，可不能讓痘痘毀了自己的完美形象呢。
當(dāng)然你也可以在吃完烤大蝦之后來點涼茶，或者吃點綠豆糖水、蓮藕，吃海鮮類都能下火呢，苦瓜、絲瓜這些用來煮湯也是能下火哦，大家可以多吃點?；蛘咧苯觼硪环萏鸬叫目采系奶撬茄├鏈?，雪梨能下火潤肺哦，吃玩烤大蝦來碗雪梨糖水是不錯的。
很多食物都有它的天敵，如果搭配不當(dāng)混在一起吃，不但會使它本身的營養(yǎng)功效不能正常發(fā)揮，而且還有可能造成食物相克，產(chǎn)生反作用的后果。下面來看下大蝦不能和什么一起吃。
1、不能和維生素C一起吃。因為蝦中含有高濃度五價砷化合物，其本身對人體無害，但若同時服用大量維生素C時，五價砷會被還原成三價砷，也就是三氧化二砷，俗稱砒霜，會導(dǎo)致急性砷中毒，嚴(yán)重者還會危及生命。
2、不能和水果混在一起吃。因為海鮮中含有較高的蛋白質(zhì)、鈣、磷等營養(yǎng)素，如果同含鞣酸量較高的食品一起吃，不僅會降低海鮮的營養(yǎng)成分，而且會使海鮮中的鈣類與鞣酸結(jié)合，生成一種不易消化的物質(zhì)，導(dǎo)致嘔吐、頭暈、惡心、腹痛等癥狀。如果要吃的話，至少也有隔間兩個小時以上再吃哦。
3、不能和南瓜一起吃。這兩種食物一起吃會引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒。
4、不能和紅棗一起吃，這兩種食物一起吃很有可能會引起中毒。