小龍蝦怎么做

【導讀】很多人在街上,在超市里聞到香噴噴的小龍蝦,都嘴饞了!那你知道這香噴噴的小龍蝦怎么做嗎?你知道美味的小龍蝦的烹飪技巧嗎?吃了這些小龍蝦有什么營養(yǎng)價值呢?還有怎樣吃小龍蝦才健康嗎?快快來閱讀本文吧!為你揭秘美味的小龍蝦。

小龍蝦怎么做好吃呢?小龍蝦常見的做法有很多,口味上給有千秋,小編下面為你介紹兩種小龍蝦的簡單做法。

白灼小龍蝦

材料:小龍蝦1斤,蔥一把,姜適量,花椒適量,八角適量,辣椒適量,桂皮適量,陳皮3小片,白芷適量,香葉適量,料酒適量,鹽適量

做法:

1、抓小龍蝦的時侯,一邊用大拇指,另一邊用食指和中指,三根手指就這么一左一右快速捏住小龍蝦的背部。

2、手捏住蝦背時,哪怕小龍蝦再怎么折騰,它的鉗子也不會夾到手。翻過來看看,這時侯,再用小刷子來刷洗就可以了。

3、洗的時侯,如果覺得蝦鉗舞動時影響刷洗進度,可以把手稍微向前捏一點,把鉗子也捏緊固定住即可。

4、鍋里放入適量清水,水量要能沒過準備好的全部小龍蝦。

5、加入調料欄里的所有調料。

6、倒入刷洗干凈的小龍蝦,開火。

菜譜小貼士:

1、和前面的蒸蝦一樣,水煮的小龍蝦依然是挑個大的比較好。

2、吃的時侯可以再配點調料。

3、下鍋之前,不要給小龍蝦抽沙腸,否則蝦肉口感會略散且微柴,直接洗好下鍋就好。

十三香小龍蝦

材料:小龍蝦1斤,蔥段10g,姜片15g,鹽適量,紅糖5g,老抽1勺,白醋1勺,油適量,十三香3g。

做法:

1、剪去龍蝦的腳和須,用牙刷仔細刷洗龍蝦腹部,再放在清水中沖洗干凈。

2、鍋內放油,七分熱加姜爆香。

3、放入洗好的龍蝦煸至龍蝦稍見紅色。淋料酒,繼續(xù)翻炒一會。

4、加鹽、紅糖、老抽、醋,繼續(xù)翻炒。

5、稍加點水,多煮一會。

6、煮至小龍蝦緋紅,撒十三香調料,翻炒勻,再加蔥花即可出鍋了!

小龍蝦的做法看起來不難,可是,活的小龍蝦張牙舞爪的,看起來非??膳碌?,手還沒伸過去,就一直擔心會被它夾到,這要怎么洗才好啊?這時,我們需要掌握一些小龍蝦的烹飪技巧,這樣就可以輕易地做成一道美味的小龍蝦了。

要怎樣清洗小龍蝦呢?其實,這個只要稍稍注意一個小要點,注意捏蝦時下手的部位,制伏小龍蝦,就會是件很輕松的事。

清洗小龍蝦的步驟如下:

1、抓小龍蝦的時侯,一邊用大拇指,另一邊用食指和中指,三根手指就這么一左一右快速捏住小龍蝦的背部。

2、手捏住蝦背時,哪怕小龍蝦再怎么折騰,它的鉗子也不會夾到手。

3、翻過來看看,這個時侯,再用小刷子來刷洗就可以了。

小龍蝦僅僅是一道美味的食物嗎?不,小龍蝦還是一道很有營養(yǎng)價值的食物。你知道小龍蝦的營養(yǎng)價值嗎?

1、蝦營養(yǎng)豐富,且其肉質松軟,易消化,對身體虛弱以及病后需要調養(yǎng)的人是極好的食物;

2、蝦中含有豐富的鎂,鎂對心臟活動具有重要的調節(jié)作用,能很好的保護心血管系統(tǒng),它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利于預防高血壓及心肌梗死;

3、蝦的通乳作用較強,并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效;

4、蝦體內的蝦青素有助于消除因時差反應而產生的“時差癥”;

5、蝦肉有補腎壯陽,通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效;

6、適宜于腎虛陽痿、遺精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經衰弱等病人食用。

很愛吃小龍蝦的你,知道怎樣吃小龍蝦才健康嗎?下面小編給你一一揭秘。

1、到正規(guī)市場購買,挑選個頭大、殼青腮白、活力強的小龍蝦。

2、烹制前可先在清水中放養(yǎng),使其吐凈體內泥沙等雜質,并將蝦鰓、細爪剪 掉,用刷子刷凈蝦殼,烹制時要蒸熟煮透。

3、食用時,一定要注意剝殼去頭,除內臟。

4、不要與柿子、石榴、葡萄和山楂等水果一起食用,防止這些食品中的鞣酸 與蝦中的鈣形成不溶性物,引起腸胃不適。

5、小龍蝦要現吃現做,盡量不食用隔夜蝦。

6、外出就餐注意觀察,不要食用有濃烈腥味、蝦體散開發(fā)直、肉體松軟無彈 性、顏色變暗、殼身有較多黏性物質的小龍蝦。

7、不要過量食用小龍蝦,過敏體質、痛風患者不宜吃。

小貼士:區(qū)別小龍蝦的優(yōu)劣,其實很簡單。新鮮的小龍蝦鮮亮飽滿,肉質緊, 而且有一定的彈性和嚼勁。如果是放置了一段時間或是已經死了的小龍蝦,則肉 質酥軟,看上去空空的,不飽滿。

超辣爽小龍蝦,你愛吃嗎?平時約上三五知己一起酒樓小龍蝦吃起!辣爽根本停不下來,如果你手藝活夠好的話,也可以自己買幾斤小龍蝦回家煮著吃,PO照上胖友圈讓別人羨慕妒忌恨呢。話說你是否發(fā)現了一點,口味蝦和小龍蝦貌似長得很相似呢,這兩種蝦是一樣的嗎?

其實小龍蝦就是口味蝦哦。口味蝦又叫做長沙口味蝦、麻辣小龍蝦和香辣小龍蝦。吃過辣爽小龍蝦的你可能會被這道菜極其紅艷艷的顏色給迷倒,食欲感滿滿呢,無辣不歡的筒子可以飽腹一餐哦。

相信愛看湖南衛(wèi)視的朋友都對小龍蝦/口味蝦非常熟悉,不少的明星、主持人到湖南做節(jié)目的時候都必吃口味蝦。也正是因此,連不少不愛吃辣的朋友都愛上了口味蝦的香辣滋味。

* 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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