小蝦怎么做好吃
很多人在街上，在超市里聞到香噴噴的小蝦，都嘴饞了！那你知道這香噴噴的小蝦怎么做的嗎？那小蝦怎么做好吃呢？下面小編給大家介紹兩道做小蝦的菜譜。
1、蘿卜絲炒小蝦
材料：紅蘿卜200g，小蝦200g，姜5g，蒜5g，蔥5g，花生油25ml，鹽適量，清水適量。
做法：
1）蘿卜洗凈切成絲，小蝦洗凈控水備用；
2）熱鍋下油，放入少許蔥姜蒜熗鍋；
3）放入小蝦翻炒至海蝦變成紅色；
4）放入蘿卜絲，剩下的蔥姜蒜，鹽；
5）翻炒至蘿卜絲斷生；
6）加適量清水炒勻蓋蓋小火燜5分鐘，關火盛盤即可。
2、香酥小蝦
材料：小蝦1斤，淀粉半斤，雞蛋2個，花椒粉2小勺，鹽5g，油5小勺。
做法：
1）將小蝦洗凈，加適量鹽，花椒粉煨十分鐘。
2）期間準備雞蛋一個，打散攪勻，加入淀粉繼續(xù)攪勻，這么小的蝦就不一一炸了，干脆把蛋糊澆入蝦里，還是攪拌均勻備用。
3） 鍋內(nèi)適量油燒熱后分三次加入小蝦，用漏勺不時滑動，防止粘連，看到蝦成金黃色即可撈出，控油盛盤。
美食家云：吃鮮是人類飲食追求之一，海鮮、河鮮頗具魅力，因此誕生爆、氽、涮等烹調(diào)方法，進一步發(fā)展成吃生，醉蝦、醉蟹、熗蝦、生魚片等，不少人樂此不舍。而小蝦是口味鮮美、營養(yǎng)豐富、可制多種佳肴的海味，有菜中之"甘草"的美稱。你了解小蝦的營養(yǎng)價值嗎？
1、蝦中含有20%的蛋白質(zhì)，是蛋白質(zhì)含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸并不高，但卻是營養(yǎng)均衡的蛋白質(zhì)來源，另外，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。
2、蝦和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，并且?guī)缀醪缓鳛槟芰縼碓吹膭游锾琴|(zhì)，蝦中的膽固醇含量較高，同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的?；撬?，蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。
吃蝦的時候，經(jīng)常有人吃蝦去頭，有人說蝦頭是好東西，有人則反對。我們常說的“蝦頭”是蝦的頭胸部，蝦的頭和胸分界不明顯，合稱頭胸部。那蝦頭可以吃嗎？
小編建議大家最好別吃，吃蝦頭等于吃了蝦的排泄物、半消化的蝦食，喝了蝦尿，更重要的是在生長環(huán)境不好的地方，蝦頭會富集環(huán)境中的重金屬。
這是因為：
1、蝦的頭胸部有叫圍心竇的結(jié)構，其中包括有胃、肝臟、心臟、一對精巢/卵巢、排泄器官觸角腺（因為是綠的，故也叫綠腺）以及膀胱和排泄孔。而蝦的腹部只有一條直腸以及肛門。蝦的頭胸部是蝦進行進行細胞內(nèi)消化與解毒作用的主要部位。
2、蝦頭還是重金屬富集的重災區(qū)，蝦頭里惡心的東西還是不少的。
所以小編給大家的食用建議是：蝦頭能剔除盡量剔除，蝦太小不好操作的盡量買活蝦在清水中養(yǎng)一段時間，不要喂食，等它們拉干凈了咱們再吃吧！
漂亮養(yǎng)眼的小蝦，用辣椒爆炒，或者蒸熟之后去皮后蘸點醬油吃，那個鮮美滋味是令人垂涎不已的。如果大家都蛋白質(zhì)不過敏，能吃海鮮的話，約齊小伙伴小蝦吃起！如果你手藝活夠好的話，也可以買幾斤小蝦回來，動手做一道散發(fā)著誘人香氣的小蝦宴哦。
話說，如果手頭正有事做，暫時不能處理小蝦的話，這個可愛的小蝦蝦要放在哪里保存呢？或許你第一反應時放入冰箱保存，這個方法直接，簡單粗暴，也是可行的。可以在將蝦子裝在盤子里，倒入涼涼的清水，泡著小蝦然后放入冰箱里面保存。
如果沒有冰箱的話，可以買一些冰塊，等冰塊融化溫度不會那么低之后，放入大明蝦，這樣能保存幾個小時哦。在家養(yǎng)著小蝦，記住快點處理完手頭上的活兒，趕緊把小蝦給煮了吧！吃小蝦，吃肉肉總是令人心情愉快的。
有戀蝦情結(jié)的你，立馬小蝦蝦吃起！一碟簡單的炒小蝦蝦值得你去品嘗一番哦。用紅辣椒爆炒后的小蝦，風味立馬提升N個檔次。不知道大家有沒有試過一次吃一斤小蝦呢？真的吃得十分痛快有木有！
不過一次吃一斤小蝦，這樣真的好嗎？
其實也沒什么，但要是經(jīng)常這樣做的話，不吃窮老公自己的胃可能也會受不了呢。主要是小蝦的蛋白質(zhì)比較豐富，如果吃飽飽沒有加強運動的話，可能會消化不良哦，當然本身腸胃功能不錯的筒子可能就不會有這樣的顧慮，但是還是要悠著點的。
如果一次性吃很多炒河蝦的話，建議烹飪的時候就不要加入太多辣椒或者不加辣椒哦，吃得太辣腸胃會很受刺激呢，而且吃多還會上火。其實吃小蝦的時候還是能吃一些維生素C的水果呢，就是不能喝啤酒。