水果湯圓
水果湯圓好吃，深受小朋友喜愛，做法也很簡單，而且還有健脾養(yǎng)胃的功能。那么我們今天就來學(xué)一學(xué)怎么做好吃的水果湯圓吧。
做法一：
原料：
湯圓、火龍果、草莓、菠蘿蜜、芒果、蜂蜜、淀粉等。
準備：
將火龍果、菠蘿蜜、芒果切丁，草莓對半切開就可。
1、水沸騰后加入湯圓，大火煮至每個湯圓都漂浮在水上面，中途要用鏟子輕輕的推動鍋底，以防粘鍋；
2、將一勺淀粉用清水調(diào)開，倒入后用勺子攪拌，再次煮開即可關(guān)火，加淀粉是讓湯汁看上去濃稠些，若煮的湯圓多就不要加淀粉水了；
3、等鍋內(nèi)的湯稍涼時，再將水果丁倒入，這樣能保持水果的鮮，若在很燙的溫度加入水果，那水果會被燙酸的，口感就沒那么的新鮮了。
做法二
食材：
主料：
糯米粉、黃豆、南瓜、紫薯、菠菜、小番茄、火龍果、獼猴桃、冰糖
步驟：
1、黃豆泡發(fā)一夜洗凈；
2、放入豆?jié){機內(nèi)，加適量清水；
3、選好功能鍵制作豆?jié){；
4、瀝出豆渣，豆?jié){留出備用；
5、小番茄洗凈，去蒂切塊；
6、放入豆?jié){機內(nèi)，加入1比1的清水，打成番茄漿；
7、用漏網(wǎng)過濾出番茄汁；
8、糯米粉加適量番茄汁，用筷子攪拌成絮狀；
9、和成面團，蓋保鮮膜醒15分鐘；
10、南瓜去皮去瓤洗凈后切小塊；
11、放入豆?jié){機，加適量清水；
12、打成南瓜汁后用漏網(wǎng)過濾；
13、留出南瓜汁備用；
14、用同樣的方法做出菠菜汁；
15、做出紫薯汁；
16、將打好的汁加糯米粉和成四種不同顏色的面團；
17、依次做成小湯圓；
18、火龍果切成丁備用；
19、獼猴桃去皮后也切??；
20、之前打好的豆?jié){入鍋中燒開；
21、放適量冰糖；
22、下入小湯圓；
23、煮至湯圓浮上水面；
24、撈出盛入碗內(nèi)；
25、澆些煮湯圓的豆?jié){；
26、將水果放入，拌勻即可食用。
小貼士：
①和好面團后要包上保鮮膜醒10多分鐘；
②制作湯圓時將面團在手心搓圓即可，大小根據(jù)個人喜歡；
③做好的湯圓可以撒點糯米粉，以防互相粘連。
做好一份水果湯圓可不容易哦，想知道水果湯圓怎么做好吃嗎？讓我來告訴你吧！
1、輕輕捏。在下鍋前，應(yīng)用凈手微捏元宵，使其外皮上略有裂痕，這樣下鍋煮透后的元宵里外皆熟，不會夾生，且軟滑可口。
2、開水下。待水燒開后，把元宵慢慢放入鍋內(nèi)，同時應(yīng)隨即用勺將其輕輕推開，朝同一方向略作攪動，使其旋轉(zhuǎn)幾圈，不粘鍋。
3、慢火煮。旺火煮上片刻，待元宵浮起后，迅速改用小火慢煮，否則會使元宵在鍋內(nèi)不斷翻滾，煮出的元宵外熟里生不好吃。
4、點冷水。在煮元宵的過程中，每燒開一次鍋應(yīng)同時點入適量的冷水，使鍋內(nèi)的元宵保持似滾非滾的狀態(tài)。開鍋兩三次后，再煮上一會兒，便可出鍋食用。
5、辨生熟。辨別湯圓是否熟透，可"眼觀手按"，眼觀：看其是否表面光滑并浮于水面；手按：手拿筷子按下時，湯圓是否松軟一致，有一定彈性。達到以上要求，即可食用。
6、勤換水。鍋內(nèi)的沸水連續(xù)煮過兩三次元宵后，便應(yīng)及時換水。因為這時鍋內(nèi)的元宵湯已變得稠膩，如果再繼續(xù)使用下去，不但元宵熟得慢，而且容易夾生。
7、及時煮。生元宵的糯米粉中含水量較多，若將元宵做好后久放，會出現(xiàn)變質(zhì)現(xiàn)象，生元宵受凍后再煮，還常會煮破皮子，影響外觀。
8、快出鍋。已經(jīng)煮熟的元宵若一時吃不完，應(yīng)及時出鍋，并將其置于潔凈的冷開水中，待冷卻后撈出裝入盤中。
水果湯圓除了有普通湯圓的的健脾等功效以為，加入不同的水果也會讓不同的水果湯圓有不一樣的功效。今天小編就介紹幾種平時我們會加入到水果湯圓里的水果，看看這些水果都有什么功效吧！
1、火龍果有預(yù)防便秘、促進眼睛保健、增加骨質(zhì)密度、幫助細胞膜形成、預(yù)防貧血和抗神經(jīng)炎、口角炎、降低膽固醇、皮膚美白防黑斑的功效外，還具有解除重金屬中毒、抗自由基、防老年病變、瘦身、防大腸癌等功效……火龍果中含花青素、植物性白蛋白，維生素C、鐵元素，火龍果是一種低能量、高纖維的水果，水溶性膳食纖維含量非常豐富，火龍果中芝麻狀的種子有促進胃腸消化的功能。
2、奇異果外皮除含有豐富果膠，可降低血中膽固醇，更包含奇異果中百分之八十的營養(yǎng)，因此食用其外皮為最佳地選擇。奇異果中所含纖維，有三分之一是果膠，特別是皮和果肉接觸部分。果膠可降低血中膽固醇濃度，預(yù)防心血管疾病。
3、草莓清肺化痰、補虛補血、健胃降脂、能促進人體細胞的形成，維持牙齒、骨骼、蹙額管、肌肉的正常功能和促進傷口愈合。
4、芒果能抗菌消炎，可治療人體皮膚、消化道感染疾病。同時芒果果實含芒果酮酸、異芒果醇酸等三醋酸和多酚類化合物，具有抗癌的藥理作用；另外芒果汁還能增加胃腸蠕動，使糞便在結(jié)腸內(nèi)停留時間縮短。因此食芒果對防治結(jié)腸癌很有裨益。除此之外，芒果還能起到祛痰止咳和明目的作用--芒果的糖類及維生素含量非常豐富，尤其維生素A原含量占水果之首位，具有明目的作用。
水果湯圓是很傳統(tǒng)的一種甜品，不僅好吃，還有好意頭。有的孕婦懷孕期間可能會特別喜歡吃，但是湯圓又是一種含糖量較高的食物，孕婦孕期要注意控制好糖分的攝入量，防止出現(xiàn)妊娠糖尿病，那么，孕婦還能吃水果湯圓那？一起聽聽專家怎么說。
專家認為，孕婦可以湯圓，但是一定要注意不能多吃，要適量地吃。因為湯圓是甜品，孕婦吃多了容易引發(fā)高血糖，進而引起尿糖，所以適可而止就好，不要多吃。
而且，為求湯圓好吃潤口，湯圓中多半加入過多的糖分及油脂（豬油），所以熱量很高，對于孕期體重過重或有高脂血癥、高血壓、糖尿病的孕婦，都不宜過量攝取。
但是如果在水果湯圓中加大水果的比例，水果富含豐富的維生素，并且有大量的植物纖維，能夠增加孕婦的腸蠕動，增加維生素和抵抗力。水果也有助于解湯圓的膩，所以水果湯圓可以吃，但是要注意量，切不可多吃。
另外，專家提醒，湯圓的外皮一般都是糯米粉為食材。糯米含較多淀粉，粘性高，不易消化，對于腸胃功能不佳的孕婦，特別是一吃糯米就泛酸的孕婦，最好就不要吃了。
元宵節(jié)那天，南方每家每戶基本上都會親自做點湯圓，或者買點湯圓回家做哦。其實自己做湯圓也是比較簡單的，糯米粉和好面之后，弄成若干個劑子，取一個劑子按扁了，之后往里面填餡料就ok了。里面可以填紅棗芝麻餡，各種水果餡的，或者是紅豆餡的，應(yīng)該沒有放入五仁餡的吧？
自己做湯圓有個好處是，想放什么餡就放什么餡，為了取悅家中的小霸王，家長們可以做成水果湯圓哦。如果一不小心做了N多水果湯圓，煮熟之后吃不完應(yīng)該怎么保存呢？未煮的湯圓能直接放入冰箱嗎？
水果湯圓煮熟之后吃不完的話，可以倒掉湯汁然后裝起湯圓放入冰箱里保存，最好放一晚上哦。如果是做好了水果湯圓，但是沒有煮的話，其實也可以直接放入冰箱的。不過太過干燥的話，可能湯圓的皮會變得干燥哦，這樣就比較容易開裂，建議是用保險袋裝好之后再放入冰箱中哦。