藍(lán)莓的功效與作用

藍(lán)莓有很多品種，但是同樣具有豐富的營養(yǎng)價值，常吃藍(lán)莓還能起到營養(yǎng)保健的功效，今天我們就詳細(xì)為大家介紹藍(lán)莓具體的功效與作用。

1、多吃藍(lán)莓可以保護(hù)眼睛、增強(qiáng)視力。因?yàn)樗{(lán)莓具有大量的花青素，而花青素的效用就是促進(jìn)人體視網(wǎng)膜細(xì)胞中視紫質(zhì)的再生成，而視紫質(zhì)樸正是良好視力不可或缺的東西。所以吃藍(lán)莓可預(yù)防重度近視及視網(wǎng)膜剝離，并可增進(jìn)視力。

2、藍(lán)莓可以增強(qiáng)人體自身免疫力，增強(qiáng)對人體對傳染病的抵抗力。藍(lán)莓是一種高纖維的水果，據(jù)醫(yī)學(xué)數(shù)據(jù)顯示，每145g藍(lán)莓果中至少含有2.9g纖維，因此藍(lán)莓完全可以作為人們?nèi)粘ｏ嬍持欣w維的良好來源。

3、藍(lán)莓能夠抵抗自由基，特別是活性氧與各種疾病如癌癥、先天性免疫系統(tǒng)疾病、心血管等疾病。因?yàn)樗{(lán)莓含有相當(dāng)多的鉀，而鉀能幫助人體體內(nèi)的液體維持平衡，而熱量并不高，只有80個卡洛里。

4、藍(lán)莓具有抗氧化功能，能夠幫助人們減緩衰老。藍(lán)莓花青素是最有效的抗氧化劑。在人們經(jīng)常食用的的多種水果和蔬菜中，藍(lán)莓抗氧化能力屬于較強(qiáng)的。這意味著食用藍(lán)莓可以有更多的針對衰老、癌癥和心臟疾病的抗氧化能力。

5、藍(lán)莓有利于增強(qiáng)人的記憶力。藍(lán)莓擁有極高的抗氧化劑，能增進(jìn)腦力和緩解老性癡呆癥等，它具有改善人的短期記憶、提高老年人的平衡性和協(xié)調(diào)性等作用。

藍(lán)莓的吃法有多種，我們可以用酸奶來與之搭配，一方面酸奶具有多種酶，有利于人體的腸道消化吸收；另一方面藍(lán)莓和酸奶的搭配可以維護(hù)人體腸道菌群的生態(tài)平衡，抑制致癌因子的產(chǎn)生，達(dá)到防癌的目的。下面大家一起來學(xué)一學(xué)藍(lán)莓酸奶搭配的小吃怎么做吧！

1、藍(lán)莓酸奶

食材：藍(lán)莓、原味酸奶、純牛奶

做法：

（1）在干凈的容器中倒入純牛奶，接著把原味酸奶倒進(jìn)去。蓋上蓋子加熱是的牛奶與酸奶融在一起直至像豆腐花一樣粘糯。

（2）藍(lán)莓洗干凈，用果汁機(jī)打成濃稠的汁液。再放入到酸奶中攪拌均勻。放入冰箱3個多小時即可。

2、藍(lán)莓酸奶蛋撻

食材：乳酪200克、藍(lán)莓10顆、酸奶200克、黃油70克、乳酪分25克、低粉25克、糖50克、雞蛋2個

做法：

（1）用乳酪和酸奶攪拌均勻，以待備用。

（2）用低粉、乳酪粉、糖、雞蛋、黃油攪在一起拌勻，用來制作蛋撻塔皮。

（3）將塔皮裝滿小烤盤，在上面壓上一些豆子。放進(jìn)烤箱里25分鐘，溫度在180左右。

（4）往放涼的塔皮里擠滿奶酪和酸奶，最后用藍(lán)莓放在塔皮上點(diǎn)綴即可。

藍(lán)莓是北歐民間的一種果實(shí)，已有100多年的歷史。從過去到現(xiàn)在一直流傳至今，深受大眾的追捧，以下我們就介紹究竟哪類人群需要多吃藍(lán)莓。

1、藍(lán)莓是愛美女性的護(hù)膚新寵，因?yàn)樗{(lán)莓中含有大量的花青素?；ㄇ嗨乜煞乐蛊つw皺

紋的提早生成，是有效的抗氧化物質(zhì)。長期食用花青素，可由內(nèi)而外地預(yù)防皺紋，使皮膚光滑，富有彈性。愛美的女性絕對不能錯過。

2、經(jīng)常坐在電腦前的朋友建議多吃藍(lán)莓。藍(lán)莓中的花青素具有抗輻射的作用，它可以防止游離基的損害、減輕頭痛不是之感，同時還能減少肥胖的形成。

3、缺鉀、免疫力較差的朋友可以多食藍(lán)莓。藍(lán)莓中的鉀含量豐富，它能幫助保持人的正常的血壓及保證心臟的健康。還能改善便秘的癥狀，減輕痔瘡疼痛，緩解病情。

最后要注意的是：新鮮的藍(lán)莓有輕瀉作用，腹瀉時請勿食?；加心I臟或膽囊疾病還沒有恢復(fù)的朋友，要避免攝食太多的藍(lán)莓，因?yàn)樗{(lán)莓中的草酸鹽積累太多會影響患者身體治愈。此外，草酸鹽也可能會干擾人體對鈣質(zhì)的吸收，因此日常都要補(bǔ)充鈣質(zhì)的朋友須避免將藍(lán)莓和鈣片、高鈣牛奶此類食物一起食用，最好能隔開2-3小時食用。

藍(lán)莓的營養(yǎng)成分高于蘋果、葡萄等水果，被人稱為“世界水果之王”。藍(lán)莓香氣怡人，可以新鮮食用。藍(lán)莓的營養(yǎng)價值高，具有靴酸、抗菌成分和豐富的膳食纖維、果膠、果酸、熱量、亞麻油酸、維生素A、維生素C、維生素E等，尤其是維生素的含量高于其他水果。

同時，高含量的微量元素是營養(yǎng)保健不可或缺的東西。每克藍(lán)莓的蛋白質(zhì)含量有400-700毫克、鈣含量有220-920微克、磷98-274微克、鎂114-249微克、鋅2.1-4.3微克、鐵含量7.6-30微克，銅2.0-3.2微克。也可以跟食品、飲料、醫(yī)藥等原料一起搭配食用。

藍(lán)莓具有緩解花粉過敏和其他過敏癥狀的功效，而且藍(lán)莓也具有防治感冒的功效。藍(lán)莓就像是一道防護(hù)屏障，保持人體血細(xì)胞正常的柔韌性，增強(qiáng)人的血液循環(huán)度，為身體的各個部分的器官和系統(tǒng)帶來直接的益處，并增強(qiáng)細(xì)胞的活力。對于白領(lǐng)或者長期處于日曬環(huán)境中的人群，多吃藍(lán)莓具有保養(yǎng)的效果。藍(lán)莓含有的花青素能夠從外部到內(nèi)部防止由于過度日曬所導(dǎo)致的皮膚損傷，使得皮膚光滑而富有光澤。

喜歡逛超市的你，有沒有鐘情于風(fēng)情萬種的藍(lán)莓呢？藍(lán)莓的味道酸甜，直接生吃的話估計(jì)也是需要勇氣的，但是榨汁喝味道是極好的，放入幾塊冰立馬冰涼一下哦。但是怎么挑選新鮮的藍(lán)莓呢？往下看哦！

首先，如果藍(lán)莓上的披著的白色果霜比較厚，那證明是很新鮮的，而且營養(yǎng)很豐富，聞起來更加清香。不過超市中藍(lán)莓都是包裝的，因?yàn)樾枰春凶拥牡撞渴欠裼蟹奂t色的液體，如果有的話那肯定意味著藍(lán)莓已經(jīng)爛在盒子里了，不要買。

野生藍(lán)莓身上帶有白色果霜厚=品質(zhì)好

藍(lán)莓帶著白色的果霜，如果這層霜更厚一些，那么就證明它很新鮮，而且營養(yǎng)豐富。

野生藍(lán)莓飽滿+光滑=品質(zhì)好

不過如果野生藍(lán)莓還沒成熟，它也有可能是看上去很飽滿、光滑的。

野生藍(lán)莓顏色處于深紫色以及深黑色之間=成熟了

成熟的藍(lán)莓顏色是處于深紫色以及深黑色之間，太藍(lán)不好。

經(jīng)常給面部做護(hù)理的女筒子們，一大盒藍(lán)莓就擺在你面前，你會怎樣充分利用藍(lán)莓含有的花青素呢？自然是用來做面膜哦，花青素能抗衰老呢，想要年輕光滑肌膚，除了吃藍(lán)莓之外，做成藍(lán)莓面膜敷臉也是極好的。但是外面買的藍(lán)莓面膜價格比較高哦，大家可以考慮自己DIY。

用藍(lán)莓敷臉皮膚好好噠，還可以自制藍(lán)莓面膜。藍(lán)莓面膜具有抗氧化的作用，藍(lán)莓中含有豐富的維生素，對皮膚十分友好呢。各位寶媽可以每周敷一次藍(lán)莓面膜或者隔3-5天敷臉一次都是可以的。下面貼出自制藍(lán)莓面膜的方法。

【自制藍(lán)莓面膜】

1、取一粒壓縮面膜紙浸入鮮奶中，之后再放入藍(lán)莓汁中浸泡。2.5分鐘后，取出面膜紙，打開，敷在臉上。

2、當(dāng)面膜紙半干，用溫水洗凈即可。敷臉之后可以涂點(diǎn)精華液哦，令肌膚鎖住水分。

不用面膜紙也ok的，可以直接將蜂蜜、牛奶、珍珠粉以及藍(lán)莓混在一起，之后敷在臉上即可。