椰子汁是什么

椰子是典型的熱帶水果，是熱帶地方之寶。椰子果實(shí)越成熟，所含蛋白質(zhì)和脂肪也越多，這是其他一般南方水果所不能比擬的。椰汁和椰肉都含有豐富的營養(yǎng)成分。椰汁清如水甜如蜜，飲之甘甜可口；椰肉芳香滑脆，柔若奶油，可以直接食用，也可制作菜肴、蜜餞或做成椰絲、椰蓉食用。

椰子汁為棕科植物椰樹的果實(shí)椰果的抽取汁液。汁清如水，且相當(dāng)清甜、晶瑩透亮，清涼解渴。一個好椰子，大約有兩玻璃杯的水，內(nèi)含兩湯匙糖，以及蛋白質(zhì)、脂肪、維生素C及鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉等礦物質(zhì)，是營養(yǎng)極為豐富的飲料。另外，椰子汁清如水、味甘甜，晶瑩透亮，是極好的清涼解渴之品。椰汁和椰肉都含有豐富的營養(yǎng)素。椰汁清如水，飲之甘甜可口。在炎熱的夏季，椰汁有很好的清涼消暑、生津止渴的功效。椰子汁還有強(qiáng)心、利尿、驅(qū)蟲、止嘔止瀉的功效。

溫馨提示：椰肉燉湯補(bǔ)益功效更加顯著。食用椰子學(xué)問很多；椰汁離工椰殼味道則變，上午倒出的椰汁較甜，下午較淡。體內(nèi)熱盛的人不宜常吃椰子。如果你長期眨眼不佳，愛吃煎炸食物，容易發(fā)脾氣或口干舌燥的話，就要切記勿多吃椰子。

椰子汁清如水，且相當(dāng)清甜、晶瑩透亮，清涼解渴。一個好椰子，大約有兩玻璃杯的水，內(nèi)含兩湯匙糖，以及蛋白質(zhì)、脂肪、維生素C及鈣、磷等礦物質(zhì)，是營養(yǎng)極為豐富的飲料。椰肉、椰汁是老少皆宜的美味佳果。椰子的營養(yǎng)價值相當(dāng)豐富，具體來了解一下！

1、椰子味甘、性溫、無毒，入胃、脾、大腸經(jīng)；具有止消渴，益發(fā)令黑（需涂頭）、補(bǔ)益脾胃、生津利水、殺蟲消疳之功效；

2、椰汁含有豐富的鉀、鎂等礦物質(zhì)，其成分與細(xì)胞內(nèi)液相似，可糾正脫水和電解質(zhì)紊亂，達(dá)到利尿消腫之效；椰肉及椰汁均有殺滅腸道寄生蟲的作用，飲其汁可驅(qū)除姜片蟲和絳蟲，用之于臨床，不僅療效可靠，且無毒副作用，是理想的殺蟲消疳食品。

3、另外椰汁含糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、生長激素、維生素和大量的人體必需的微量元素，經(jīng)常飲用，能益人氣力，補(bǔ)充細(xì)胞內(nèi)液，擴(kuò)充血容量，滋潤皮膚，具有駐顏美容作用。

4、可用于治吐血水腫、去風(fēng)熱、暑熱煩渴、吐瀉傷津、浮腫尿少、小兒疳積、絳蟲等癥。

椰子汗的功效對人體的好處有清涼消夏、生津止渴、強(qiáng)心利尿的療效，不好，椰子汁如果倒出椰子殼的話，最好馬上喝，要不過一段時間它的甜味就會減淡了，從而營養(yǎng)還會流失。

椰子汁雖清透如水卻清甜無比，是營養(yǎng)極為豐富的飲料、清涼解渴佳品。喝完椰汁后，怒砸即可看到椰肉，色白如玉，滑脆芳香，是老少皆宜的佳果。

椰子適合暑熱天氣時食用，取椰子汁及適量果肉切丁做椰子飯，味道很好。用來煲雞湯或做菜也很不錯哦！

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，椰汁含有的營養(yǎng)成分較多，如果糖、葡萄糖、蔗糖、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素 B、維生素 C以及鈣、磷、鐵等微量元素及礦物質(zhì)。椰子汁是清涼的解渴飲料，搭配口感細(xì)膩滑嫩的椰肉，真是人間美味。在炎熱的夏季，椰汁有很好的清涼消暑、生津止渴的功效。椰汁還有強(qiáng)心、利尿、驅(qū)蟲、止嘔止瀉的功效。

但椰子汁含葡萄糖、、果糖、蔗糖等較高多，糖尿病患者請聞聞就好。脾胃虛弱、腹痛腹瀉的人最好別吃。長期睡眠質(zhì)量不高、愛吃煎炸食物的人，容易發(fā)脾氣、經(jīng)?？诟缮嘣锏娜耍灰喑?。心力衰竭患者也請繞道，以免加重心臟負(fù)擔(dān)。

另外，特別要注意的是：椰子汁性寒，腸胃不好的人不宜過多飲用；同時病毒性肝炎、脂肪肝、 支氣管哮喘、高血壓、腦血管、胰腺炎、糖尿病等患者也應(yīng)忌食。

現(xiàn)榨椰子汁是海南地區(qū)的特色飲料，是由天然椰肉椰汁的混合物現(xiàn)場榨取的?？瓷先ト榘咨袧庥舻囊忧逑?。喝起來清涼爽口、鮮香嫩滑。椰汁汁中含有豐富的果糖、葡萄糖、蔗糖、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素 B、維生素 C以及鈣、磷、鐵等微量元素及礦物質(zhì)。

現(xiàn)榨椰子汁要選用海南的老椰子，因?yàn)槌墒斓囊右獠艜?，味道才會濃香。制作時，先打開椰殼將椰原汁倒入容器備用，再把椰肉剝下來，放入高速榨汁機(jī)打碎。加入椰原汁和純凈水?dāng)嚢?分鐘,濾去椰渣就可以了,現(xiàn)榨椰子汁因?yàn)橹参锏鞍缀椭镜暮枯^高，很容易發(fā)酵變酸，應(yīng)注意保持在5攝氏度左右。

小貼士：椰汁離開椰殼味道則變，上午倒出的椰汁較甜，下午較淡。

1、椰子燉烏雞湯

原材料：烏雞200g 、豬骨100g 、椰子1個、鹽一勺、姜兩片　

做法步驟：　

1）烏雞斬塊洗凈，豬骨湯也斬塊洗凈，把烏雞和豬骨都放熱水內(nèi)焯熟?！　?/p>

2）砂鍋?zhàn)鹕?，把之前焯水的烏雞和骨頭撈過來。　　

3）椰子去皮后在頂端找到一個口，用刀尖一挑就開了。然后把椰子汁倒入砂鍋內(nèi)，放幾片姜片入鍋內(nèi)。

4）椰子外面一層黃皮也削掉，里面白色部分切塊后也放入砂鍋內(nèi)。　　

5）蓋上砂鍋的蓋子，大火燒開后轉(zhuǎn)小火一小小時，喝的時候放鹽調(diào)味即可?！?/p>

2、牛奶椰汁　　

原材料：椰子、白沙糖、牛奶　　

做法步驟：

1）將椰子肉取出，放入榨汁機(jī)中，加入涼開水打成汁,然后取出去渣?！　?/p>

2）將椰子水倒入沸水鍋中，煮滾，將椰子加白糖煮至溶化。　　

3）將椰子水倒入杯中，加入牛奶拌勻，即可直接飲用。

如今，人們的飲食不僅在吃的方面發(fā)生了巨大的變化，在飲用食品上也發(fā)生了巨大的變化。為了養(yǎng)生生活，人們不再追求超市中賣的成品的飲料，而是更加的趨向于喝原汁原味的飲品，諸如鮮榨果汁、山泉水等。

椰子汁作為一種最為原始的飲品，受到了很多人的青睞，這主要與它的自然而無任何添加劑有關(guān)。椰子汁盡管好喝，但是喝椰子汁會不會上火呢？

椰汁含有豐富的鉀、鎂等礦物質(zhì)，其成分與細(xì)胞內(nèi)液相似，可糾正脫水和電解質(zhì)紊亂，達(dá)到利尿消腫之效；椰肉及椰汁均有殺滅腸道寄生蟲的作用，飲其汁可驅(qū)除姜片蟲和絳蟲，用之于臨床，不僅療效可靠，且無毒副作用，是理想的殺蟲消疳食品；另外，椰汁含糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、生長激素、維生素和大量的人體必需的微量元素，經(jīng)常飲用，能益人氣力，補(bǔ)充細(xì)胞內(nèi)液，擴(kuò)充血容量，滋潤皮膚，具有駐顏美容作用。

椰子汁性寒，腸胃不好的人不宜過多飲用；同時病毒性肝炎、脂肪肝、 支氣管哮喘、高血壓、腦血管、胰腺炎、糖尿病等患者也應(yīng)忌食。

通過以上，我們可以看出椰子汁性寒，所以說喝椰子汁不但不上火還可以解火。所以，當(dāng)你上火了的時候，可以喝點(diǎn)椰子汁來解一下火。同時，值得注意的是，性寒的椰子汁也容易導(dǎo)致腸胃的不適，所以不要喝太多，以免導(dǎo)致腹瀉。

酷熱的夏天難掩我們焦躁的脾性，這么熱的天氣需要一些飲料來降降火。椰子汁倒是我們?nèi)粘２诲e的選擇，冰爽可口的椰子汁能夠幫助我們度過炎熱的夏季，而且相對其他的飲料比較的綠色健康，而且椰子汁里面富含蛋白質(zhì)和維生素，還有少量的微量元素是我們?nèi)粘２诲e選擇。但是，喝椰子汁會胖嗎？

椰子汁既能夠補(bǔ)充我們?nèi)梭w的營養(yǎng)物質(zhì)又能夠緩解酷熱帶來冰涼，是一個一舉兩得的選擇。我們應(yīng)該知道長期飲用椰子汁可以讓我們的皮膚變得更加的光滑漂亮，滋潤皮膚補(bǔ)充細(xì)胞活力也是椰子汁的一個功效。

椰子汁清如水，且相當(dāng)清甜、晶瑩透亮，清涼解渴，一個好椰子，大約有兩玻璃杯的水，內(nèi)含兩湯匙糖，以及蛋白質(zhì)、脂肪、維生素C及鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉等礦物質(zhì)，是營養(yǎng)極為豐富的飲料。

另外，椰汁和椰肉都含有豐富的營養(yǎng)素。在炎熱的夏季，椰汁不僅有清涼消暑、生津止渴的功效，而且還有強(qiáng)心、利尿、驅(qū)蟲、止嘔止瀉的功效；經(jīng)常飲用，能益人氣力，補(bǔ)充細(xì)胞內(nèi)液，擴(kuò)充血容量，滋潤皮膚，具有駐顏美容作用。

相信通過介紹可以了解到關(guān)于椰子汁的相關(guān)功效，我們可以完全不必?fù)?dān)心因?yàn)橐又瓗淼哪芰繂栴}，它能夠給我們補(bǔ)充營養(yǎng)物質(zhì)，但是不必過于擔(dān)心它的熱量，因?yàn)橐又臒崃渴欠浅Ｐ〉?，我們可以選擇它來酷熱夏天解暑。