蘋果派的做法
蘋果派的做法，網上一搜選擇可多得你都不知道用那一條好，經多方面的研究，小編為你準備一條非常適合家庭制作用的，希望你會喜歡。
配料：
派皮：低筋面粉150克、黃油60克、細砂糖15克、水48克。
派餡：蘋果肉300克、檸檬汁1小勺(5ML)、細砂糖60克、鹽1/4小勺(1.25ML)、肉桂粉1/4小勺(1.25ML)、黃油10克、水20克、玉米淀粉10克。
表面刷液：全蛋液適量。
烘焙：烤箱中層，上下火，先以200度烤15分鐘，再將溫度降至175度烤20-25分鐘。
制作方法：
1、首先制作派皮。黃油軟化以后，倒入低筋面粉和細砂糖，用手把黃油和面粉不斷揉搓，直到搓勻。成為粗玉米粉的樣子。
2、在搓勻的面粉里加入水。
3、揉成面團。不要揉太久，成為稍光滑的面團即可。把面團放進冰箱冷藏松弛15分鐘以上，最好冷藏1個小時-4個小時。
4、冷藏松弛面團的時候，我們來制作派餡。蘋果去皮去核后稱重，然后切成小丁。
5、鍋燒熱后放入黃油，使黃油溶化?；鸩荒芴?，否則黃油會被燒焦。
6、倒入切好的水果丁翻炒。
7、稍稍翻炒后倒入細砂糖，繼續(xù)翻炒。
8、加入細砂糖后，水果丁會漸漸滲出大量水分。轉小火慢慢的熬煮水果，直到蘋果丁變得較軟。
9、蘋果丁煮軟以后，把玉米淀粉和水調勻倒入鍋中，翻炒至餡料變得濃稠。
10、關火，并倒入檸檬汁、鹽、肉桂粉等調料混合均勻，派餡就做好了。做好的派餡冷卻后再使用。
11、案板上施薄粉，將松弛好的派皮分成兩份，兩份的重量比為2:1。把大的那一份派皮放在案板上，用搟面杖搟成薄片。
12、把搟好的派皮鋪在派盤上，用手輕壓派皮，使派皮緊貼在派盤上。
13、用搟面杖在派盤上滾過，將多余的派皮切斷。
14、用手移去多余的派皮。
15、用叉子在底部的派皮上均勻的叉上一些小孔。
16、把第11步預留出的較小的一份派皮也搟成薄片，用刀切成小長條。
17、在派盤里填入派餡。
18、用第16步切出的小長條在派盤表面編制出交叉的網格。
19、用手指按壓網格與派盤的交界處，使編織網格后多余的派皮掉落，并使網格與底部的派皮粘合起來。
20、在網格表面刷上一層全蛋液，將派盤放進預熱好的烤箱，先以200度烤15分鐘，再將溫度降至175度烤20-25分鐘，烤到表面微金黃色即可出爐。
現在都講求要食得健康，那么怎么食才叫健康，其中最重要一樣就是食物的配搭烹調，不同食物都有其獨有的營養(yǎng)價值，而有時互相配合起來更加會提高一種食物的營養(yǎng)價值，而蘋果派就是一個很好的例子。
蘋果營養(yǎng)豐富。每百克蘋果含果糖6.5～11.2克，葡萄糖2.5～3.5克，蔗糖1.0～5.2克，還含有微量元素鋅、鈣、磷、鐵、鉀及維生素Ｂ1、維生素Ｂ2、維生素Ｃ和胡蘿卜素等。又因蘋果所含的營養(yǎng)既全面又易被人體消化吸收，蘋果有“智慧果”、“記憶果”的美稱。人們早就發(fā)現，多吃蘋果有增進記憶、提高智能的效果。據研究鋅是人體內許多重要酶的組成部分，是促進生長發(fā)育的關鍵元素。鋅還與產生抗體、提高人體免疫力等有密切關系。所以，非常適合嬰幼兒、老人和病人食用。
低筋面粉其營養(yǎng)元素也是十分豐富的，每百克低筋面粉含水12.51克，蛋白質8.2克，還含有微量元素鈣、鐵、鉀、鋅、鐵等。都是我們平時所需的。
將兩者結合起來做成蘋果派營養(yǎng)更全面，而且小孩多數都不愛吃水果，寶媽們也可以做成蘋果派讓小家伙補充些營養(yǎng)。那么美味的蘋果派相信小家伙一定會喜歡。
做蘋果派說難不難，說易也不易，畢竟烘焙的過程中有時就是那么一點點漏做或者時間控制得不好，出來的口味就會變得完全不一樣。那么想要做零失敗的蘋果派要怎么做？那就看看以下的訣竅。
1、蘋果要挑選些硬的，制作派的效果更好。
2、派在剛出爐的時候最為可口，派皮酥松，派餡甜軟。放置時間長了，派皮會吸收餡料的水份變軟，口感就不好了。此時可以把派放進烤箱加熱幾分鐘，可以讓派皮恢復酥松的口感。
3、烤箱使用的時候一定要預熱。預熱是為了讓食物放進烤箱前，烤箱就已經達到所需的溫度。而且每個烤箱都有自己的特性，所以按配方定的時間也不一定適用于你的烤箱，所以最后10分鐘最好就站在烤箱前觀察注意有沒有焦，可以找到你烤箱需要的正確時間。
快過年了，大家是否還在忙做各種零嘴呢，南方的油角啦，年糕啦，北方的麻花啦，各種美味的食物即將新鮮出爐！或者你也可以試試做出特別的美味哦，蘋果派！新年吃點甜甜的、酸酸的蘋果派也是不錯的，不加糖的話蘋果派吃起來就是酸酸的，不太愿意多吃幾口，你可以加入白糖哦，甜滋滋的，里面軟嫩，外皮香脆，能逗娃兒們的歡笑呢。
話說一個蘋果派熱量高嗎？現在娃兒們的零食也是往更高更大更壯發(fā)展了，蘋果派要是換以前，哪能吃得起呢，不過現在麥叔叔那兒放著一堆，好像隨時娃兒都能帶回家的節(jié)奏。雖然好吃，但是家長們也是適可而止呢，不要給娃吃太多，因為一個蘋果派的熱量可是蠻高。
100g蘋果派所含有的熱量是324千卡，有沒有被嚇到呢。即使是平時作為下午茶或者小點心，但是蘋果派真的是不能吃更多的了，尤其是不能給娃吃太多呢。熱量高小心吃得小寶寶胖到飛不起哦，還是一個小人兒的時候就變成肥仔米了。
吃KFC里面的蘋果派，你感覺不會上火么？香脆可口，里面的蘋果也是很香濃的。但是后來我們都發(fā)現了，味道好的，多人愛吃的食物似乎很多都是熱量高的美味，而且還會讓人上火。吃蘋果派也是會上火的呢，主要是外面的皮烤得太香脆了，就是因為如此你很難抵擋它的美味，所以吃多膩就上火長痘痘了。
寶媽們記住不要給小寶寶吃太多蘋果派哦，小寶寶要是熱氣上火了，然后就是咳嗽啦，各種問題有接踵而至了，小寶寶的健康也是令人操碎了心。如果你本身已經有點上火了，蘋果派記住不要吃多哈?；蛘叱蕴O果派的時候喝點涼茶，又或者吃點清熱解毒食物，苦瓜、絲瓜、馬蹄、冬瓜、蓮藕、海帶都是OK的哦，
媽網百科特意為大家準備了一道冰糖燉雪梨的美味甜品哦，吃完蘋果派記住喝碗雪梨糖水，快來學習吧！首先準備雪梨和銀耳哦，雪梨去皮去殼，切小塊后倒入湯鍋中，加入銀耳、冰糖，撒上枸杞，然后燉1個小時左右就可能愉快開喝了哦。