鮑汁海參的做法?
說起海參，想必大家都覺得不陌生，海參是“八大珍品”之一，與燕窩、鮑魚、人參等齊名。它是一種極具營養(yǎng)價值的食材，能提高人體免疫力。海參最常見的做法就是鮑汁海參。那么鮑汁海參怎么做呢？下面我們就一起來了解一下鮑汁海參的做法！
鮑汁海參的做法一
材料：海參、鮑汁、姜。
做法：
1、海參的發(fā)制時間較長；
2、海參加水，放冰箱，4小時換一次水，泡24小時；
3、24小時后的海參，洗凈肚子，保證無沙粒；
4、海參煮1小時，放保溫桶里保溫24小時，取出，冰水過涼，反復(fù)兩次；
5、發(fā)好的海參；
6、海參空干水分；
7、將蔥姜爆香，加入高湯，鮑汁，燒開，下入海參，小火燒30--40分鐘，收汁。
鮑汁海參的做法二
材料：海參、鮑魚汁、西蘭花、米飯、香油、白糖、淀粉
做法：
1、海參解凍后，用開水焯一下，過一下開水就好，時間千萬不要長了，撈出備用；
2、西蘭花洗凈分成小朵開水焯熟，加一點點鹽和香油拌勻；
3、原配的調(diào)料三包，加鮑魚汁1大勺，白糖一小勺、老抽一小勺攪拌均勻，開小火熱至沸騰，淋入一小勺水淀粉攪拌至粘稠；
4、盤中擺好海參、西蘭花和米飯，將煮好的汁澆到海參上即可。
鮑汁海參的做法三
材料：海參、鮑汁、姜。
做法：
1、海參的發(fā)制時間較長；
2、海參加水，放冰箱，4小時換一次水，泡24小時；
3、24小時后的海參，洗凈肚子，有沙粒；
4、海參煮1小時，防保溫桶里保溫24小時，取出，冰水過涼，反復(fù)兩次；
5、將蔥姜爆香，加入高湯，鮑汁，燒開，下入海參，小火燒30--40分鐘，收汁。
以上就是關(guān)于鮑汁海參的做法介紹，愛吃海參的朋友是不是學(xué)會了海參的制作技巧呢？海參是一種富含營養(yǎng)的食物，但是患感冒、腹瀉的患者就不宜食用！
海參是一種生活于深海的刺皮動物。它的營養(yǎng)價值相當(dāng)高，吃海參不僅能提高人體的免疫力還能有效治療糖尿病。那么海參有什么營養(yǎng)價值呢？我們一起來了解！
海參的營養(yǎng)價值
海參是一種極富營養(yǎng)的海洋生物，它含有較豐富的蛋白質(zhì)，較少的脂肪和膽固醇。它號稱“精氨酸大富翁”，含有8種人體自身不能合成的必需氨基酸，其中精氨酸、賴氨酸含量最為豐富。海參含有豐富的微量元素，尤其是鈣、釩、鈉、硒、鎂含量較高。海參所含的微量元素釩居各種食物之首，可以參與血液中鐵的運輸，增強造血能力。
食用海參不僅能延續(xù)衰老，消除疲勞，還能提高免疫力，增強抵抗疾病的能力。海參體內(nèi)所含的18種氨基酸能夠增強組織的代謝功能，增強機體細胞活力，適宜于生長發(fā)育中的青少年。海參能消除疲勞，提高人體免疫力，增強人體抵抗疾病的能力，因此非常適合經(jīng)常處于疲勞狀態(tài)的中年人群，易感冒、體質(zhì)虛弱的老年人和兒童等亞健康人群。
海參有較高的食用價值，富含豐富的營養(yǎng)，食用對人體是十分有好處的！當(dāng)然海參也是不能多吃，海參含有豐富的蛋白質(zhì)，過量食用會增加腎臟負擔(dān)，海參雖好，也要適可而止哦！
作為一種較為珍貴的滋補品，海參的營養(yǎng)價值高已是眾所周知的一件事情，那么吃海參對身體還有那些好處呢？下面我們就來了解下吃海參的好處！
吃海參的好處
1、防癌抗癌。在海參中含有大量的毒素，又叫海參皂甙。海參毒素對人體安全無毒，但能抑制腫瘤細胞的生長和轉(zhuǎn)移，可以有效地消除腫瘤、防癌、抗癌，
2、益智健腦。海參中含有ω-多不飽和脂肪酸DHA，DHA可以增強記憶力及智商發(fā)育有非常顯著的裨益。
3、延續(xù)衰老。海參含酸性粘多糖和軟骨素，能降低人的心臟組織中脂褐素和皮膚脯氨酸的數(shù)量，能夠起到延續(xù)衰老的作用。
4、補腎益精。海參含有構(gòu)成男性精細胞的重要成份精氨酸，精氨酸具有改善人的腦、性腺神經(jīng)功能傳導(dǎo)作用，能夠減緩性腺衰老，提高男性勃起力。
5、療傷抗炎。海參體內(nèi)獨有的活性物質(zhì)海參素，能夠?qū)Χ喾N真菌產(chǎn)生明顯的抑制作用，可以加快傷口愈合。
以上的內(nèi)容就是關(guān)于吃海參的好處，吃海參不僅能加強人體的免疫力，還能延緩衰老。但是海參雖美味又有營養(yǎng)，但也不宜多吃，適量即可！
鮑汁海參，聽起來很高大上，但其實人家味道也是很棒的呢，不會華而不實。做鮑汁海參，除了要手藝活要好之外，怎么眼尖挑出新鮮的海參也是很重要的哦。挑選海參有道，一邊看一下幾點，快來get！
1、首先看海參的顏色哈。海參的顏色一般都是黑褐色的哦，這種顏色的海參多數(shù)是生活在海底的哦，所以會比較優(yōu)質(zhì)。雖然說明的是雖然都生活在海底，但是生活的深度不同的話，吃的食物也不會相同，海參的顏色自然也是不一樣的呢。
2、看海參的刺。如果你覺得海參刺多意味著營養(yǎng)豐富的話，那你就想錯了哦。要是你感覺刺多看著養(yǎng)眼那就把刺多挺拔的海參帶回家吧。
3、接著是看年齡。是否感覺有些驚喜呢？原來還能看出海參的年齡呢。其實媽網(wǎng)百科也不造怎么看海參的年齡，不過3-5年的海參是最美味的，不是越年輕越好哦，海參也講究沉淀的哦。
4、拿起來聞一聞，太優(yōu)雅做不出這種事？交給男票或者LG做吧。要是鮮美的海參，聞起來不會有藥品的味道，更加不會有臭味什么的。
5、買個頭大的海參，肉多？優(yōu)質(zhì)的海參，個頭比較大，而且形體完整，肉多肥厚，那酸爽！
說起海參，大家都不會陌生，它是一種較為珍貴的滋補品，同時，海參也可入藥，具有很高的藥用價值。在《本草綱目》中也有記載，“海參，味甘咸，補腎，益精髓，攝小便，其性溫補，足敵人參，故名海參”?？梢姾⒌氖秤脙r值是相當(dāng)高的，那么在食用海參時有什么禁忌需要我們注意的呢？下面我們就一起來了解一下海參的食用禁忌
海參的食用禁忌
1、海產(chǎn)品過敏者禁食海參，身體處于炎癥期禁食海參；
2、脾胃濕熱、咳嗽痰多、舌苔厚膩、禁食海參；腹瀉、便溏、感冒期間慎食海參；
3、肝病患者少食(每日蛋白質(zhì)攝入50—100克)海參，忌與甘草成份的食物或藥物同服海參；忌與葡萄、柿子、山楂、石榴、青果同服海參；
4、痛風(fēng)病患者、嬰幼兒忌食海參，脾胃極度虛弱者慎食海參。
海參它可以補充人體所需要的稀缺元素的營養(yǎng)，可是如果將海參與上述的食物一同吃，不但不會補充營養(yǎng)，還會給身體產(chǎn)生負擔(dān)，影響身體健康。因此，海參的這些食用禁忌都是我們需要去細心留意的！