對大多數(shù)人而言,說到黑木耳,一般只會想到它在飲食上的一些運用,甚少人知道它在藥理界的價值。今日小編為大家講講黑木耳的藥用價值。
1、黑木耳對膽結(jié)石、腎結(jié)石、膀胱結(jié)石等內(nèi)源性異物有比較顯著的化解功能。黑木耳所含的發(fā)酵和植物堿,具有促進消化道與泌尿道各種腺體分泌的特性,并協(xié)同這些分泌物催化結(jié)石,滑潤管道,使結(jié)石排出。同時,黑木耳還含有多種礦物質(zhì),能對各種結(jié)石產(chǎn)生強烈的化學反應(yīng),剝脫、分化、侵蝕結(jié)石,使結(jié)石縮小,排出。對于初發(fā)結(jié)石,保持每天吃1-2次黑木耳,疼痛、惡嘔等癥狀可在2-4天內(nèi)緩解,結(jié)石能在10天左右消失,對于較大較堅固的結(jié)石,其效果較差,但如長期食用黑木耳,亦可使有些人的結(jié)石逐漸變小變碎,排出體外。
2、黑木耳能益氣養(yǎng)身、潤肺補腦、輕身強志、斷谷治痔、和血養(yǎng)榮。減少血液凝塊,防止高血壓、動脈粥樣硬化和冠心病的作用。
3、黑木耳對無意食下的難以消化的頭發(fā)、谷殼、木渣、沙子、金屬屑等異物也具有溶解與氧化作用。為防止和治療各種異物造成的胃腸不適或病癥,不妨常吃些黑木耳,尤其是從事理發(fā)、開礦、粉塵、鋸木、修理、紡織工人和護路等作業(yè)的人員更應(yīng)經(jīng)常吃些黑木耳。
4、黑木耳對無意食下的難以消化的頭發(fā)、谷殼、木渣、沙子、金屬屑等異物也具有溶解與氧化作用。為防止和治療各種異物造成的胃腸不適或病癥,不妨常吃些黑木耳,尤其是從事理發(fā)、開礦、粉塵、鋸木、修理、紡織工人和護路等作業(yè)的人員更應(yīng)經(jīng)常吃些黑木耳。
5、木耳有滋潤強壯,潤肺補腦,輕身強志,和血養(yǎng)榮,補血活血,鎮(zhèn)靜止痛等功效,是天然的滋補劑。木耳能治療痔瘡出血、寒濕性腰腿疼痛等癥。
黑木耳不論在藥理界還是在飲食界,其價值都是很強大的。小伙伴們知道了嗎?今晚的飯桌上可以多一道菜了!
作為營養(yǎng)價值較高的食物,黑木耳的功效和作用也是不容忽視的。跟上小編的腳步,來認識下黑木耳的功效和作用吧!
功效:
潤肺補腦,活血止血
作用:
1、黑木耳具有益氣強身、滋腎養(yǎng)胃、活血等功能,它能抗血凝、抗血栓、降血脂,黑木耳的作用降低血粘,軟化血管,使血液流動動暢,減少心血管病發(fā)生。黑木耳還有較強的吸附作用,經(jīng)常食用利于使體內(nèi)產(chǎn)生的垃圾及時排出體外。黑木耳對膽結(jié)石、腎結(jié)石也有較好的化解功能,黑木耳的作用因為它所含的植物堿具有促進消化道、泌尿道各種腺體分泌的特性,植物堿能協(xié)同這些分泌物催化結(jié)石,潤滑腸道。
2、黑木耳中含有一種抑制血小板聚集的成分,其抗血小板聚集作用與小劑量阿司匹林相當,可降低血黏度,使血液流動暢通。北京心肺中心的研究結(jié)果已證實,每日泡發(fā)10~15克黑木耳食用,即有明顯的抗血小板聚集、抗凝和降低膽固醇的作用。對血液黏稠度高、血膽固醇高的中老年人經(jīng)常吃黑木耳有預防腦血栓和心肌梗死的作用,有利于防治高脂血癥、動脈硬化和冠心病。
3、研究還發(fā)現(xiàn),脂質(zhì)過氧化與衰老有密切關(guān)系,黑木耳還有抗脂質(zhì)過氧化的作用,使人延年益壽。因而,使用黑木耳烹調(diào)菜肴,不僅菜式多樣,具有香嫩爽滑、引人食欲之特點,而且有益于人體健康,是一種理想保健食品。因此,中老年人經(jīng)常食用黑木耳,或用黑木耳煮粥,對防治多種老年疾病,抗癌、防癌、延緩衰老,都有很好的效果。
了解了黑木耳的功效與作用,大伙有沒有刷新對黑木耳的認識呢?其實黑木耳對人體有很大的益處,平時吃黑木耳也是不錯的選擇哦。
黑木耳不管做涼拌還是炒成菜,都是美味可口的。今天小編介紹兩道黑木耳小菜,讓在家的你可以施展身手,做出好吃的黑木耳。
【涼拌黑木耳】
材料:黑木耳20g
配料:涼拌醋、鹽、醬油、生姜、青紅椒、花椒油、食油、白糖
做法:
1、甜青紅椒洗凈切小丁,生姜切成細絲;
2、先將黑木耳泡發(fā),泡發(fā)后撕成小朵;
3、把木耳下開水,快速焯水后撈出,備用;
4、把焯過水的木耳盛到干凈的盤子里,倒入適量醬油、一湯勺涼拌醋(注意醋不能下太多,否則會過酸);
5、鍋里倒少許食油,油熱后放入青紅椒,爆香,放入一小湯勺白糖、少許精鹽,炒勻;
6、把炒好的料汁倒在木耳上,拌勻;
7、最后倒入少許的花椒油,再拌勻,就可以開吃啦!
小編貼士:用保鮮膜封住,放入冰箱半個小時左右再取出食用,別有一番風味哦。
【青紅椒木耳耗油炒絲瓜】
主料:絲瓜、黑木耳、青椒、紅椒
配料:大蒜、鹽、白糖、耗油、干淀粉
做法:
1、將絲瓜、青紅椒洗凈,泡發(fā)后的黑木耳去蒂;
2、青紅椒去籽,切菱形片,木耳撕成小朵,大蒜切片;
3、絲瓜削去外皮,切滾刀塊;
4、鍋燒熱后加入少許的油燒至5成熟,加入蒜片爆香;
5、先放入絲瓜塊,再放入青紅椒、黑木耳,加蠔油、鹽、糖,大伙快速翻炒半分鐘;
6、干淀粉加適量水調(diào)成水淀粉,加入鍋內(nèi)快速炒勻,然后就可以出鍋了!
簡便快捷的做法,是不是讓熱愛廚房的你手癢癢了呢?心動不如行動,趕緊準備材料做出好菜給家人品嘗吧!
介紹完黑木耳的小炒,接下來介紹一款湯品,此湯品深受大眾喜愛。黑木耳紅棗湯作為一款養(yǎng)生湯品,可以防止皮膚老化,健脾潤膚,這就是它如此受青睞的原因。小編當然不會放過這么好的湯品了,接下來為大家揭秘這道湯品如何制作。
材料:黑木耳10克、紅棗8枚、豬里脊肉100克
調(diào)料:鹽、姜、料酒、水
做法:
1、將豬里脊肉洗凈,切成絲;
2、將黑木耳泡發(fā)后去掉根部,洗凈,也切成粗絲;棗洗凈切成涼拌,去掉棗核;
3、鍋中放水,把豬里脊肉絲、黑木耳絲、紅棗、姜片一起放入鍋中;
4、加料酒,用大火燒開,再轉(zhuǎn)小火煮20分鐘;
5、用勺撇去湯表面的浮沫,然后加鹽調(diào)味即可。
小貼士:
1、不要和海鮮一起吃,否則容易腰腹疼痛;
2、肚子不舒服、脹氣的時候,先不要吃;
3、紅棗吃多會腹脹,每次使用不要超過10顆;
4、黑木耳一定不要挑選發(fā)霉或有蟲眼的,會影響美白祛斑的效果;
5、棗必須要求全干的,最好在夏天燉。
美顏又健康的燉湯,在閑暇時間燉著喝,不失為一種愜意的享受。每天快節(jié)奏的生活,能夠在家舒服坐著喝著自己燉的湯,著實是一個很好的選擇。在燉湯的過程中,也可看看電視看看書,小編覺得這是一種理想生活!