薏米紅豆粥的禁忌
我們都知道世界上每種食物都有相克的一面。一般體質(zhì)寒性的人是不能多喝薏米紅豆粥的，而且空腹不能吃，對胃不好。薏米紅豆粥是一種保健湯，它和一般粥不同，不能過量食用，喝多了容易導(dǎo)致腹瀉，腹痛。還有一點(diǎn)很重要，孕婦是不能喝薏米紅豆粥的，但孕婦可以喝紅豆大棗粥，可以消除水腫。
在煮薏米紅豆粥時(shí)，我們要特別注意千萬不能加大米進(jìn)去，因?yàn)榇竺组L在水里，含有濕氣，濕性粘稠，所以，大米一熬就稠了。紅豆和薏米都是去濕的，本身不含濕，所以它們怎么熬都不稠，湯很清。
中醫(yī)恰恰是利用了它這種清的性質(zhì)，來把人體的濕給除掉。一旦加進(jìn)去大米，就等于加進(jìn)去了濕氣，所以整個(gè)粥都稠了。味道雖然更好了，但對于養(yǎng)生來說并非好事，就因?yàn)槟且话汛竺祝械募t豆、薏米就都白費(fèi)了，功效全無。
薏米紅豆粥一直以來都是養(yǎng)生達(dá)人們做推崇的，常喝薏米紅豆粥，可以去除體內(nèi)里的濕氣，在夏季是非常適合食用的。薏米在中醫(yī)講，是一味很重要的藥材，它既是食材，也是藥材。
經(jīng)常食用薏米，可以去濕氣，有利于腸胃的消化，可以起到健脾的作用。在薏米紅豆粥中的紅豆，在中醫(yī)上講，也叫赤小豆，這種豆類可以對人體有健脾的作用，還可以補(bǔ)血。因?yàn)樗羌t色的，所以，有補(bǔ)心的功效。
節(jié)奏快的現(xiàn)在社會(huì)中，人們每天的壓力都會(huì)很大，再加上飲食不規(guī)律，所以經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)上火的情況。針對這種情況，喝一些粥就可以很好的保健身體健康，讓身體的各項(xiàng)機(jī)能可以得到恢復(fù)。在很多慢性疾病中，濕邪是很多疾病的真正病根。所以如果想保健身體，預(yù)防疾病，就要及時(shí)的去除體內(nèi)的濕邪之氣。
而且體型肥胖者也可喝薏米紅豆粥，有利水腫，達(dá)到減肥功能。一般體型水腫，動(dòng)作遲緩的大都是內(nèi)濕，所以可以適當(dāng)喝薏米紅豆粥。
所以，總結(jié)起來薏米紅豆粥的功效就是利水、補(bǔ)心、健脾胃。同時(shí)也可以治濕痹，利腸胃，消水腫，健脾益胃，久服輕身益氣。
薏米紅豆粥的做法很簡單，主要材料就是薏米和紅豆，關(guān)鍵就是怎么煮。
首先準(zhǔn)備食材：紅豆薏米，水和冰糖，也可以根據(jù)喜好加些紅棗進(jìn)去。
然后準(zhǔn)備同等分量的紅豆和薏米，洗干凈后，紅豆大概需要泡兩三個(gè)小時(shí)，薏米泡一個(gè)小時(shí)就可以了。要先煮紅豆，因?yàn)樾枰臅r(shí)間長一點(diǎn)，煮開后，添一些涼水，再煮開后，再添涼水，這樣紅豆容易開花，容易熟，據(jù)說也比較香。等紅豆煮開花后，放入薏米，大火煮開后，轉(zhuǎn)小火煮爛，就放冰糖調(diào)味就可以了。這是比較常見的做法。還有一種做法是加輔助材料，棗干，赤小豆和仙鶴草。 將薏米、紅豆以溫水浸泡半日；用紗布將仙鶴草包好； 大棗去核浸泡；將薏米、紅豆、仙鶴草、大棗一同放入鍋中； 加水煮成稀粥，最后撒上糖調(diào)味即可。如果不喜歡吃甜的也可以換成鹽，都不會(huì)影響味道。
而且在煮的過程中要注意掌握好火候，不用太大火，中火慢慢熬，最后小火，煮的時(shí)候要先泡紅豆，這樣煮好的粥紅豆才不會(huì)太硬，吃起來才有嚼勁。這樣的紅豆粥吃起來才不會(huì)失去薏米和紅豆結(jié)合起來的雙重口感。
正如上文我們反復(fù)提到的薏米紅豆粥對治濕氣有很大的幫助。是的，薏米紅豆粥最大的功效就是可以治療濕疹。
濕疹是一種過敏性皮膚病，遇熱、遇濕都可使?jié)裾畋憩F(xiàn)顯著。得了濕疹是十分麻煩的事情，如果不徹底根治反反復(fù)復(fù)將給患者帶來無限痛苦。薏米是常用的中藥，又是普遍、常吃的食物，常用于利水滲濕藥，濕疹主要是由于各種內(nèi)外原因引起的，發(fā)生在任何年齡階段，好發(fā)于顏面四肢，可以是局部感染或者是廣泛感染，一般癥狀有皮膚潮紅腫脹隨機(jī)出現(xiàn)粟粒大小的丘疹或丘皰疹或小水皰，常融合成片，境界不清，經(jīng)常抓撓潰破會(huì)發(fā)生感染流膿。
薏米紅豆粥功效主要就是祛濕，能夠祛除體內(nèi)的濕氣，非常適合夏季及體內(nèi)濕氣較重的人食用。既能當(dāng)飯吃，還能當(dāng)茶喝，是祛濕健脾的佳品。所以薏米紅豆粥是可以治療濕疹的。那么濕疹患者可以多煮些薏米紅豆粥來喝，但是同時(shí)也要注意身體健康，要忌辛辣酒飲食，避免熱水洗泡和使用肥皂，要想徹底治療濕疹，除了飲食要健康規(guī)律，飲食健康，也要長期堅(jiān)持。
由此看來薏米紅豆粥的營養(yǎng)價(jià)值與功效真的是非同一般，所以炎炎夏熱我們還愁不知道要喝什么甜品嗎，不妨煮個(gè)薏米紅豆粥吧，既好喝又保健。