奶酪的營養(yǎng)

【導(dǎo)讀】奶酪的營養(yǎng)奶酪以奶類為原料,含有豐富的蛋白質(zhì)和脂質(zhì),乳源包括家牛、水牛、家山羊或綿羊等。奶酪不僅可以做出多種美食,奶酪的營養(yǎng)價值也是非常豐富的。大家除了愛吃奶酪外,應(yīng)該都知道補(bǔ)鈣之首選奶制品便是奶酪了。那么下面就讓我們一起來看看奶酪的那些事情吧!

在日常生活當(dāng)中大家都見以各種形式出現(xiàn)的奶酪,對于奶酪的各種花樣百出的美食,大家一定有深刻的印象。大家都知道奶酪的營養(yǎng)價值很豐富,那大家知道奶酪的營養(yǎng)價值具體有哪些嗎?下面為您詳細(xì)介紹介紹!

1、奶制品是食物補(bǔ)鈣 的最佳選擇,奶酪正是含鈣最多的奶制品,而且這些鈣很容易吸收。就鈣的含量而言,250毫升牛奶=200毫升酸奶=40克奶酪。

2、奶酪能增進(jìn)人體抵抗疾病的能力,促進(jìn)代謝,增強(qiáng)活力,保護(hù)眼睛健康并保護(hù)肌膚健美 。

3、奶酪中的乳酸菌及其代謝產(chǎn)物對人體有一定的保健作用,有利于維持人體腸道內(nèi)正常菌群的穩(wěn)定和平衡,防治便泌和腹瀉。

4、奶酪中的脂肪和熱能都比較多,但是其膽固醇含量卻比較低,對心血管健康也有有利的一面。

5、英國睡科醫(yī)生認(rèn)為,人們在吃飯時吃一些奶酪,有助于防止齲齒。吃含有奶酪的食物能大大增加牙齒 表層的含鈣量,從而起到抑制齲齒發(fā)生的作用。

6、奶酪味甘酸、性平具有補(bǔ)肺、潤腸、養(yǎng)陰、止渴的功效、治虛熱煩渴、腸燥便艱、肌膚枯澀、癮疹瘙癢等癥。

奶酪的種類很豐富,所以奶酪的做法相應(yīng)的也非常之多。奶酪的做法也非常簡單,那么奶酪怎么做好吃呢,下面為大家介紹最普遍的奶酪的吃法,讓您簡簡單單便可以吃到美味的奶酪。

奶酪土豆:

這道菜的原料有:土豆、洋蔥、塊狀奶酪,先將姜蔥和土豆一起入鍋煸炒,待快熟的時候加入塊裝奶酪,待奶酪完全融化后即可食用。

這道菜奶香味非常重,奶香混合土豆中的甜味,吃法非常西式,此外,在這個季節(jié)吃洋蔥也有非常的殺菌作用。

營養(yǎng)奶酪早餐:

奶酪一般分為塊狀的,液體的、片狀的,在中國,一般吃片狀的奶酪比較多,所以人氣美食推薦的第一種就是片狀的奶酪吃法。

這道早餐原料非常簡單,兩片面包、雞蛋、片狀的奶酪,作法是在面包片上裹一層雞蛋液,再夾入一片奶酪,用小火兩面煎,煎到奶酪微微化掉就可以食用了。

奶酪色拉:

用奶酪代替沙拉醬,奶味更濃厚,含鈣量也豐富,而奶酪比色拉更多了一份補(bǔ)腎、止渴、潤腸的食療作用。

這道色拉的做法和普通的色拉做法一樣,按個人口味選擇原料,不同的就是最后加入奶酪而不是色拉。

嘗一嘗這道色拉,感覺口味比色拉醬拌的更好,奶味很綿密,而且越嚼奶味越重,最后滿齒奶香,絕對讓您欲罷不能。

奶酪富含有多種營養(yǎng),而且因為它的口感醇香爽口,是許多人喜愛的食物。奶酪的做法有許多種,其中奶酪布丁是餐廳里非常受喜愛的甜品之一。那么奶酪布丁怎么做呢?下面為您介紹奶酪布丁的做法,讓您在家也可以吃到美味的奶酪布丁!

食材:奶酪、淡奶油、雞蛋、細(xì)砂糖、牛奶、檸檬汁。

做法:

1、將奶酪軟化分次加細(xì)砂糖打發(fā),然后加檸檬汁繼續(xù)打發(fā)成蛋黃醬狀;

2、淡奶油混合牛奶加熱,邊加熱邊攪拌大約40度溫度,慢慢倒入奶酪中攪勻;

3、將雞蛋打散分多次加到奶酪液中攪勻后,便成了混合好的布丁液;

4、將布丁液過篩到另一容器中,過篩好的布丁液分裝到小奶瓶中,瓶口封保鮮膜;

5、鍋里水燒開后轉(zhuǎn)小火放入小奶瓶,水的高度剛好沒過小奶瓶的一半即可;

6、蓋上鍋蓋繼續(xù)煮5分鐘關(guān)火,不要開蓋子奶瓶繼續(xù)在鍋中燜5-8分鐘,取出后冷藏過夜。

功效:雞蛋能夠潤燥、增強(qiáng)免疫力、護(hù)眼明目。牛奶含有豐富的蛋白質(zhì)。

在家里、在餐廳、在超市,大家無處不見到奶酪的身影。面對這么普及的奶制品,大眾也是非常喜愛的。奶酪做出的各種美食可謂色香味俱全,但是像對很多事物忌口的孕婦以及腸胃脆弱的兒童年老者,吃奶酪時便會擔(dān)心能不能吃。那么奶酪適合哪些人吃呢?

所有人群均可食用奶酪。對于孕婦、中老年人及成長發(fā)育旺盛的青少年兒童來說,奶酪是最好的補(bǔ)鈣食品之一。

奶酪是奶制品,所以需要冷藏(不是冷凍),是可以直接使用的,至于怎么吃,就看個人喜好了,一般都是做三明治配著面包吃,如果這一天會比較忙,沒有時間吃飯的時候,建議吃奶酪,因為奶酪超飽,不容易餓。如果還是怕餓,也可以配饅頭或是餅之類比較飽的,當(dāng)然這完全是中國 吃法了。

當(dāng)然最簡單的就是直接食用,就是直接拿著吃,什么都不配,如果你吃得慣的話。至于吃多少,自己決定,不過建議不要太多,1-2塊(片)即可,因為奶酪屬于高營養(yǎng)高熱量食品,容易發(fā)胖,適量把握!

溫馨提示:奶酪吃多了不容易消化,不適合腸胃不好的人,但適合體質(zhì)不好的人,因為奶酪富含蛋白質(zhì)和鈣,脂肪等很多營養(yǎng)。老人最好還是不要吃,奶酪是牛奶中高營養(yǎng)成分的提煉精華,因此其中所含的油脂成分偏高,雖然市面上也有低脂的,但其濃縮了高濃度,對于老年的消化系統(tǒng)不利。

奶酪吃多會胖嗎?會的!

奶酪作為MM們大愛的甜食,怎么能招架得住它的誘惑呢?但是美食與身材不可兼得,奶酪屬于高脂肪、高鈣的食物,營養(yǎng)密度和能量密度都很高,減肥期間需要選擇低脂奶酪食用,全脂奶酪更是不宜多吃。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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