桂圓是一種補品,對于心脾虛損、氣血不足的人非常適宜,用桂圓來燉湯、煮粥,自有一股清香甜鮮,同時又滋補營養(yǎng),而小編這就來教大家?guī)卓钭钍軞g迎的桂圓的做法哦。
1、桂圓燉蛋
材料:雞蛋2枚、桂圓干3粒、枸杞6粒、紅棗4顆、白砂糖1茶匙(5g)
做法步驟:
1)取一只小碗,倒入半碗溫水,在溫水中再打入兩枚雞蛋,不要打散,保持雞蛋原形;
2)在打了雞蛋的碗中放入桂圓干、枸杞、紅棗、白砂糖;
3)將碗放入蒸鍋內(nèi),大火隔水蒸,鍋開后,再蒸十分鐘取出即可。如果想吃口感嫩一些的,七八分鐘就可以。
小訣竅:
雞蛋要打在溫水中,水溫大概在40度左右,手指放入時有溫熱感,不能有燙的感覺。
2、海參桂圓粥
材料:粳米100克 、小米5o克、海參(水浸)30克、桂圓5粒
做法步驟:
1)海參洗凈,切薄片,桂圓肉洗凈,冰糖打碎,粳米洗凈,用冷水浸泡半小時,撈出,瀝干水分;
2)鍋中加入約1000毫升冷水,將粳米放入,用旺火燒沸后攪拌數(shù)次,然后放入海參片,改用小火慢慢熬煮;
3)待粳米軟爛,海參熟透時,下入冰糖調(diào)好味,再稍燜片刻,即可盛起食用。
而用桂圓肉來泡茶也是一種簡單方便、極具甜美風味的方式哦,尤其是桂圓紅棗枸杞茶,其中的枸杞、紅棗和桂圓可都是補血補氣的佳品。枸杞可以滋補肝腎、明目、潤肺、抗衰老。而煮桂圓紅棗茶的時候加一點枸杞,能增加香甜味又紅糖味甘性溫,中醫(yī)認為紅糖有健脾暖胃、活血化瘀的功效。
常喝紅棗桂圓枸杞茶的女性朋友,皮膚白皙,美容效果不錯。枸杞子不要放多,幾粒即可,紅棗和桂圓也就6~8粒就行了,每天早上上班后給自己泡一杯,不但補氣血,還能明目,特別適合長期待在電腦前的辦公一族。
用料:紅棗25個、枸杞20克、桂圓肉15個、紅糖適量
做法步驟:
1、紅棗,桂圓肉,枸杞洗凈;
2、鍋中放入清水,把紅棗、桂圓肉與枸杞放入煎煮;
3、紅棗煮軟后;
4、如果喜歡甜的,可按個人口味放入紅糖調(diào)勻。而直接喝也已經(jīng)有桂圓的清甜哦,這時只要趁熱飲用就可以啦。
在很多地方,都有釀酒的習慣,特別是用各種水果來釀酒,如葡萄酒、柚子酒等等,其實除開這些以外,桂圓也是可以釀出香甜美味的酒哦!趕緊來看看桂圓怎么釀酒吧!
材料:桂圓(無核的)500克、38度的白酒適量、帶蓋子的玻璃瓶1個
做法步驟:
1)準備一個洗干凈的玻璃瓶,要用開水消毒,不能沾油,保持干燥;
2)將準備好的沒有核的桂圓放到瓶子里,倒進白酒,記得,桂圓和酒的比例是1:2哦;
3)然后將瓶子進行完全的密封,如果擔心漏氣,可以在蓋子底下加封幾層保鮮膜,然后放在陰涼的地方,浸泡半個月左右就可以拿出來喝了哦。
正是由于大家都知道桂圓滋補、甜香,同時食用方法又非常地簡單方便,所以很多女性很喜歡吃桂圓,只是,桂圓吃多了會怎樣呢?相信大家也會非常地擔心,吃多了會不會有副作用的吧。
因為桂圓具有一定養(yǎng)顏功用,鮮桂圓很受一些愛美女性的喜歡,有的女性購買桂圓的頻率非常高。但是有關專家卻不支持這些愛美女性的做法。
“一方水土養(yǎng)一方人”,北方的女性要養(yǎng)顏最好選擇一些北方產(chǎn)的水果,另外吃水果要看其“屬性”,平時最好多吃一些蘋果、梨等涼性的果品。桂圓屬于溫補水果,有補血補氣功用,體質(zhì)較弱的人以及剛生完孩子的產(chǎn)婦吃點桂圓,對她們身體恢復很有好處。
但是正常女性多吃桂圓,不僅起不到養(yǎng)顏美容的效果,還會“攻火上身”,造成臉上長疙瘩。嚴重了還會“傷陰”,影響到月經(jīng)等。
那么桂圓吃多了上火,要怎么才能瀉火呢?最常見的就是喝檸檬水,多吃蔬菜,如果上火不嚴重的話多喝點開始就好了。
別看桂圓很有營養(yǎng)功效,就認為它完全地安全了哦,其實,孕婦還是不宜吃桂圓的,因為桂圓性溫味甘,是屬于甘溫大熱之物,孕婦吃后不僅增添胎熱,有可能會導致先兆流產(chǎn)的癥狀。
孕婦懷孕后,體內(nèi)發(fā)生了一系列生理變化,由于懷孕后血聚養(yǎng)胎產(chǎn)生陰血偏虛,陰虛則滋生內(nèi)熱,因此孕婦往往會口干咽燥、便秘、胎熱等癥狀,雖然龍眼有養(yǎng)心安神,補血健脾之功效,但如果這時使用性熱的桂圓,非但不能達到滋補的作用,反而增加內(nèi)熱,容易發(fā)生動血動胎、孕婦易現(xiàn)現(xiàn)“見紅”,腰酸背痛,胎漏等“先兆流產(chǎn)”癥狀,嚴重者可導致流產(chǎn)。
臨床調(diào)查顯示,因孕婦盲目食用龍眼肉而出現(xiàn)“先兆流產(chǎn)”癥狀的,占“先兆流產(chǎn)”總數(shù)的90%。所以,為了母子平安,孕婦不宜多食龍眼肉。
此外,孕婦產(chǎn)前也是不能吃桂圓干的。
1、因產(chǎn)前體內(nèi)多有內(nèi)熱,不宜食用溫熱性食品,本品甘溫可生熱助火,變成熱性疾病。
2、由于桂圓肉對子宮局部可減輕其宮縮,故反而不利于“生產(chǎn)”。
懷孕初期不能吃桂圓,但分娩后是可以吃的哦。有人會認為懷孕初期不怎么要緊,其實不然,懷孕初期,胎兒成型還不怎么穩(wěn)定,是反映最劇烈的時候。但在分娩后喝一碗桂圓湯,對幫助孕婦恢復體質(zhì)還是很好的。
其實,產(chǎn)婦是可以吃桂圓的哦。那么產(chǎn)婦吃桂圓有哪些好處呢?桂圓對產(chǎn)婦可是非常滋補的哦。
產(chǎn)后哺乳期吃桂圓有多種好處:
1、補血補氣:桂圓有補血益肝,疏通血脈、調(diào)和氣血、健腎補腦、開胸解郁、清肝明目、利尿等作用,能夠治療產(chǎn)后貧血,頭暈耳鳴,汗出異常,視物昏花等疾病。
2、治療因為體弱、 營養(yǎng)不足引起的產(chǎn)后浮腫、氣虛水腫,脾虛泄瀉,大便溏寫等產(chǎn)后諸癥。
3、安神補腦:桂圓干有養(yǎng)心安神、健脾補血作用,適宜于產(chǎn)后心悸失眠、心慌氣短、自汗盜汗等癥狀。
4、下乳通絡:桂圓能治療產(chǎn)后缺乳、乳汁分泌不足。
5、產(chǎn)后低熱不退、舌質(zhì)淡紅、苔薄、脈細等癥,治之有效。
6、產(chǎn)后大便干燥,數(shù)日不解,或解時艱澀難下,但腹無脹痛,飲食如常,面色萎黃,皮膚不潤,舌淡苔薄,脈虛而澀。
7、產(chǎn)后子腸不收,子宮脫垂。
8、龍眼肉含有葡萄糖、蔗糖、酒石酸、維生素B和維生素A類物質(zhì)等。具有增強機體免疫功能、補充機體營養(yǎng)物質(zhì)和微量元素、興奮子宮、擴張血管、強心等作用,并能改善血液循環(huán),降低血壓,對抗腎上腺素,保護肝臟,防止肝糖元減少。