桂圓干怎么吃
桂圓干的滋補作用很強，對女性來說是不可多得的補品，一般可以用來泡茶喝，在泡水的時候加入一顆至兩顆，即提味又具有下火的功效，同時，桂圓干也可以用來泡藥酒，和人參枸杞一起，味道極美，煮粥的時候也可以加入桂圓干，煮出來的粥更加地甜美可口哦。
桂圓的吃法之一：桂圓阿膠紅棗粥
材料：粳米100克、桂圓肉20克、阿膠10克、棗(干)10克、白酒15克
做法步驟：
1、粳米淘洗干凈，用冷水浸泡發(fā)漲，瀝干水分
2、取一只大杯，倒入開水，將阿膠和白酒放在小杯子里
3、將小杯子坐于開水中直至阿膠溶解
4、桂圓肉去雜質，洗凈，紅棗洗凈去核
5、鍋內加入約2000毫升冷水和桂圓、紅棗，用中火煮至水分剩余三分之一
6、加入粳米，用大火煮沸，再用小火慢煮成粥
7、加入融化的阿膠攪勻即可。
桂圓的吃法之二：桂圓紅棗豬心湯
天氣變冷了，女孩子容易在寒冬出現(xiàn)手腳冰冷的現(xiàn)象，多半由于氣血不足，這碗桂圓紅棗豬心湯不僅養(yǎng)血，而且補心，對失眠，食欲不振，健忘的癥狀有食療作用的哦。
材料：豬心豬心半個、姜、桂圓干、紅棗、料酒
做法步驟：
1、鍋里放水燒開，放姜片，放料酒，豬心切薄片放進鍋去焯水，洗干凈；
2、把紅棗，桂圓，姜片和豬心放進燉盅，放水，隔水燉2個半小時，吃前放鹽調味。
小貼士：
1、龍眼肉健脾開胃，養(yǎng)血補心，寧神益智，特別是對神經(jīng)心悸有一定的作用。
2、如果經(jīng)常心跳不安，汗水多。失眠，夜睡不寧，精神疲乏，食欲不振，健忘，可以此湯作食療。作為滋補用途，龍眼是優(yōu)于其他果實的。
事實上，我們都知道桂圓干對女性的滋補作用很強，有補血益氣的功效，但其實，吃桂圓干的功效可不僅僅這些哦，就讓小編一一地給大家講解吧。
桂圓干益心脾，補氣血，安神志，主治虛勞羸弱，心悸任忡，失眠健忘，脾虛腹瀉，產(chǎn)后浮腫，精神不振，自汗盜汗等病癥。
1、桂圓干能益氣補血、增強記憶，適宜膚色沒有光華，失去紅潤、手腳冰冷的人群。桂圓含豐富的葡萄糖、蔗糖及蛋白質等，含鐵量也較高，可在提高熱能、補充營養(yǎng)的同時，又能促進血紅蛋白再生以補血。實驗研究發(fā)現(xiàn)，桂圓肉除對全身有補益作用外，對腦細胞特別有益，能增強記憶，消除疲勞。
2、安神定志。桂圓含有大量的鐵、鉀等元素，能促進血紅蛋白的再生以治療因貧血造成的心悸、心慌、失眠、健忘。桂圓中含尼克酸高達2.5毫克（每100克），可用于治療尼克酸缺乏造成的皮炎、腹瀉、癡呆，甚至精神失常等。同時，鈣的作用可用來放松肌肉和神經(jīng)，從而使身心放松，避免緊張不安、焦躁易怒。幫助入睡。
3、提高免疫力。蛋白質是維持免疫機能最重要的營養(yǎng)素，為構成白血球和抗體的主要成份。
4、養(yǎng)血安胎。桂圓含鐵及維生素比較多，可減輕宮縮及下垂感，對于加速代謝的孕婦及胎兒的發(fā)育有利，具有安胎作用。
5、健脾，養(yǎng)顏護膚。桂圓干適用于脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等癥，還能增強皮膚張力、消除皺紋的功效。
6、抗菌，抑制癌細胞動物實驗表明，桂圓對JTC－26腫瘤抑制率達90%以上，對癌細胞有一定的抑制作用。臨床給癌癥患者口服桂圓粗制浸膏，癥狀改善90%，延長壽命效果約80%。此外，桂圓水浸劑（1∶2）在試管內對奧杜盎小芽孢癬菌有抑制作用。
7、降脂護心，延緩衰老桂圓肉可降血脂，增加冠狀動脈血流量。對與衰老過程有密切關系的黃素蛋白——腦B型單胺氧化酶（MAO－B）有較強的抑制作用。
8、抗衰抗輻射：具有極強的清除自由基的能力，有抗輻射、預防心腦血管疾病、提高免疫力、延緩衰老等功效。
桂圓干對我們的身體滋補作用很好，有很高的營養(yǎng)價值和功效，但是桂圓干吃多了會不會有什么副作用呢？我們吃桂圓干的時候真的能隨意地多吃嗎？其實桂圓干吃多了是會上火的哦，這對我們的身體是會有一定的傷害的，所以吃桂圓干的時候我們應該注意些什么呢？
因為桂圓具有一定養(yǎng)顏功用，鮮桂圓很受一些愛美女性的喜歡，有的女性購買桂圓的頻率非常高。但是有關專家卻不支持這些愛美女性的做法。
“一方水土養(yǎng)一方人”，北方的女性要養(yǎng)顏最好選擇一些北方產(chǎn)的水果，另外吃水果要看其“屬性”，平時最好多吃一些蘋果、梨等涼性的果品。桂圓屬于溫補水果，有補血補氣功用，體質較弱的人以及剛生完孩子的產(chǎn)婦吃點桂圓，對她們身體恢復很有好處。
但是正常女性多吃桂圓，不僅起不到養(yǎng)顏美容的效果，還會“攻火上身”，造成臉上長疙瘩。嚴重了還會“傷陰”，影響到月經(jīng)等，所以一定不能貪吃哦。
我們都很喜歡桂圓干的清甜滋味和它的滋補功效，但是卻總是很容易會買到一些不夠新鮮的桂圓干，這樣不但吃不到桂圓干該有的清甜滋味，還可能會對我們的身體有危害的哦。所以，現(xiàn)在小編就會來教給大家挑選桂圓干的訣竅哦。
好的桂圓干其實是有顆粒圓整、大而均勻、殼色黃亮的特性哦，我們可以從以下幾方面來挑選桂圓干：
1、干爽的桂圓殼硬脆易破裂，以齒咬核，易碎而有聲。受潮者，捏殼只起癟而不易碎，咬核也帶韌性，碎石無聲。
2、手指接觸果肉，軟韌而不濕沾，味甜嫩而帶清香，沒有干硬的感覺，嚼之無潭或少渣，果肉含水量15-19%為佳。如果肉薄質硬，緊沾果核不易剝離，色黑褐而帶韌性，甜味不足，嚼之有渣，品質就差。
3、至于搖之有聲，味帶焦苦，是烘焙過度，品質更差。
4、殼外泛顯水跡、黑點、肉已鹵，是過分潮濕或因受潮變質的反映。
5、肉質厚、甜味足的桂圓，其重量比肉質薄、甜味差的重，品質也好。
6、特別注意有無霉變和蟲蛀。發(fā)霉有明暗兩種，明霉是外殼蒂口發(fā)白，說明霉已經(jīng)開始，外殼泛起少數(shù)白霉花，則肉已微霉，花多的，肉已重霉。暗霉的桂圓殼色較萎蔫，這是烘焙前鮮果已經(jīng)變質留下干霉痕跡的反映。
夏天是吃桂圓的好時機，這時候的桂圓比較甜，也比較多汁，很多家庭都會買回來曬干，平時可以泡水喝或者煲湯做成其他美食等等！那么桂圓干要怎么曬呢？方法很簡單！趕緊來了解一下吧！
原料：新鮮的桂圓
方法：
1、桂圓買回來是一串串的，所以要剪成一粒粒喲，小心不要剪破皮了，還要挑出一些好看的桂圓才行。
2、清洗桂圓哈，將桂圓放入盤子里洗，最好是用水龍頭直接沖洗。
3、煮桂圓啦，燒熱水之后將桂圓放入鍋中煮1-2分鐘，就可以撈起了，這一步有利于后邊桂圓的曬干。
4、曬桂圓。將桂圓放在太陽底下曬3-4天，一定要曬干桂圓喲。
5、最后，將曬干的桂圓放入塑料袋中密封保存就ok了。