桂圓干怎么吃

【導(dǎo)讀】桂圓干是由新鮮龍眼的果實(shí)曬干而成,滋補(bǔ)功效顯著,可泡茶,也可煲湯,也能當(dāng)零食吃,但是不能多吃,否則會(huì)上火的哦。那么,桂圓干怎么吃?桂圓干有什么樣的功效?桂圓干吃多了會(huì)怎么樣?這些問(wèn)題可都是愛(ài)吃桂圓干的人都會(huì)非常關(guān)心的哦。

桂圓干的滋補(bǔ)作用很強(qiáng),對(duì)女性來(lái)說(shuō)是不可多得的補(bǔ)品,一般可以用來(lái)泡茶喝,在泡水的時(shí)候加入一顆至兩顆,即提味又具有下火的功效,同時(shí),桂圓干也可以用來(lái)泡藥酒,和人參枸杞一起,味道極美,煮粥的時(shí)候也可以加入桂圓干,煮出來(lái)的粥更加地甜美可口哦。

桂圓的吃法之一:桂圓阿膠紅棗粥

材料:粳米100克、桂圓肉20克、阿膠10克、棗(干)10克、白酒15克

做法步驟:

1、粳米淘洗干凈,用冷水浸泡發(fā)漲,瀝干水分

2、取一只大杯,倒入開(kāi)水,將阿膠和白酒放在小杯子里

3、將小杯子坐于開(kāi)水中直至阿膠溶解

4、桂圓肉去雜質(zhì),洗凈,紅棗洗凈去核

5、鍋內(nèi)加入約2000毫升冷水和桂圓、紅棗,用中火煮至水分剩余三分之一

6、加入粳米,用大火煮沸,再用小火慢煮成粥

7、加入融化的阿膠攪勻即可。

桂圓的吃法之二:桂圓紅棗豬心湯

天氣變冷了,女孩子容易在寒冬出現(xiàn)手腳冰冷的現(xiàn)象,多半由于氣血不足,這碗桂圓紅棗豬心湯不僅養(yǎng)血,而且補(bǔ)心,對(duì)失眠,食欲不振,健忘的癥狀有食療作用的哦。

材料:豬心豬心半個(gè)、姜、桂圓干、紅棗、料酒

做法步驟:

1、鍋里放水燒開(kāi),放姜片,放料酒,豬心切薄片放進(jìn)鍋去焯水,洗干凈;

2、把紅棗,桂圓,姜片和豬心放進(jìn)燉盅,放水,隔水燉2個(gè)半小時(shí),吃前放鹽調(diào)味。

小貼士:

1、龍眼肉健脾開(kāi)胃,養(yǎng)血補(bǔ)心,寧神益智,特別是對(duì)神經(jīng)心悸有一定的作用。

2、如果經(jīng)常心跳不安,汗水多。失眠,夜睡不寧,精神疲乏,食欲不振,健忘,可以此湯作食療。作為滋補(bǔ)用途,龍眼是優(yōu)于其他果實(shí)的。

事實(shí)上,我們都知道桂圓干對(duì)女性的滋補(bǔ)作用很強(qiáng),有補(bǔ)血益氣的功效,但其實(shí),吃桂圓干的功效可不僅僅這些哦,就讓小編一一地給大家講解吧。

桂圓干益心脾,補(bǔ)氣血,安神志,主治虛勞羸弱,心悸任忡,失眠健忘,脾虛腹瀉,產(chǎn)后浮腫,精神不振,自汗盜汗等病癥。

1、桂圓干能益氣補(bǔ)血、增強(qiáng)記憶,適宜膚色沒(méi)有光華,失去紅潤(rùn)、手腳冰冷的人群。桂圓含豐富的葡萄糖、蔗糖及蛋白質(zhì)等,含鐵量也較高,可在提高熱能、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的同時(shí),又能促進(jìn)血紅蛋白再生以補(bǔ)血。實(shí)驗(yàn)研究發(fā)現(xiàn),桂圓肉除對(duì)全身有補(bǔ)益作用外,對(duì)腦細(xì)胞特別有益,能增強(qiáng)記憶,消除疲勞。

2、安神定志。桂圓含有大量的鐵、鉀等元素,能促進(jìn)血紅蛋白的再生以治療因貧血造成的心悸、心慌、失眠、健忘。桂圓中含尼克酸高達(dá)2.5毫克(每100克),可用于治療尼克酸缺乏造成的皮炎、腹瀉、癡呆,甚至精神失常等。同時(shí),鈣的作用可用來(lái)放松肌肉和神經(jīng),從而使身心放松,避免緊張不安、焦躁易怒。幫助入睡。

3、提高免疫力。蛋白質(zhì)是維持免疫機(jī)能最重要的營(yíng)養(yǎng)素,為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份。

4、養(yǎng)血安胎。桂圓含鐵及維生素比較多,可減輕宮縮及下垂感,對(duì)于加速代謝的孕婦及胎兒的發(fā)育有利,具有安胎作用。

5、健脾,養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚。桂圓干適用于脾氣虛弱,運(yùn)化無(wú)力所致的脘腹脹滿,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等癥,還能增強(qiáng)皮膚張力、消除皺紋的功效。

6、抗菌,抑制癌細(xì)胞動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明,桂圓對(duì)JTC-26腫瘤抑制率達(dá)90%以上,對(duì)癌細(xì)胞有一定的抑制作用。臨床給癌癥患者口服桂圓粗制浸膏,癥狀改善90%,延長(zhǎng)壽命效果約80%。此外,桂圓水浸劑(1∶2)在試管內(nèi)對(duì)奧杜盎小芽孢癬菌有抑制作用。

7、降脂護(hù)心,延緩衰老桂圓肉可降血脂,增加冠狀動(dòng)脈血流量。對(duì)與衰老過(guò)程有密切關(guān)系的黃素蛋白——腦B型單胺氧化酶(MAO-B)有較強(qiáng)的抑制作用。

8、抗衰抗輻射:具有極強(qiáng)的清除自由基的能力,有抗輻射、預(yù)防心腦血管疾病、提高免疫力、延緩衰老等功效。

桂圓干對(duì)我們的身體滋補(bǔ)作用很好,有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效,但是桂圓干吃多了會(huì)不會(huì)有什么副作用呢?我們吃桂圓干的時(shí)候真的能隨意地多吃嗎?其實(shí)桂圓干吃多了是會(huì)上火的哦,這對(duì)我們的身體是會(huì)有一定的傷害的,所以吃桂圓干的時(shí)候我們應(yīng)該注意些什么呢?

因?yàn)楣饒A具有一定養(yǎng)顏功用,鮮桂圓很受一些愛(ài)美女性的喜歡,有的女性購(gòu)買桂圓的頻率非常高。但是有關(guān)專家卻不支持這些愛(ài)美女性的做法。

“一方水土養(yǎng)一方人”,北方的女性要養(yǎng)顏?zhàn)詈眠x擇一些北方產(chǎn)的水果,另外吃水果要看其“屬性”,平時(shí)最好多吃一些蘋(píng)果、梨等涼性的果品。桂圓屬于溫補(bǔ)水果,有補(bǔ)血補(bǔ)氣功用,體質(zhì)較弱的人以及剛生完孩子的產(chǎn)婦吃點(diǎn)桂圓,對(duì)她們身體恢復(fù)很有好處。

但是正常女性多吃桂圓,不僅起不到養(yǎng)顏美容的效果,還會(huì)“攻火上身”,造成臉上長(zhǎng)疙瘩。嚴(yán)重了還會(huì)“傷陰”,影響到月經(jīng)等,所以一定不能貪吃哦。

我們都很喜歡桂圓干的清甜滋味和它的滋補(bǔ)功效,但是卻總是很容易會(huì)買到一些不夠新鮮的桂圓干,這樣不但吃不到桂圓干該有的清甜滋味,還可能會(huì)對(duì)我們的身體有危害的哦。所以,現(xiàn)在小編就會(huì)來(lái)教給大家挑選桂圓干的訣竅哦。

好的桂圓干其實(shí)是有顆粒圓整、大而均勻、殼色黃亮的特性哦,我們可以從以下幾方面來(lái)挑選桂圓干:

1、干爽的桂圓殼硬脆易破裂,以齒咬核,易碎而有聲。受潮者,捏殼只起癟而不易碎,咬核也帶韌性,碎石無(wú)聲。

2、手指接觸果肉,軟韌而不濕沾,味甜嫩而帶清香,沒(méi)有干硬的感覺(jué),嚼之無(wú)潭或少渣,果肉含水量15-19%為佳。如果肉薄質(zhì)硬,緊沾果核不易剝離,色黑褐而帶韌性,甜味不足,嚼之有渣,品質(zhì)就差。

3、至于搖之有聲,味帶焦苦,是烘焙過(guò)度,品質(zhì)更差。

4、殼外泛顯水跡、黑點(diǎn)、肉已鹵,是過(guò)分潮濕或因受潮變質(zhì)的反映。

5、肉質(zhì)厚、甜味足的桂圓,其重量比肉質(zhì)薄、甜味差的重,品質(zhì)也好。

6、特別注意有無(wú)霉變和蟲(chóng)蛀。發(fā)霉有明暗兩種,明霉是外殼蒂口發(fā)白,說(shuō)明霉已經(jīng)開(kāi)始,外殼泛起少數(shù)白霉花,則肉已微霉,花多的,肉已重霉。暗霉的桂圓殼色較萎蔫,這是烘焙前鮮果已經(jīng)變質(zhì)留下干霉痕跡的反映。

夏天是吃桂圓的好時(shí)機(jī),這時(shí)候的桂圓比較甜,也比較多汁,很多家庭都會(huì)買回來(lái)曬干,平時(shí)可以泡水喝或者煲湯做成其他美食等等!那么桂圓干要怎么曬呢?方法很簡(jiǎn)單!趕緊來(lái)了解一下吧!

原料:新鮮的桂圓

方法:

1、桂圓買回來(lái)是一串串的,所以要剪成一粒粒喲,小心不要剪破皮了,還要挑出一些好看的桂圓才行。

2、清洗桂圓哈,將桂圓放入盤(pán)子里洗,最好是用水龍頭直接沖洗。

3、煮桂圓啦,燒熱水之后將桂圓放入鍋中煮1-2分鐘,就可以撈起了,這一步有利于后邊桂圓的曬干。

4、曬桂圓。將桂圓放在太陽(yáng)底下曬3-4天,一定要曬干桂圓喲。

5、最后,將曬干的桂圓放入塑料袋中密封保存就ok了。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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