黑豆對于上班族來說是一個寶貝,因為黑豆中含有的維生素A能緩解眼睛疲勞,抑制視力下降,十分適合過度用眼的上班族,尤其是經常碼字的人群,如編輯、程序員等食用。
黑豆表皮中含有豐富的花青素,能夠清除體內自由基,預防脂肪氧化和維護眼部血管健康。將黑豆泡在醋里,醋便溶入了花青素。同時又因為花青素在酸性條件下更穩(wěn)定,黑豆在PH值少于7的環(huán)境中抗氧化抗自由基能力最好,所以用醋泡有利于黑豆中營養(yǎng)物質的吸收。黑豆泡醋能抑制視力下降,還可以緩解肩膀酸痛等。
黑豆泡醋還能降低高血壓。黑豆中含有的大豆球蛋白、亞油酸、卵磷脂和亞麻酸等,這些成分能軟化血管、擴張血管、促進血液流通,具有降血壓的功效,而用黑豆泡醋,醋能讓這些物質溶解出來,做到有效吸收利用。
黑豆泡醋還能染發(fā),很多的染發(fā)劑對身體損害極大,而黑豆泡醋能染發(fā)的同時又不傷肝腎。網友提供的方法是:將黑豆和米醋放入鍋中,用大火將黑豆煮爛,倒出豆汁,將豆汁熬成黏稠狀就可以用來染發(fā)了。
最后總結黑豆泡醋的功效,主要有抑制視力下降、補腎、降血壓、降低膽固醇以及緩解疲勞等功效。周末的閑暇時光,不妨自己制作黑豆泡醋,做成一道菜肴,補補腎,緩解眼睛疲勞也好。
閑暇時光,炒點花生米,就著一小口酒,享受極致的輕松愉快。但是豆泡醋吃營養(yǎng)加倍,而且酸酸的味道還能刺激味蕾,食欲大增,黑豆泡醋,能抑制視力下降,降低膽固醇、降低高血壓以及緩解疲勞等等,重點不在于此,重點是好吃嗎?黑豆泡醋可酸了,好吃不起來。想要做出來的黑豆泡醋好吃,跟著下面的步驟做黑豆泡醋,重點問題就迎刃而解了。
黑豆泡醋的正確做法
原料:黑豆,陳醋,蜂蜜。
制法:
1、 黑豆先挑選出不好的顆粒。
2、 清洗干凈。
3、 炒鍋燒熱,放入黑豆。
4、 小火炒至黑豆豆皮開裂,散發(fā)出豆香。
5、 炒好的黑豆盛出,晾涼。
6、 把晾涼的黑豆放入杯中。
7、 倒入陳醋。
8、 用保鮮膜密封好,放入冰箱冷藏2天。
9、 取出浸泡好的黑豆。
10、 放入蜂蜜拌勻,再封好如冰箱冷藏1天即可食用。
做黑豆泡醋的時候,黑豆一定要炒熟,醋的種類較多,黑豆泡醋的醋應該選擇陳醋。在黑豆剛炒好的時候不要加陳醋,因為醋具有揮發(fā)性,這樣會影響黑豆陳醋的功效。在食用黑豆泡醋的時候,可能會因為太酸而影響口感,拌點蜂蜜口感就變得很好了。
做黑豆泡醋,需要注意的幾點是:1、首先黑豆需要炒熟,用小火炒至黑豆豆皮開裂,散發(fā)出豆香的時候盛出;2、在玻璃容器中加入陳醋和黑豆,不要選擇其它容易被腐蝕的器具;3在黑豆剛炒好的時候不要加陳醋,因為醋具有揮發(fā)性,這樣會影響黑豆陳醋的功效。
醋泡黑豆做好后當天就可食用,放入冰箱可以保存半年,因而可每次多做一些。黑豆泡醋完了以后,每次食用適量的黑豆即可,不要一次性吃太多的黑豆。黑豆本身具有天然的甜味,醋泡黑豆味道醇和,比較好吃。黑豆泡醋味道吃起來酸酸的,如果不想吃這么酸,可以加點蜂蜜拌勻,這樣口感就更足了。
黑豆泡醋的功效,主要有抑制視力下降、補腎、降血壓、降低膽固醇以及緩解疲勞等功效。周末的閑暇時光,不妨自己制作黑豆泡醋,做成一道菜肴,補補腎,緩解眼睛疲勞也好。
需要注意的是,如果正在服用碳酸氫鈉、氧化鎂、胃舒平等堿性藥時不宜吃,因為醋酸能改變人體局部環(huán)境的酸堿度,使某些藥物不能發(fā)揮作用;而胃潰瘍和胃酸過多的患者也不宜吃,因為醋會腐蝕胃腸黏膜,加重潰瘍。
黑豆泡醋能降血脂嗎?有醫(yī)生專門對黑豆的這個功效進行研究過,也做過試驗。研究結果發(fā)現(xiàn):黑豆可以抑制血液中的低密度脂蛋白氧化速度,有效降低三酸甘油脂的濃度,從而達到降血脂的效果。另外黑豆還可以降低血液中膽固醇的含量。
對于有高血脂的人群,可以在家試試自制黑醋泡醋,然后堅持食用,避免整體泡在藥缸里。
長了白頭發(fā),不少人都會找一些民間的偏方來治療,比方說黑豆泡醋,那么黑豆泡醋能治白發(fā)嗎?
黑豆益腎,醋是酸的,酸味的東西補肝。而黑豆泡醋具有補益肝腎,補益精血之功效。發(fā)是血之余,肝藏血,腎精可以可以化血,所以醋煮黑豆是治本以黑發(fā),但是需要堅持服用才能見效。雖然醋泡黑豆對白發(fā)的治療是可行的,但是并不能保證任何白發(fā)患者都可行,這是會因人而異的。建議白發(fā)患者最好查出自己白發(fā)的原因,然后再對癥下藥比較好。