豬肚
不管你是在全力為生活拼搏，還是悠哉享受這個(gè)世界的一切，生活與美食都是分不開(kāi)的。吃好喝好玩好就是對(duì)自己的最大救贖，人活一世嘛。自己做個(gè)涼拌豬肚絲，簡(jiǎn)單方便還營(yíng)養(yǎng)。趕緊來(lái)看看涼拌豬肚絲的做法吧！
涼拌豬肚絲
食材：豬肚絲、青紅椒、黃瓜、生抽1湯匙、白醋3湯匙、糖1小匙、鹽1小匙、辣油1湯匙。
做法：
1、先準(zhǔn)備好上述食材；
2、將豬肚清洗干凈，.用刀把豬肚切成大塊，冷水入鍋加少許料酒煮開(kāi)撈出用清水洗干凈備用；
3、鍋中倒入適量清水，大火加熱，依次放入花椒、八角、香葉、蔥姜、生抽、老抽，糖；
4、煮開(kāi)后放入豬肚，繼續(xù)用大火煮約15分鐘，轉(zhuǎn)入小火到肉熟；
5、冷卻后將豬肚切絲，然后將青紅椒、黃瓜洗干凈，切成細(xì)絲；
6、將生抽1湯匙、白醋3湯匙、糖1小匙、鹽1小匙、辣油1湯匙混合均勻；
7、然后加入豬肚絲、青紅椒絲、黃瓜絲拌勻，最后撒上熟芝麻即可。
媽網(wǎng)百科叨叨叨：步驟6中就是涼拌豬肚絲的醬料哦，可以依據(jù)自己的口味來(lái)調(diào)整。
豬肚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可是非常高的，準(zhǔn)媽媽們吃豬肚不僅能吃出營(yíng)養(yǎng)還能吃到美味。下面為大家詳細(xì)介紹孕婦豬肚的做法大全，種種美味，款款營(yíng)養(yǎng)，總有一款適合你！
花膠豬肚湯
食材：花膠、豬肚、鹽。
做法：
1、花膠提前泡好哦，然后用剪刀簡(jiǎn)稱小片。
2、砂鍋中加入水，先放入花膠煲湯。
3、清洗豬肚，首先要面粉和鹽清洗，之后用醋清洗。
4、豬肚放入熱水中焯3-5分鐘后撈起，切片。
5、將豬肚放入砂鍋內(nèi)，和花膠一起煲湯。
6、煲2個(gè)小時(shí)左右，加入鹽調(diào)味就可以開(kāi)吃了。
花生豬肚湯
材料：生豬肚一只、花生適量、油、姜、蒜、黃酒、鹽、淀粉
做法：
1、生豬肚一只去掉里面的油脂用鹽搓洗里外后清水沖凈，然后再用淀粉搓洗一遍，沖凈備用。大蒜一頭扒皮切去根部，姜切片備用。去殼生花生洗凈備用。
2、生豬肚下沸水煮至半熟，撈出切成塊。
3、陶瓷沙鍋里下油燒熱，爆香姜片，然后放豬肚塊翻炒，倒少許黃酒去腥，然后放大蒜和花生，一次性倒入足夠量的清水，大火燒開(kāi)后改小火蓋住蓋子煲1個(gè)半小時(shí)。關(guān)火后調(diào)鹽味即可。
很多人喜歡斷章取義，提到豬肚就以為豬的肚子，人家豬肚說(shuō)，我才沒(méi)這么膚淺！豬肚可是豬科動(dòng)物的胃呢。豬肚還是蒸著最好吃最營(yíng)養(yǎng)。一起來(lái)看看蒸豬肚的做法大全吧！
蒸豬肚
食材：豬肚、豬脾各1個(gè)，黨參、陳皮各30克，粟米飯250克，鹽、醬油、花椒、姜各適。
做法：
1、先準(zhǔn)備好上述所需食材；
2、先將豬肚洗凈去脂；
3、陳皮浸湯刮去橘白；豬脾切末；再將黨參、陳皮搗為末；
4、以豬脾拌粟米飯，加鹽、醬油、花椒、姜等調(diào)味品拌勻；
5、與黨參、陳皮末同納豬肚內(nèi)縫合，蒸熟即可！
媽網(wǎng)百科叨叨叨：蒸豬肚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值雖然高，但豬肚必須要清洗干凈哦。
擔(dān)心豬肚的異味太濃重，吃的時(shí)候根本進(jìn)不了嘴？這就到了考驗(yàn)各位寶媽耐心的時(shí)候了，想要豬肚一點(diǎn)異味都沒(méi)有，反復(fù)搓洗是必不可少的，但是要加入什么一起洗才更快更干凈呢？趕緊來(lái)圍觀，學(xué)會(huì)快速洗凈豬肚的方法。
一、準(zhǔn)備粗鹽和白醋
1、買(mǎi)回來(lái)新鮮的豬肚先在流動(dòng)水下將里外兩面都沖洗得干干凈凈，用剪刀剪掉多余的油脂。
2、然后將豬肚里面那層翻出來(lái)，放入大盆里面。
3、加入一大勺粗鹽、一大勺醋，用手不停地抓均勻，然后腌制5分鐘。
4、5分鐘過(guò)后，加入適量的面粉同樣抓均勻后繼續(xù)腌5分鐘。
5、用雙手反復(fù)搓洗豬肚大概3分鐘，加入2湯匙的白酒、1湯匙醬油一起攪拌均勻，最后用清水沖洗干凈就大功告成了。
二、準(zhǔn)備滾燙開(kāi)水、粗鹽、生粉、生抽
1、買(mǎi)回來(lái)的豬肚先沖洗干凈兩邊。
2、準(zhǔn)備一鍋燒得很燙很燙的開(kāi)水，放入豬肚浸泡2分鐘左右，倒掉水。此時(shí)豬肚上面的一層膜就會(huì)脫掉，或者出動(dòng)小刀就可以將那層膜輕松刮掉。
3、往鍋里面撒入一大把粗鹽，內(nèi)外搓洗一遍豬肚，沖洗干凈，再次用粗鹽搓洗一遍。
4、加入2茶匙的生粉、適量生抽，將豬肚內(nèi)外搓洗，然后靜置5分鐘，最后用清水洗凈。
5、用水洗凈后的豬肚，加入粗鹽和生粉，多多搓洗幾次，洗凈，放到熱鍋上面煎兩面，這樣就可以去除異味了。
無(wú)論是大排檔，還是酒樓，都能在菜牌上看到炒豬肚，只是看那個(gè)配圖，就仿佛已經(jīng)看到色香味俱全的炒豬肚擺在面前了！冬天人們上館子很喜歡點(diǎn)炒豬肚，但是自己在家也可以將豬肚炒得一級(jí)棒哦！下面就趕緊來(lái)學(xué)習(xí)炒豬肚怎么做好吃吧。
主料：豬肚適量
輔料：胡蘿卜1根，洋蔥半個(gè)，尖椒2個(gè)
調(diào)料：色拉油適量，食鹽4克，醬油5克，水淀粉少許，胡椒粉適量
做法：
1、買(mǎi)回來(lái)的豬肚洗凈表面，翻到里面繼續(xù)用醋或生粉搓洗幾遍，用開(kāi)水炒熟，然后將豬肚切成菱形塊備用。
2、然后，將胡蘿卜和圓蔥、尖椒都切成片狀。
3、準(zhǔn)備炒鍋，熱鍋后放油，燒熱油至7成熟，先倒入各種蔬菜片，進(jìn)行煸炒。
4、接著倒入熟豬肚倒入鍋中，翻炒片刻。
5、調(diào)味。加入鹽少許、醬油以及胡椒粉，翻炒均勻，倒入水淀粉勾芡就可以出鍋裝盤(pán)了。
冬天寒意來(lái)襲，在這個(gè)抱著被子也凍成狗的季節(jié)里面，根本是不敢任性出街壓馬路，只能抱著被子窩在家里空寂寥。其實(shí)在家也能自?shī)首詷?lè)，不妨在這個(gè)時(shí)候犒勞一下自己，給自己做一頓胡椒燉豬肚，不僅能夠養(yǎng)胃暖身，還能溫暖你冰冷的小心靈哦。什么？想吃不知道如何下手？莫心急，有媽網(wǎng)百科在，啥都不是事兒！媽網(wǎng)百科手把手教大家怎么去制作一頓美味的胡椒燉豬肚，想吃的小伙伴趕緊搬凳子過(guò)來(lái)圍觀吧。
方法一
主料：豬肚350克
調(diào)料：胡椒10克粗鹽3克
制作工藝
1、用淀粉，粗鹽將豬肚揉搓數(shù)次，沖洗凈，放入沸水中煮半小時(shí)，撈出置冷水中洗凈；
2、胡椒粒洗凈后，放入豬肚內(nèi)，用線縫口，整個(gè)放入燉盅內(nèi)，注冷開(kāi)水適量，蓋上盅蓋，放沸水鍋中，隔水燉二小時(shí)左右即成可用。
方法二
用料：豬肚1個(gè)，白胡椒粒100克，排骨200克。
做法
1、豬肚撕去肥油，洗到全無(wú)異味，可以用番石榴葉或?qū)⒎耖珷€，和豬肚一齊搓擦，然后洗凈，可除豬肚的異味。
2、把豬肚放滾水中煮5分鐘，取出洗凈，放入鑊中煎片刻，煎時(shí)不瘸下油，煎后再洗凈，把胡椒粒塞入豬肚內(nèi)。
3、排骨放入滾水中煮5分鐘取起，洗凈。
4、排骨、豬肚同放入燉盅內(nèi)，加滾水4杯燉3小時(shí)，食時(shí)加鹽調(diào)味。