石榴皮果皮呈不規(guī)則的片狀或瓢狀,厚1.5至3毫米,外表面紅棕色,黃棕色或暗紅色,略有光澤,有棕色小點及多數(shù)疣狀突起。以皮厚,棕紅色者為佳。中國大部分地區(qū)均有栽培。秋季果實成熟后收集果皮,洗凈,切小塊曬干,生用或炒炭用。果皮含鞣質(zhì)、樹脂、甘露醇、樹膠、沒食子酸及蘋果酸等。
石榴皮營養(yǎng)分析:澀腸止遺止血止帶,殺蟲斂瘡。主治久瀉久痢,滑泄漏精,腸風下血,崩漏帶下,蟲積腹痛,疥癬,瘡瘍,燙傷。炮制:根據(jù)煉制方法的不同,分為石榴皮、石榴皮炭。
石榴皮即取原藥材,除去雜質(zhì),去凈殘留的內(nèi)瓤及種子,洗凈,切塊,干燥。石榴皮炭:取凈石榴皮塊,置熱鍋內(nèi),用武火加熱,炒至表面呈黑色,內(nèi)部棕褐色,噴淋清水少許,滅盡火星,取出涼透。炮制后的石榴皮貯干燥容器內(nèi),置通風干燥處,防潮。石榴皮適合人群:痢疾積滯未清者慎服。
石榴皮食療作用:味酸、澀,溫。有小毒,歸大腸、腎經(jīng)。質(zhì)澀收斂。凡痢下赤白,日夜數(shù)行不減者,可與鍛龍骨等配伍。凡腸風下血而屬熱者,可與側(cè)柏葉配伍。凡腸道蛔蟲,絳蟲腹痛者,可與檳榔等配伍。石榴皮的做法指導,該品作收澀宜炒用,作殺蟲宜生用。
石榴以它絢麗多彩的花朵聞名于世,特別是在春光逝去、花事闌珊的時節(jié),嫣紅似火的石榴花便躍上枝頭,奪人眼目。大詩人杜牧曾這樣贊頌石榴花的艷紅:“一朵佳人玉釵上,只疑燒卻翠云鬟?!?/p>
石榴花,落葉灌木或小喬木石榴的花;為石榴屬植物,石榴樹干灰褐色,有片狀剝落,嫩枝黃綠光滑,常呈四棱形,枝端多為刺狀,無頂芽。石榴花單葉對生或簇生,矩圓形或倒卵形,新葉嫩綠或古銅色?;ǘ渲翑?shù)朵生于枝頂或葉腋,花萼鐘形,肉質(zhì),先端6裂,表面光滑具臘質(zhì),橙紅色,宿存。花瓣5~7枚紅色或白色,單瓣或重瓣。石榴花常用扦插、分株和壓條繁殖等種植方法。其具有收斂止瀉,殺早等藥用價值,可做成炒石榴花等菜肴。
石榴于漢朝張騫由西域傳入中國后,因其花果美麗,口味酸甜,栽培容易,深受我國人民喜愛。它外表美觀,寓意吉祥,花色艷麗,如火一般的顏色,花開時節(jié),滿樹紅火,中國人向來喜歡紅色,滿枝的石榴花象征中國人希望的那種繁榮美好、紅紅火火、多子多福的幸福生活,所以很多中國人都喜歡在自家庭院里種植一兩棵石榴,以祈求生活如石榴花般紅紅火火。
石榴樹姿優(yōu)美,花期長達數(shù)月,每年五、六月間繁花怒放,燦若云霞,花紅似火,分外鮮艷,獨領風騷,可謂集食用與觀賞于一體,加之石榴適應性廣,抗病力強,栽培易,所以石榴已成為目前很受歡迎的果樹品種。
石榴果實外形獨特,皮內(nèi)百籽同房,籽粒晶瑩,酸甜可口,營養(yǎng)豐實。 不僅是生食鮮果,還可制作清涼飲料。石榴的藥用價值,據(jù)歷代醫(yī)學家及中醫(yī)臨床經(jīng)驗證明,石榴具有生津化食,抗胃酸過多,軟化血管、止瀉、解毒、降溫等多種功能。大多數(shù)人都有吃鮮石榴的習慣。所以,石榴是一種既具有食用價值,又有藥用價值的果中之王。石榴在全國部分地區(qū)有分布,可食的名品有陜西臨潼石榴,有白皮甜石榴,籽粒似雪如玉,多漿,極甜;有紅酸石榴,籽粒水紅瑩晶,味酸,還有云南蒙自縣青殼石榴,四川青皮石榴,山東棗莊軟籽石榴,安徽白籽糖石懷遠榴,廣西胭脂紅石榴等。
石榴樹的花量很多,但落花落果嚴重,坐果率很低,所以產(chǎn)量不穩(wěn),大小年現(xiàn)象較重。據(jù)山東省棗莊市嶧城區(qū)調(diào)查:石榴樹一般15年生左右進入盛果期,株產(chǎn)20~30千克,最高株產(chǎn)可達50~100千克。
石榴是很多人喜歡食用的一種水果,酸甜可口深受大眾的喜愛。但是有很多人麻煩吃石榴,感覺怎么吃都不方便。今天小編就教大家如何巧妙的吃石榴,一起來看看吧。石榴怎么吃方便:
1、將從外面買回來石榴拿出來放在干凈的桌上。
2、那一一塊干凈的布,放到石榴的下面,拿出水果刀,把石榴從中間切成兩半。
3、切開后,我們可以試著取出里面的果粒,真是相當?shù)牟蝗菀装?,而且還是一顆一顆的,估計沒耐心的人最煩的就是吃石榴了。
4、這時候別急,先拿出事先準備好的臉盆,倒入干凈的水,接著再把切開的石榴拿過來放入水中。
5、在水中把原來切成一般的石榴用力掰成兩半。
6、接著將石榴里面的果粒都慢慢的取出來,因為是放在水里的,所以取的時候非常容易。
7、不一會而,全部的果粒就會取出來,沉在水底了。
8、接著,上面會浮著一些石榴里面的果衣,拿出另外一個盆,將水倒入進去(別連果粒都一起到進去)。
9、倒完后,再拿出一個盤子,把盆里面的果粒都拿出來,放到盤子里。
秋天到了 正是吃石榴的好時節(jié),可是剝石榴是一個麻煩事。拿刀從中間一刀切開,會弄得滋水到處都是,看著影響食欲,用手剝,剝的一手的黃色,很難洗掉,還特別容易弄到衣服上。左邊也是喜歡吃石榴的,下面和大家介紹一個剝石榴的簡單方法。
1、拿出一個石榴用水洗凈,在石榴的落花處往下7厘米處,橫切開。
2、將切開的石榴蓋拿掉,就會露出晶瑩剔透的石榴了, 仔細看一下 石榴的膜瓣是有一定的紋路的,沿著膜瓣的紋路用刀從上往下化開,大概劃6刀,輕輕用手用力掰開。
3、這樣一個石榴就被簡單的掰成6瓣,輕輕送送的就可以把石榴很快的剝好,不會弄臟手指衣服。
4、將弄好的石榴放在盤子里,就大功告成了。
剝石榴的時候,稍微注意一下,在碗中,用手將石榴籽剝下,在碗中加入足夠的水,這樣石榴籽會沉到水底,而瓣膜會浮在水面上(剝石榴籽也可以在水里,這樣就不會弄臟你的工作臺了);吃的時候也要小心哈,不要沾到地毯上哦 。馬上就可以吃了呵,也可以密閉冷藏2-3天;放到榨汁機中榨汁也是個不錯的選擇,2個大石榴,一般可榨1杯果汁。
我們說吃東西要有個量,不是什么都有可以多吃的,如果多吃了反而會造成相反的作用,那么對于像石榴這種高營養(yǎng)價值的水果也會上火嗎?我們知道鮮食石榴果具有生津解渴、解酒排毒的作用,那么上火了會不會起到清熱解毒的作用呢?這是不正確的想法的,專家指出,石榴糖分大,多吃的話會引起上火,因此也要適量食用。并且石榴吃多了除了上火之外會上火,還令牙齒發(fā)黑,吃完后應該及時漱口。
石榴的營養(yǎng)物質(zhì)豐富多樣,含有蛋白質(zhì)、多種維生素、礦物質(zhì)及膳食纖維,多數(shù)人都可以吃。每天吃半個到一個,都沒有問題。
但是便秘的人要吃就要先區(qū)分便秘的類型,因為番石榴性溫收斂,由于上火、胃腸火熱引起便秘的人士吃多了就會加重便秘。
從另一個角度說,石榴的纖維素豐富,能夠增加大便的量,這對于氣虛無力排便的便秘人士來說,番石榴吃多了更會加重排便的難度,使便秘更嚴重。
另外,番石榴特別是里面的籽,不太容易消化,所以消化功能差的人,有胃病、胃出血、腸出血疾病的人也不建議多吃。
最后小編提醒一下大家,雖然石榴的好處多多,營養(yǎng)價值高,但是真的不宜吃多,每天吃一兩個強身排毒養(yǎng)顏,但是多吃了會造成上火,一旦上火咽燥聲嘶、癤腫四起、紅腫熱痛、口腔糜爛、牙疼腫脹這就不太好了。石榴雖好吃,但是不宜多吃。