紅薯

一般人認(rèn)為紅薯的主要成份是淀粉，所以吃多了紅薯很容易會(huì)變胖。

實(shí)際上紅薯是一種理想的減肥食品。它的含熱量非常低，比一般米飯低得多，所以吃了之后不必?fù)?dān)心會(huì)發(fā)胖，反而可起到減肥作用。

紅薯富含蛋白質(zhì)，纖維素和果膠，具有阻止糖分轉(zhuǎn)化為脂肪的功能, 能幫助腸胃蠕動(dòng)，是很好的健康食品，也有人以紅薯代替主食來減肥的呢。

當(dāng)然吃什么東西都要適量，紅薯如果吃得太多也是有發(fā)胖的可能的。最容易吃胖的是薯?xiàng)l，薯片還有其他油炸食品，這些就千萬不要吃了??！

據(jù)說烤紅薯最早作為街頭小吃是在臺(tái)灣，現(xiàn)在的烤紅薯小吃基本是從臺(tái)灣引進(jìn)的。冬季是吃烤紅薯的季節(jié)，在街邊小巷中甜甜的烤紅薯香味，總會(huì)讓人留住腳步買上一個(gè)一飽口福。

那么有沒有辦法自己在家烤紅薯呢？而且能不能做到紅薯烤了不干，做到又香又好吃呢？

用微波爐就可以哦！不用烤箱，更不用帶烤箱功能的微波爐來做，僅僅用最普通的微波爐烘烤，也能烘烤出香甜綿軟的紅薯，味道比烤箱烤得更加自然香甜，肉里還保留了更多的水分哦。而且外面非常干凈，吃完了不臟手。

家里只要一個(gè)微波爐，香噴噴的烤紅薯隨時(shí)都可以做出來，而且各種美味的食物想做就做！

紅薯中富含膳食纖維和多種維生素，是良好的粗糧食品。多吃烤紅薯有助于消化，緩解便秘?？炯t薯能自己烤還是自己烤吧，最好不要到外面買，外面烤紅薯用的那種廢棄化工桶也不知有多少污染。

現(xiàn)在家用電器很普及了，很多家庭都會(huì)有烤箱，那么這時(shí)候需要烤紅薯烤箱就派上用場(chǎng)了。大家可以隨時(shí)用烤箱烤紅薯，烤紅薯當(dāng)早餐或者當(dāng)主食都是很不錯(cuò)的呢，好吃又營(yíng)養(yǎng)！

紅薯為什么能減肥？紅薯不是含有淀粉嗎？這是很多人的疑問，那么紅薯為什么能減肥 呢？原因有兩點(diǎn)：

1、紅薯還含有均衡的營(yíng)養(yǎng)成份，如維生素A、B、C，纖維素以及鉀、鐵、銅等10余種微量元素，其中纖維素對(duì)腸道蠕動(dòng)起良好的刺激作用，促進(jìn)排泄暢通；

2、熱量低又能飽腹，每100克紅薯含脂肪僅為0.2克，是大米的1/4。因此紅薯是低熱量、低脂肪食品中的佼佼者；　

3、能阻撓糖類變脂肪，由于纖維結(jié)構(gòu)在腸道內(nèi)無法被吸收，有阻撓糖類變?yōu)橹镜奶厥夤δ?。所以紅薯減肥真的不是空穴來風(fēng)，它是有科學(xué)依據(jù)的。

糖尿病人能吃紅薯

日本研究人員發(fā)現(xiàn)糖尿病肥胖大鼠在進(jìn)食白皮紅薯4周、6周后血液中胰島素水平分別降低了26％、60％；并發(fā)現(xiàn)紅薯可有效抑制糖尿病肥胖大鼠口服葡萄糖后血糖水平的升高；進(jìn)食紅薯也可以降低糖尿病大鼠甘油三酯和游離脂肪酸的水平；研究提示白皮紅薯有一定的抗糖尿病作用。奧地利維也納大學(xué)的一項(xiàng)臨床研究發(fā)現(xiàn)，2型糖尿病患者在服用白皮紅薯提取物后，其胰島素敏感性得到改善，有助于控制血糖。

糖尿病人能吃紅薯，但是要適量

紅薯中含有較多量的淀粉、多糖，如果多食就容易造成熱能超標(biāo)而影響血糖的控制。紅薯含有優(yōu)良品質(zhì)的膳食纖維和微量元素，沒有糖尿病的人能夠預(yù)防糖尿病的發(fā)生?；剂颂悄虿〉娜?，就需要控制飲食的總熱量，糖尿病人能吃紅薯嗎，能，但只能適量吃。

吃完紅薯要補(bǔ)充水分

因?yàn)榧t薯中含糖比較多，而且比較黏，不利于消化。糖尿病人每天吃紅薯不宜超過600克，夜晚不宜吃，中午可以吃，要合理搭配飲食，吃完紅薯窯及時(shí)補(bǔ)充水分。

不少人認(rèn)為，紅薯的熱量很高，尤其是身體比較胖或是正在減肥中的媽媽，更是不敢聞紅薯而色變。其實(shí)不然，多吃紅薯不僅不會(huì)發(fā)胖，更有減肥的功效。那么紅薯的熱量到底如何呢，我們來看看這些數(shù)據(jù)。

每100克新鮮紅薯中，僅含0.2克的脂肪，產(chǎn)生的熱量也只有99千卡，是大米的1/3，可見其熱量根本算不得高了，應(yīng)該說是一種低脂肪、低熱能的食品了。

而且，紅薯中最主要的成分就是淀粉了，熟的紅薯與馬鈴薯的熱量是一樣的，因此，媽媽們大可不必?fù)?dān)憂吃紅薯會(huì)發(fā)胖的問題。

值得一提的是，紅薯與蜜餞混合煮之后，熱量要比普通的紅薯高出50%，因此，喜歡吃紅薯的媽媽也還是要注意一下，吃紅薯的時(shí)候不加糖或者其他甜食會(huì)更好一些。