燕麥

主料：大米50克，燕麥25克。

輔料：糖或鹽。

制作步驟：1、把大米淘洗干凈后，與燕麥一起放入壓力鍋中，導(dǎo)入適量的水，浸泡一會(huì)兒。2、蓋上蓋子，開(kāi)火煮15分鐘。3、熄火后，不要馬上把大米燕麥粥盛出，可在里面燜15分鐘左右，讓粥更粘稠更好吃，然后根據(jù)各人口味加入鹽或糖，即可盛出食用。

沒(méi)錯(cuò)，就是這么簡(jiǎn)單的三步，營(yíng)養(yǎng)美味的燕麥粥就做好了。

我們都知道燕麥可以用來(lái)煮粥或是煮飯，可是有時(shí)早上起來(lái)晚了，時(shí)間真是少的可憐，那就不妨試試用開(kāi)水或是熱牛奶泡燕麥吧！

我們需要選用速溶類(lèi)的燕麥，這樣的燕麥比較適合沖泡，也能節(jié)約時(shí)間，還能保證口感！然后用熱水或是熱牛奶沖泡燕麥，不斷地?cái)嚢杈鶆?，可以根?jù)個(gè)人口味的喜好來(lái)增減牛奶與燕麥的比例，最后泡成黏稠的燕麥粥，很好喝哦！

早上或是下午茶，喝上一些燕麥很好，另外還可以在燕麥中加一些蔬果干、粗糧片，也可以加些蜂蜜。

營(yíng)養(yǎng)豐富的燕麥，要如何煮制才能外形與味道俱佳呢？讓我們一起了解下燕麥的煮法和需要注意的地方。

因燕麥表層有營(yíng)養(yǎng)豐富的燕麥素，所以不需洗淘燕麥。二兩燕麥可夠一人吃?xún)深D，一次吃?xún)赏?。我們?cè)谌粘Ｉ钪兄笱帑溩詈?jiǎn)單的方法就是將其熬成粥，燕麥與水的比例是1:15，水的比例可適當(dāng)調(diào)高，1:20的效果最好，不要煮的太稠或太稀。

煮燕麥粥的容器也是很重要的，由于燕麥顏色較淺，所以建議大家使用鋁鍋或是沙鍋煮，不要用家中炒菜的鐵鍋煮粥，鐵鍋煮出的顏色不好看。

煮制燕麥粥還要注意火候，時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)或過(guò)短。最開(kāi)始時(shí)用大火煮至水開(kāi)，之后開(kāi)中火，讓鍋中的水保持翻滾的狀態(tài)。水開(kāi)之后，將鍋蓋半蓋在鍋上，不然水會(huì)從鍋中溢出，中火煮45至60分鐘為最佳。

最開(kāi)始時(shí)鍋中的水會(huì)有些渾濁，20多分鐘以后水會(huì)開(kāi)始變白，煮至45分鐘之后米湯就已變成如牛奶一般，呈乳白色。

實(shí)際上，生燕麥的制作也并不復(fù)雜，只是會(huì)比溶性的加工燕麥多了一個(gè)熬煮的過(guò)程，減少一個(gè)簡(jiǎn)單易行的吃法給大家。

1、打開(kāi)燃?xì)庠?，在鍋中加入一定量的水，直至水燒開(kāi)。

2、往燒開(kāi)的水中倒入生燕麥，一直到生燕麥被煮熟煮軟。

3、往煮的軟爛的燕麥中打一個(gè)雞蛋，放上一點(diǎn)糖或者蜂蜜，這樣讓燕麥粥變得更加香醇。

4、開(kāi)鍋之后，關(guān)火，盛出來(lái)就可以享受美食了。

主要原料：燕麥、牛奶（最好是全脫脂牛奶）、果醬（這主要是根據(jù)個(gè)人口味來(lái)定，諸如蘋(píng)果味果醬，或者是草莓味果醬）、大米粥（之前吃剩下的即可）

1、把吃剩下的大米粥放入鍋中，然后倒入全脫脂牛奶，用小火慢慢熬煮開(kāi)。

2、把準(zhǔn)備好的燕麥倒入煮開(kāi)的牛奶大米粥中，再加入果醬。

3、小火煮1～2分鐘，關(guān)火，用勺子攪拌一下即可，然后蓋上鍋蓋，燜上1分鐘，等到燕麥變軟爛之后，就可撈出來(lái)享受美食了。

這樣吃，既營(yíng)養(yǎng)又實(shí)惠，吃剩下的大米粥不至于倒掉，燕麥的營(yíng)養(yǎng)又全部被吸收，而且，里面基本不含有過(guò)于油膩的食材，牛奶的香醇，和果醬的香甜相得益彰。是減肥人士的嘉選。

我們必須承認(rèn)，肉類(lèi)或者高脂肪類(lèi)的食物對(duì)我們?nèi)梭w所要的能量的補(bǔ)充具非常巨大的作用。但是，過(guò)多的使用肉類(lèi)，就會(huì)出現(xiàn)想而易見(jiàn)的副作用，比如說(shuō)肥胖或者心腦血管等疾病。那么，什么樣的食物可以既能補(bǔ)充我們身體缺失的能力，還能不發(fā)胖、更健康呢？誠(chéng)如我們所論及的，燕麥就是其中良品。

燕麥中含有非常豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，也富含大量的鈣、鎂、鉀等微量元素，如果每天都能食用燕麥的話(huà)，不但身體能力會(huì)得到良好的補(bǔ)充，更重要的是，也不會(huì)使人發(fā)胖，達(dá)到膳食平衡的目的。