醋
如今，醋不僅僅是作為調(diào)味品而存在了，還被用來(lái)制成多種保健飲品，如果醋等，男女老幼皆宜。那么喝醋有什么好處呢？一起來(lái)看看。
1、維持體內(nèi)酸堿平衡。正常人的血液多呈“弱堿性”，但是如今很多人因飲食失衡且作息不正常，體內(nèi)PH值嚴(yán)重失衡，適量的喝醋，能夠平衡身體的PH值，有利于身體健康。
2、減肥。醋中含豐富的氨基酸，能順利溶解身體中過(guò)剩的乳酸，減少體內(nèi)囤積的脂肪，輔以運(yùn)動(dòng)，能起到很好的瘦身效果。
3、緩解疲勞。在感覺(jué)到身體疲勞的時(shí)候，適量的喝一些醋，有能夠緩解的。
4、可以使肌膚變得更細(xì)膩光滑，醋中的一些酸性物質(zhì)有抑菌殺菌并促進(jìn)新陳代謝的作用，長(zhǎng)期喝有美容的作用。如檸檬醋，喝了之后可以促進(jìn)肌膚的再生能力，改善膚色暗沉，抑制痘痘生長(zhǎng).令肌膚細(xì)膩光滑。
5、醋有幫助骨骼吸收鈣質(zhì)的作用，預(yù)防骨質(zhì)疏松，使骨骼發(fā)育更完善，身體更挺拔。
另外，喝醋還有開(kāi)胃健脾、增強(qiáng)食欲的作用，促進(jìn)腸胃對(duì)蔬菜水果中維生素C的吸收。在降血壓、預(yù)防流感病毒上也有一定的效果。
醋對(duì)皮膚也具有一定的刺激作用，直接用醋洗臉真的好嗎？事實(shí)上，正是因?yàn)榇讓?duì)皮膚的這種刺激作用，使得它具有很強(qiáng)的殺菌作用，對(duì)皮膚有著很好保護(hù)作用。在水中添加一些醋用來(lái)洗臉，能夠使皮膚吸收到一些營(yíng)養(yǎng)，進(jìn)而增強(qiáng)皮膚活力。因此皮膚粗糙的人群長(zhǎng)期使用醋洗臉，是有一定的好處的。
用醋洗臉的好處有：
1 軟化角質(zhì)層。醋中的酸性物質(zhì)有軟化角質(zhì)層的作用，從而令我們的肌膚更加細(xì)嫩光滑。注意不要使用得太頻繁，以免破壞肌膚的角質(zhì)層，使皮膚缺乏抵抗力。
2 嫩膚。先洗凈臉部和雙手，然后浸入加入食醋的溫水中洗臉和手，5分鐘后換用清水洗凈，長(zhǎng)期這樣做，可讓皮膚光潔、細(xì)膩，水中加入的醋量宜少，以水不變色為準(zhǔn)。
3 祛斑褪斑。用白醋搗入中藥白術(shù)適量調(diào)和，密封浸泡一星期。每天洗臉后，擦試面部長(zhǎng)斑的地方，日久可令雀斑逐漸消除、隱退。
4 驅(qū)除倦容：用于盆浴，在溫水中加入1～2湯匙食醋，洗澡后不僅能去除皮膚老化的角質(zhì)層，而且消除疲勞，煥發(fā)精神，面部也顯得很紅潤(rùn)。
5 減輕皺紋：晚上洗臉后，取1勺醋、3勺水混合，用棉球蘸飽，在臉上有皺紋的地方輕輕涂擦，再以手指肚輕輕按摩一下，洗凈即可。這種方法可幫助消除臉部細(xì)小的皺紋。
其實(shí)用醋洗臉的方法很簡(jiǎn)單，在洗臉的時(shí)候，兌入少量的白醋，并調(diào)勻，用來(lái)拍在臉上或者是直接用來(lái)洗臉，之后再用清水洗一遍，就好了。說(shuō)起來(lái)容易做起來(lái)難，下面就詳細(xì)介紹用醋洗臉的正確方法。
1 注意使用白醋的量
白醋洗臉，每次只需要一小勺即可，不需要放很多白醋進(jìn)去，這樣會(huì)對(duì)皮膚產(chǎn)生刺激性，造成皮膚越來(lái)越薄，容易增長(zhǎng)細(xì)紋，變干燥。
2 注意洗面奶的種類
白醋洗臉，可以使用帶有保濕功效的洗面奶，這樣洗完臉，臉上還是水潤(rùn)的，不容易干燥，不要使用含有大量水楊酸的洗面奶，容易將皮膚洗壞。
3 注意洗臉的頻率
白醋洗臉，一天最多兩次，一天洗太多次臉不利于臉部油脂發(fā)揮正常的協(xié)調(diào)作用，并且會(huì)破壞皮膚的角質(zhì)層，造成早衰。一天一次的話，最好放在臨睡前。
4 注意洗臉的水溫
白醋洗臉，水溫也需要控制好了，大概三四十度就可以了，過(guò)高殺滅了醋酸的活性，過(guò)低則無(wú)法完全清除臉部臟污。
5 注意后續(xù)的保養(yǎng)
白醋洗臉，洗好臉之后，就可以按照正常的程序做護(hù)膚和保養(yǎng)了，可以選擇保水性好一點(diǎn)的護(hù)膚品，并且記得洗完臉后，趁著臉上還有點(diǎn)濕度就開(kāi)始做護(hù)膚，不要等臉干透了再保養(yǎng)。
6 注意間隔的時(shí)間
使用白醋洗臉半個(gè)月后，要暫停5天，讓皮膚可以恢復(fù)到正常的狀態(tài)，皮膚和毛孔以及角質(zhì)層能夠自然生長(zhǎng)一階段。也為了保證臉部的皮膚不對(duì)白醋產(chǎn)生依賴性，并且可以更好地與外界環(huán)境作用，不會(huì)產(chǎn)生皮炎。
醋是我們?cè)谂腼兪巢牡臅r(shí)候都會(huì)用到的一種調(diào)味品，尤其是肉類，更是必不可少了。它不僅能去腥，還能調(diào)味，令食物更加鮮香。并且，有研究發(fā)現(xiàn)，醋還有降血壓、減脂肪的功效。但是市面上醋的種類那么多，該如何挑選呢？
米醋是所有食醋中食用得最為廣泛的一種了，是由大米釀造而成，色澤略淺，酸味不夠厚。大部分傳統(tǒng)菜肴的烹飪都少不了它，例如醋溜白菜、糖醋排骨等。也可以與白糖、白醋一同調(diào)成汁水來(lái)做泡菜。
而白醋，則含有較多的化學(xué)成分，是由食用醋酸與其他成分勾兌而成，酸味比較柔和，并且無(wú)色，一般用來(lái)烹飪色澤好看的蔬菜。并且，在燉排骨湯的時(shí)候，放入一些白醋，能有助于排骨中的鈣質(zhì)得以釋放，使人體更易吸收。
這樣看來(lái)，米醋和白醋的區(qū)別主要有：
1 米醋的原料是大米，白醋的原料是食用酒精加食用醋酸發(fā)酵而成。
2 米醋酸度略低，酸味不是很厚；白醋的酸味比較柔和。
3 米醋會(huì)帶一些顏色，因此又稱紅醋，在烹飪時(shí)會(huì)改變食物的顏色；白醋無(wú)色，適用于色澤鮮美的食物。
米醋是一種用糧食制造的產(chǎn)品，它的歷史悠久，是一種非常好的調(diào)味品。它含少量醋酸，色澤玫瑰紅色而透明，香氣純正，酸味醇和，略帶甜味，適用于蘸食或炒菜。研究表明常吃米醋對(duì)預(yù)防心腦血管疾病有益。
主要功效：
米醋中所含的豐富有機(jī)酸，可以促進(jìn)人體內(nèi)糖的代謝并使肌肉中的疲勞物質(zhì)乳酸和丙酮等被分解從而消除疲勞。
中醫(yī)食療：
1、調(diào)味作用：增加菜肴的鮮、甜、香等味道、有破壞抗壞血酸酶的作用，可保護(hù)食品中的維生素C不受減少和破壞。可在在烹制食品過(guò)程中加點(diǎn)醋。
2、消食：有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治療飲食積滯證。
3、抑菌和殺菌作用：可殺滅甲型鏈球菌、卡他球菌、肺炎雙球菌、流感病毒等致病菌?？砂咽炒追艜r(shí)容器內(nèi)，在火爐上加熱熏屋內(nèi)。
4、緩解蛔蟲(chóng)病：吃醋可緩解蛔蟲(chóng)病帶來(lái)的胃腸絞痛，腎虛及急性腎炎。
5、消除疲勞：醋中所含的豐富有機(jī)酸可以促進(jìn)人體內(nèi)糖的代謝并使肌肉中的疲勞物質(zhì)乳酸和丙酮等被分解從而消除疲勞。
6、軟化血管：醋有軟化血管，降血脂，降低膽固醇的作用；擴(kuò)張血管，有利于降低血壓，防止心血管疾病的發(fā)生。
7、減肥：醋可使人體內(nèi)過(guò)多的脂肪轉(zhuǎn)化為體能消耗，并促使人體糖和蛋白質(zhì)的代謝。
8、維持體內(nèi)酸堿平衡：能增強(qiáng)肝臟機(jī)能，促進(jìn)新陳代謝。調(diào)節(jié)血液的酸堿平衡，維持人體內(nèi)環(huán)境的相對(duì)穩(wěn)定。
9、解酒：醋在酒作用生成乙酸乙脂，因而減少胃腸道和血液中的酒精濃度而起到有醒酒的作用。
10、解毒：民間驗(yàn)方常用醋治療腮腺炎、體癬、灰指甲、腸道蛔蟲(chóng)、毒蟲(chóng)叮咬等都有一定效果。