想要給寶寶做一頓營(yíng)養(yǎng)午餐,不僅要有VC豐富的蔬菜,最好還有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)哦!說(shuō)到優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì),想必大家都會(huì)想到魚類。那么今天小編就來(lái)給寶媽們介紹一下鱸魚怎么做給寶寶吃吧!
做給寶寶吃的鱸魚絕對(duì)不能掉以輕心,很多家長(zhǎng)都談“魚”色變,都擔(dān)心魚刺會(huì)被寶寶吞下去,卡在喉嚨里面。所以鱸魚也最好做成生魚泥或者熟魚泥,這樣寶寶可以更好地吸收,也可以安心食用。
生鱸魚泥的做法:
建議買回來(lái)的新鮮鱸魚要去除肝臟,魚皮也要去除了,用刀將魚肉特別多的中段刮成醬樣的魚泥,混合到寶寶吃的米粥將里面或者面條里面一起煮即可。
熟鱸魚泥的做法:
將鱸魚中間的那塊蒸熟后去皮去刺后,放在碗里面搗碎成泥,加入適量的調(diào)味品,淡淡的就OK了,這樣做出來(lái)的熟魚泥是可以直接喂給寶寶吃的哦!
中文里面的鱸魚,其實(shí)并不是單單指一種魚類,而是指四種魚,我們經(jīng)常吃的鱸魚也叫做海鱸魚,學(xué)名叫做日本真鱸。鱸魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高,不僅防治胎動(dòng)不安,還能下奶。但如今很多人都熱衷于海魚,凡是看到魚類都會(huì)好奇它到底是不是海魚的一種。那么,下面小編就給大家介紹一下,鱸魚到底是一種怎樣的魚!
Q:鱸魚是深海魚嗎?
A:其實(shí)鱸魚不算是深海魚,雖然鱸魚生活在靠近岸邊的近海處,而且在河口海水和淡水的交匯處,也能看到鱸魚的身影。而常見的海鱸魚主要分布在中國(guó)、朝鮮以及日本靠近岸邊的淺海,喜歡棲息在河口或者江河的淡水區(qū),屬于發(fā)展海水養(yǎng)殖的品種,是經(jīng)濟(jì)魚類之一。
用鱸魚燉湯,到底是什么味道呢?清蒸鱸魚的時(shí)候味道鮮美,肉質(zhì)鮮嫩,但是這些都得在掌握好火候的前提下。如果想零難度也能吃上美味的鱸魚的話,不妨試一下鱸魚湯,功效也是棒棒滴!
鱸魚湯的功效有哪些?
1、鱸魚可以治療消化不良。對(duì)于吃了東西后出現(xiàn)消化不良的癥狀有改善的效果。
2、鱸魚可以治療慢性胃痛。鱸魚其實(shí)對(duì)于健脾養(yǎng)胃有很好的效果,而且還能脾虛的癥狀,有止瀉的功效。
3、鱸魚可以促進(jìn)傷口愈合,特別是孕媽在懷孕的時(shí)候出現(xiàn)水腫的現(xiàn)象,胎動(dòng)不安的現(xiàn)象,都可以通過(guò)食用鱸魚來(lái)改善。
4、鱸魚可以治療小兒疳積和消瘦的癥狀。寶媽們可以準(zhǔn)備新鮮的鱸魚,加上20克的牡蠣和10克的陳皮,三者一起煲湯食用。
5、鱸魚可以治療小兒百日咳。如果是這個(gè)功效的話,其實(shí)起作用的是鱸魚的腮,將新鮮剛挖出來(lái)的鱸魚腮不用洗,然后曬干后用水煎服即可。每次用腮一個(gè),每天兩次。
在我們中國(guó),吃飯都講究要有四菜一湯,這才是家常便飯,而“一湯”是不可以缺少的,飯前半碗湯,飯后半碗湯,可以促進(jìn)腸胃道下滑。最近鱸魚大熱,那就讓咱們來(lái)說(shuō)一下鱸魚湯的做法吧。
主料:鱸魚1條,番茄兩個(gè),泰國(guó)青檸葉(沒有也可)3片,番茄醬4勺
輔料:黃酒1勺,姜適量,蒜4瓣,油適量,鹽適量,糖1勺
做法:
1、先將鱸魚處理好,清洗干凈后切成魚片,放入大碗中,加入黃酒適量、姜片、少量的食鹽腌制10分鐘。
2、準(zhǔn)備炒鍋,熱鍋后放入少許的油,倒入姜蒜片,爆到散發(fā)香味之后,倒入切成小塊的番茄。
3、炒到稍微有點(diǎn)糊,有汁水出來(lái)的時(shí)候,調(diào)成小火繼續(xù)燜一會(huì),加入少許食鹽調(diào)味。
4、然后倒入3杯熱水,開大火煮開后,加入番茄醬、白糖以及青檸葉。
5、調(diào)成大火煮開2分鐘后,加入剛才腌制好并且洗凈表面的鱸魚篇,繼續(xù)煮到魚片變色。
6、調(diào)成小火繼續(xù)煮,直到湯汁變濃,魚片熟了就可以關(guān)火裝盤開吃了。
蒜香烤鱸魚的做法看上去很復(fù)雜,還要用到鐵板和烤箱,讓不少?gòu)N藝菜鳥手足無(wú)措了。但自從有了媽網(wǎng)百科,媽友們狠狠地呼出一口氣,蒜香烤鱸魚?也不過(guò)如此嘛!
主料:鱸魚600g
調(diào)料:食鹽適量,蒜適量,生抽適量,調(diào)和油適量,黃酒適量,白糖適量,孜然適量
做法:
1、鱸魚洗凈后從肚子側(cè)面剖開,從魚肚開始將魚脊的兩邊切開,但是不要切斷魚皮。
2、準(zhǔn)備一個(gè)盤子,放入鱸魚,倒入黃酒,加入生姜和蒜末、生抽,攪拌均勻。
3、加入適量的白糖和胡椒碎,別忘記還有生姜粉和孜然粉,攪拌均勻。
4、將調(diào)好的料都拿起來(lái)往魚身上涂抹,均勻,腌制1小時(shí),每間隔20分鐘就要涂抹一次,翻面一次。
5、準(zhǔn)備烤盤,放上錫紙,刷一層油,放上魚,在魚的身上也刷上油,用錫紙包住。
6、預(yù)熱220度的烤箱。
7、將包好的魚放入烤箱里面,以220度烤1個(gè)小時(shí),烤好之后,打開錫紙,將魚拿出來(lái)剁成塊裝盤,即可食用了。
清蒸鱸魚吃太多,人們總會(huì)感覺口味太清淡了,特別對(duì)于東北的妹紙來(lái)說(shuō),沒有辣椒簡(jiǎn)直無(wú)法入口好么!想吃鱸魚,但要重口味,那就不妨試試學(xué)習(xí)剁椒蒸鱸魚的做法吧,鮮美香辣,一應(yīng)俱全!
主料:鱸魚400g
調(diào)料:花生油適量,食鹽適量,蔥10g,姜3g,料酒適量,剁椒10g
做法:
1、先將鱸魚洗凈,處理好后在兩邊背部上改花刀,加入適當(dāng)?shù)牧暇坪褪雏}、胡椒粉,涂抹均勻后,腌制10分鐘。
2、蔥洗凈后,將蔥白切段,剩下的切成絲;姜切成末備用。
3、準(zhǔn)備蒸魚的盤子,在底部用蔥白段碼好,將魚放在蔥段上面。
4、在一個(gè)小碗里面倒入一勺油,放入剁椒、蔥末,攪拌均勻后滴鋪在魚的身上。
5、準(zhǔn)備蒸鍋,先放入適量的清水,燒開后才放入魚盤子,蒸大約12分鐘就可以出鍋了。
6、最后將蔥絲撒在魚的身上,再澆上熱油,加入2茶匙的蒸魚豉油就OK了。