紅茶

紅茶在英文中被稱為“black tea”，可是這不代表紅茶和黑茶就是同一種茶。紅茶和黑茶不是同一種茶，二者是有著根本性的區(qū)別的，而造成這種區(qū)別的就是兩種茶葉制作工藝的不同，由于在制作方式上存在著明顯的區(qū)別，才最終造成兩種茶葉在外觀，氣味，以及口感上都有所區(qū)別。紅茶是全發(fā)酵茶，黑茶是后發(fā)酵茶。

紅茶的制作重發(fā)酵，黑茶重渥堆，渥堆就是在濕熱的條件下堆放，促進(jìn)茶葉發(fā)生物理和化學(xué)變化在儲存中仍然可以隨著時的推移進(jìn)行自然的陳化。正是由于兩者在制作工藝上存在著如此明顯的不同，因此紅茶的茶湯是深紅色，具有香醇的口感，而黑茶則不同，具有明黃色的茶湯，并且茶葉的顏色看起來是黑色的。

紅茶的性質(zhì)溫和，具有暖胃的效果，黑茶卻是越放越香，其中的上品更有著“古董茶”的美譽(yù)，造成這些區(qū)別的就是它們各自獨(dú)特的制作工藝。

生活在茶文化源遠(yuǎn)流長的中國，若是對茶葉一竅不通，那太說不過去了。現(xiàn)在相信你已經(jīng)對紅茶和黑茶的區(qū)別有了更深的了解，也一定能夠區(qū)分二者的不同了。

紅茶可以幫助胃腸消化、促進(jìn)食欲，可利尿、消除水腫，并強(qiáng)壯心臟功能。中醫(yī)認(rèn)為，茶也分寒熱，例如綠茶屬苦寒，適合夏天喝，用于消暑；紅茶、普洱茶偏溫，較適合冬天飲用。下面我們來看一下喝紅茶的好處具體有哪些吧！

1、提神消疲。經(jīng)由醫(yī)學(xué)實驗發(fā)現(xiàn)，紅茶中的咖啡堿藉由刺激大腦皮質(zhì)來興奮神經(jīng)中樞，促成提神、思考力集中，進(jìn)而使思維反應(yīng)更加敏銳，記憶力增強(qiáng)；它也對血管系統(tǒng)和心臟具興奮作用，強(qiáng)化心搏，從而加快血液循環(huán)以利新陳代謝，同時又促進(jìn)發(fā)汗和利尿，由此雙管齊下加速排泄乳酸(使肌肉感覺疲勞的物質(zhì))及其它體內(nèi)老廢物質(zhì)，達(dá)到消除疲勞的效果。

2、生津清熱。夏天飲紅茶能止渴消暑，是因為茶中的多酚類、醣類、氨基酸、果膠等與口涎產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，且剌激唾液分泌，導(dǎo)致口腔覺得滋潤，并且產(chǎn)生清涼感；同時咖啡堿控制下視丘的體溫中樞，調(diào)節(jié)體溫，它也刺激腎臟以促進(jìn)熱量和污物的排泄，維持體內(nèi)的生理平衡。

3、利尿。在紅茶中的咖啡堿和芳香物質(zhì)聯(lián)合作用下，增加腎臟的血流量，提高腎小球過濾率，擴(kuò)張腎微血管，并抑制腎小管對水的再吸收，于是促成尿量增加。如此有利于排除體內(nèi)的乳酸、尿酸（與痛風(fēng)有關(guān)）、過多的鹽分（與高血壓有關(guān)）、有害物等，以及緩和心臟病或腎炎造成的水腫。

4、消炎殺菌。紅茶中的多酚類化合物具有消炎的效果，再經(jīng)由實驗發(fā)現(xiàn)，兒茶素類能與單細(xì)胞的細(xì)菌結(jié)合，使蛋白質(zhì)凝固沉淀，藉此抑制和消滅病原菌。所以細(xì)菌性痢疾及食物中毒患者喝紅茶頗有益，民間也常用濃茶涂傷口、褥瘡和香港腳。

5、解毒。據(jù)實驗證明，紅茶中的茶多堿能吸附重金屬和生物堿，并沉淀分解，這對飲水和食品受到工業(yè)污染的現(xiàn)代人而言，不啻是一項福音。

6、養(yǎng)胃護(hù)胃。人在沒吃飯的時候飲用綠茶會感到胃部不舒服，這是因為茶葉中所含的重要物質(zhì)——茶多酚具有收斂性，對胃有一定的刺激作用，在空腹的情況下刺激性更強(qiáng)。而紅茶就不一樣了。它是經(jīng)過發(fā)酵烘制而成的。紅茶不僅不會傷胃，反而能夠養(yǎng)胃。經(jīng)常飲用加糖、加牛奶的紅茶，能消炎、保護(hù)胃黏膜，對治療潰瘍也有一定效果。

7、抗癌。關(guān)于茶葉具有抗癌作用的說法很流行，世界各地的研究人員也對此做過許多的探索，但是一般認(rèn)為茶葉的抗癌作用主要表現(xiàn)在綠茶方面，有了新的進(jìn)展。研究發(fā)現(xiàn)，紅茶同綠茶一樣，同樣有很強(qiáng)的抗癌功效。

紅茶種類較多，產(chǎn)地較廣，祁門紅茶 聞名天下，工夫紅茶和小種紅茶處處留香。其中的一種冰紅茶是夏天非常受人歡迎的，那么冰紅茶是怎樣做的呢？下面具體來看看吧！

主料：紅茶包、檸檬、冰糖、冰塊。

步驟：

1、將燒開的熱水放入冰糖至完全融化。

2、然后自然放涼70度左右，放入紅茶包泡約20分鐘左右。

3、取出茶包。自然放涼入冰箱冷藏。

4、檸檬切片，去核。

5、將切好的檸檬片放入冰好的紅茶中。

6、待到檸檬的酸味已經(jīng)完全泡出后，加入適量蜂蜜即可。夏天加入冰塊喝起來會更爽哦。

溫馨提示：檸檬片和蜂蜜一定要等到茶水變溫后再放。

根據(jù)以上的步驟就可以做出夏日居家旅行出游必備之飲品--冰紅茶啦！

炎炎夏日來一杯清新的紅茶是最好不過的了。而大汗淋漓后來一杯冰紅茶，你會覺得整個世界都萌萌噠！那么對于冰紅茶的做法大家知道嗎？下面為大家介紹介紹冰紅茶的做法！

主料：紅茶包、檸檬、冰糖、冰塊。

步驟：

1、將燒開的熱水放入冰糖至完全融化。

2、然后自然放涼70度左右，放入紅茶包泡約20分鐘左右。

3、取出茶包。自然放涼入冰箱冷藏。

4、檸檬切片，去核。

5、將切好的檸檬片放入冰好的紅茶中。

6、待到檸檬的酸味已經(jīng)完全泡出后，加入適量蜂蜜即可。夏天加入冰塊喝起來會更爽哦。

溫馨提示：檸檬片和蜂蜜一定要等到茶水變溫后再放。

紅茶，起源于中國，最早的紅茶叫做正山小種，由福建武夷山市星村鎮(zhèn)桐木村江氏先祖，于明朝中后期創(chuàng)制而成。隨著養(yǎng)生保健的興起，有著保健功效的茶葉也被列入保健飲品行列。紅茶就首當(dāng)其沖，那么紅茶對身體有什么好處呢？下面我們具體來看看紅茶的功效與作用！

紅茶可以幫助胃腸消化、促進(jìn)食欲，可利尿、消除水腫，并強(qiáng)壯心臟功能。美國心臟學(xué)會曾經(jīng)得出紅茶是“富含能消除自由基，具有抗酸化作用的黃酮類化合物的飲料之一，能夠使心肌梗塞的發(fā)病率降低”的結(jié)論。

中醫(yī)認(rèn)為，茶也分寒熱，例如綠茶屬苦寒，適合夏天喝，用于消暑；紅茶、普洱茶偏溫，較適合冬天飲用。

紅茶作用大致分為：提神消疲、生津清熱、利尿、消炎殺菌、解毒、強(qiáng)壯骨骼、抗衰老、養(yǎng)胃護(hù)胃、抗癌、舒張血管。雖然紅茶咖啡因含量比咖啡低，但對咖啡因較敏感、容易失眠，情緒比較容易亢奮的人，還是要盡量避免飲用紅茶或是含紅茶的奶茶等含咖啡因的飲料，并保持安靜幽暗的睡眠環(huán)境，對改善睡眠有幫助。