豬骨
骨頭的營養(yǎng)成分比植物的營養(yǎng)成分更容易被人體吸收，所以老少皆可食，花生富含豐富的蛋白質，花生與豬骨的結合可以碰撞出完美的火花，不過大家知道花生豬骨湯的做法嗎？下面媽媽網(wǎng)百科就來告訴大家花生豬骨湯的家常做法吧！
方法一
原料：豬骨500克、花生150克、蔥、鹽適量。
做法：
1、豬骨用開水灼掉血水，蔥切段，花生去殼。
2、將豬骨和花生一起放高壓鍋中煮30分鐘，開氣后加入鹽和蔥花即可。
方法二
原料：豬脊骨500克、眉豆100克、雞腳10只、花生仁50克、陳皮10克、紅棗、蒜瓣各適量。
做法：
1、將花生、眉豆、紅棗、蒜洗凈：陳皮用清水浸軟，刮去瓤洗凈；雞腳洗凈，去趾甲；豬脊骨洗凈，斬件。
2、將豬脊骨、雞腳分別放入開水中煮5分鐘，取出后用清水洗凈。
3、鍋內放水，用旺火燒開，放入以上各用料再燒開后，用慢火煮3小時。至豬骨、雞腳酥爛時下精鹽調味即成。
功效：健脾補腎，滋養(yǎng)骨髓，補氣行血。
溫馨提示：
花生豬骨湯性寒涼，能壯腰膝，益力氣，補虛弱，強筋骨。若脾胃虛寒，消化欠佳之人食之，易引起胃腸飽脹或腹瀉，故應在骨湯中加入生姜或胡椒。
用豬骨與蔬菜曬制成的菜干搭配就成熬制出一鍋散發(fā)濃濃香味的菜干豬骨湯了，但是許多朋友卻不知道菜干豬骨湯的做法，下面媽媽網(wǎng)百科就來告訴大家菜干豬骨湯的做法，大家學會后就可以輕松的在家中制作啦！
方法一
原料：豬骨400g、菜干80g、胡蘿卜250g、輔料花生60g、眉豆50g、姜3g、鹽適量、新會陳皮1塊。
做法：
1、菜干泡水約半小時左右，洗凈切成段備用。
2、胡蘿卜去皮，切滾刀塊；花生和眉豆，陳皮等洗凈，瀝干水。
3、豬骨洗凈砍段，放姜片入開水中焯掉血水后瀝干備用。
4、湯煲中放入約1000ml的水，水開后加入所有材料，大火煮開轉小火煲約2小時左右，最后加鹽調味即可！
方法二
原料：豬骨500克、菜干50克、紅蘿卜1根、玉米2根、馬蹄100克、蜜棗2顆、鹽1/2小匙。
做法：
1、菜干切成段，用溫開水把切段后的菜干泡開。
2、馬蹄去皮，玉米洗干凈，切成段；紅蘿卜去皮，切成塊。
3、豬骨洗干凈后，焯一下，用清水沖洗干凈，并瀝干水份備用。
4、鍋中注入適量清水，放入所有材料，加蓋大火煮開后轉小火轉15分鐘；消氣后，按個人口味加入小許鹽即可開吃。
豬骨高湯粉是什么？很多人都不知道的，其實豬骨高湯粉在我們日常中還是常使用到的。我們都知道在很多美味的美食中，高湯是必不可少的一種配料，但是由于傳統(tǒng)的高湯要需要很長的時間熬制，很費時間，所以就有了高湯粉的出現(xiàn)，豬骨高湯粉就是其中一種運用比較廣泛的。
豬骨高湯粉一般是由動物的蛋白質合成的，一般含有蛋白質和氨基酸。豬骨高湯粉經(jīng)酶解濃縮而成，為白色微粉體狀態(tài)，含多肽及氨基酸等微量元素，不含防腐添加劑、蔗糖、色素。
豬骨湯對孕媽媽是很有益的，能為孕媽媽補充缺失的營養(yǎng)素，保護孕媽媽和胎兒的健康，但豬骨中除了鈣、蛋白質和維生素等必需營養(yǎng)之外，脂肪含量也很高，多吃豬骨湯對孕媽媽和胎兒來說都不是一件好事，所以要適宜地進補，注意營養(yǎng)的均衡搭配。
1、豬骨湯性寒涼，能壯腰膝、益力氣、補虛弱、強筋骨。若脾胃虛寒，消化欠佳之人食之，易引起胃腸飽脹或腹瀉，故應在骨湯中加入生姜或胡椒。豬骨煅炭研粉則性溫，有止瀉健胃補骨作用。
2、豬骨、牛骨、羊骨等動物的骨頭中含有多種對人體有營養(yǎng)、滋補和保健功能的物質，具有添骨髓、增血液、延緩衰老、延年益壽的功效。
3、豬骨頭的蛋白質、鐵、鈉和產(chǎn)生的能量遠遠高于鮮豬肉，其蛋白質高出奶粉23%，是豬肉的2倍，高出牛肉61%，是雞蛋的1倍多，鐵含量為奶粉的9倍多，牛肉的8.5倍、豬肉的2.5倍、雞蛋的1倍多，磷、鈣的含量更是其他食物所不能能比擬的。骨頭的營養(yǎng)成分比植物性食物更易被人體所吸收。
了解了孕婦喝豬骨湯的好處后，現(xiàn)在小編就來為大家介紹一道非常適合孕媽媽的豬骨滋補湯吧。
原料：豬脊骨300克、黃豆50克、蜜棗3個、陳皮1/4個、姜2片、鹽、胡椒粉做法步驟：
1、將豬脊骨斬件，放入滾水中煮3分鐘，撈起洗凈。
2、黃豆、陳皮洗凈待用，把所有材料放入煲內，加入1000克清水，用猛火煲滾后改用慢火煲3小時，放入調料即可。
黃豆含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素等，具有健脾寬中、潤燥消利、健腦、美容的作用。豬脊骨含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等，有補腎填髓強筋壯骨的作用。孕婦常喝此湯，能預防妊娠缺鈣引起的肌肉抽搐。
豬骨煲湯想必很多人都吃過，但是這燒豬骨煲湯可就非常少見了。在廣東地區(qū)常常用燒豬骨煲粥，用來食用的時候，不僅能補充營養(yǎng)還能下火，其實用燒豬骨煲湯也同樣能夠達到這個功效。一起來看看燒豬骨煲什么湯吧！
用燒豬骨煲湯最為推薦的是白蘿卜豬骨湯，關于白蘿卜，一般人認為體質虛弱、氣管不好的人不適合吃。其實正好相反，白蘿卜對肺熱型感冒咳嗽有很好的止咳效果。此外，白蘿卜內含有殺菌素，對于咽喉腫痛也很有幫助，所以換季時容易咳嗽的人可以試試多喝白蘿卜湯。
當然還可以和蘿卜啊或者山藥啊熬湯也很好，關鍵就一個，小火慢燉。和平常的煲豬骨沒有什么區(qū)別，只是燒豬骨是加工過的，表面黑黑或者明顯過黃什么要切掉，另外它是帶咸的，調味的時候就要少放鹽什么的了，吃最清淡的話，燒豬骨剁小段后，先在開水里撈一下。這樣煲出來的湯味道非常鮮美。
眉豆花生豬骨湯屬于一道老火靚湯，需要用耐心、愛心慢火細煲才能出真滋味，如果您家里的先生或者孩子濕氣較重，在寒冷的冬天里，媽媽們可以嘗試著煲一鍋眉豆花生豬骨愛心湯水，不僅能讓家人身體健康，還能使工作、學習疲憊的丈夫、兒子感受到濃濃的愛意。下面我們一起來看看眉豆花生豬骨湯是怎么做的吧！
材料：豬筒骨、花生、眉豆、紅棗、鹽、陳皮、蒜瓣
做法：
1、將花生、眉豆、紅棗、蒜洗凈；陳皮用清水浸軟，刮去瓤洗凈；
2、豬脊骨洗凈放入開水中煮5分鐘，取出后用清水洗凈；
3、鍋內放水，用旺火燒開，放入以上各用料再燒，慢火煮3小時，視豬骨、雞腳酥爛時下精鹽調味即成。
這道湯水的關鍵是要慢火燉煮，眉豆雖然說含有豐富的蛋白質，但這些蛋白中有些是有毒的，而且眉豆中還含有凝集素以及能引發(fā)溶血癥的皂素。所以眉豆一定要煮熟以后才能食用，否則會可能出現(xiàn)食物中毒現(xiàn)象。