西紅柿

【導讀】地球人都知道西紅柿富含維生素C,而且它還可以美容美膚,受到很多女性盆友們的喜愛。除此之外,西紅柿具有減肥瘦身、消除疲勞、增進食欲、提高對蛋白質的消化、減少胃脹食積等功效?;蛟S很多朋友在食用時會有很多的誤區(qū),西紅柿生吃營養(yǎng)更佳?真的是這樣嗎?生吃與否還是大有學問的,看過來吧!

西紅柿炒豇豆也算是人們常見的一道菜式了,那么,西紅柿炒豇豆是怎么做的呢?其實也不難。

主料有:豇豆250克,西紅柿1個,雞蛋3個,大蒜4瓣。

調料有:料酒1/2茶匙(3ml),醬油1/2茶匙(3ml),鹽1/2茶匙(3克)。

1、豇豆洗凈后切成3厘米長的段。西紅柿洗凈切成塊。大蒜拍散。

2、雞蛋打散,調入料酒和一點點清水,攪拌均勻。

3、鍋燒熱倒入油,待油8成熱時,倒入雞蛋,用鏟子快速畫圈攪拌著炒,炒好后從鍋中盛出備用。

4、鍋中再倒入少許油,油7成熱時,將豇豆倒入翻炒2分鐘,再放入西紅柿炒1分鐘,淋入少許清水,放入拍撒的大蒜,蓋上蓋子,用中火燜4分鐘左右。

5、打開蓋子后,淋入醬油,調入鹽,把炒好的雞蛋倒入,改大火翻炒1分鐘,待湯汁略干即可關火。

做湯類的菜肴,并不需要多么花哨的烹飪技巧,只需要新鮮優(yōu)質的食材,加之耐心的烹煮,就可以做出色香味俱佳的湯。下面我們就來一起看一下西紅柿菠菜湯的做法吧。

主料:

西紅柿200g,菠菜300g

輔料:

油適量,鹽適量

做法:

1、將西紅柿和菠菜洗干凈備用。

2、把菠菜去根,摘去黃葉。

3、西紅柿在表面輕劃數(shù)刀,放入滾水氽燙至外皮翻開,撈起撕去外皮后切丁;菠菜去根后洗凈,切長段。

4、在鍋中放入適量的油,等油熱后將西紅柿炒一下,這樣能使西紅柿中的番茄紅素充分溶解出來,但是同時可能會破壞一部分維生素C。

5、在鍋中放入少半鍋清水,等水開以后,把西紅柿倒入鍋中。

6、把菠菜段也放入水中。

7、煮一會后,放入鹽、雞精等調味料調味。

這樣,西紅柿菠菜湯就制作完成了,喝的時候可以滴入一些香油來增加香氣,這樣湯味道更加鮮美。需要注意的是西紅柿中的番茄紅素對人體十分有益,但是它是屬于脂溶性的,所以西紅柿在煮之前一定要過油炒一下。

西紅柿菠菜面好不好吃,大部分取決于面條夠不夠爽滑筋道。如果是用現(xiàn)成的面條還好,如果是自己做面條的話,要格外注意,防止面條軟塌黏膩。下面我們就來一起看一下西紅柿菠菜面怎么做吧。

原料:西紅柿,菠菜,豆腐,排骨湯,龍須面

做法:

1、將西紅柿用開水燙一下,去掉皮,切成碎塊,備用。

2、將菠菜去掉老根、黃葉爛葉,用清水沖洗干凈。

3、在鍋中放入半鍋水,等待水開之后,將菠菜放入開水中焯燙一下,切成碎末,備用。

3、豆腐用清水洗凈,浸泡10分鐘以后撈出,同樣放入開水中煮上三到五分鐘,切成小丁,備用。

4、將鍋內倒入排骨湯,燒開以后加入西紅柿、菠菜末和豆腐末,開后加入面條,轉中小火煮三到五分鐘,面條熟了即可出鍋。

這樣,西紅柿菠菜面就做好了。這是一道主食,口感爽滑,容易消化,非常適合腸胃不好的人食用,長期吃的話可以達到養(yǎng)胃的效果。而且面的顏色搭配也十分鮮艷,對于不愛吃飯的寶寶來說可以激起他們進食的興趣。配菜可以根據(jù)季節(jié)和喜好的不同進行調配,營養(yǎng)豐富。

做法1:

主料:西紅柿1個、菠菜50g、雞蛋面1個

輔料:鹽2g、雞精1g、油適量

烹飪方法:

1、西紅柿洗凈,去蒂,切成塊狀備用。

2、菠菜洗凈去頭,切成段,備用。

3、往鍋中倒入水,放入西紅柿煮開。

4、放入菠菜和油,菠菜煮至變軟。

5、放入雞蛋面,煮散即可。

6、按個人口味倒入鹽和雞精,拌勻即可出鍋。

做法2:

主料:西紅柿1個、菠菜50g、雞蛋一個、面餅1個

輔料:鹽2g、雞精1g、油適量

烹飪方法:

1、西紅柿洗凈,去蒂,切成塊狀備用。

2、菠菜洗凈去頭,切成段,備用。

3、熱鍋放油,加適量生粉、鹽,煎荷包蛋備用。

4、往鍋中倒入水,放入西紅柿煮開。

5、放入菠菜和油,菠菜煮至變軟。

6、放入面餅,煮散即可。

7、按個人口味倒入鹽和雞精,拌勻即可出鍋。

8、倒幾滴香油,為湯面增添香氣。

西紅柿炒蛋蓋澆飯若想吃到健康的營養(yǎng)的話,那么就要自己動手做了,那么怎樣做才能好吃呢?這就要考究你的廚藝了,但是作為零基礎的你,或許會感到很迷茫。下面,媽網(wǎng)百科為你介紹西紅柿炒蛋蓋澆飯的做法。

材料:番茄2個、雞蛋2個、蔥適量、番茄沙司適量、白砂糖適量、油適量、鹽適量

1、準備材料;

2、番茄去皮切塊,雞蛋加少許料酒和水打散成蛋液;

3、炒鍋倒油,油燒至8成熱時,倒入雞蛋,并用鏟子迅速攪散,盛出備用;

4、鍋中再倒油,油7成熱時,倒入去皮的西紅柿塊,煸炒2鐘,炒至西紅柿出湯;

5、調入少許白糖和番茄沙司和少許水炒勻(如果不做蓋澆飯就不需要加水,我喜歡這個湯拌米飯吃,所以每次都會加一點水);

6、加入炒好的雞蛋翻炒;

7、最后調入適量鹽和蔥炒勻即可;

8、配上米飯就是美美的番茄炒蛋蓋澆飯啦。

小技巧:

1、用刀在番茄上劃一個十字刀口,用叉子叉住西紅柿的底部,放在火上烤10秒鐘,待表皮裂開后,就可以輕松撕去西紅柿皮。

2、用沸水綽燙后去皮。

3、西紅柿的選購方法。盡量挑選圓、紅、色澤鮮亮一點的,沒有棱角沒有尖角的西紅柿,那種西紅柿皮厚湯汁少,口感不是很好。

西紅柿酸酸甜甜,搭配肉質鮮嫩的鮮蝦,口感嫩滑美味,是一道大人小孩都愛吃的家常小炒,那么西紅柿炒蝦仁要怎么做好吃呢?下面我們就來了解一下西紅柿炒蝦仁的做法!

主料:海蝦300克、番茄250克

輔料:豌豆50克

調料:大蔥15克、姜15克、植物油20克、鹽3克、味精2克、料酒5克、白砂糖5克、淀粉5克、雞蛋清40克

做法:

1、中蝦去皮、頭、尾,斜刀抹刀片,放碗內加鹽、料酒抓勻,加蛋清、水淀粉上漿;西紅柿水燙剝皮,去籽,切直徑1厘米的丁。

2、熱勺中加植物油燒溫,放入蝦仁劃出;勺內留底油加蔥姜末炒出香味,加入西紅柿丁煸炒,隨即加入鹽、味精、白糖、蝦仁,用水淀粉勾稀芡,加青豌豆,淋明油即成。

* 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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