刺梨

【導讀】在我國的大西南——貴州和云南,每到金秋時節(jié)就會看到滿山的野生刺梨,野生刺里的營養(yǎng)豐富,可以健脾保健,更可以降三高,還是防癌抗癌的高手。那么,刺梨的功效與作用有哪些呢?刺梨怎么吃才好吃呢?下面就一起來了解一下刺梨的相關小知識吧!

刺梨被稱為“維C之王”,很多人擔心刺梨制成干片之后,它蘊含的營養(yǎng)元素隨著水分被蒸發(fā)掉。媽網(wǎng)百科肯定地告訴大家,干刺梨不僅營養(yǎng)成分沒有流失,而且由于水分被蒸發(fā)掉,同等重量的干刺梨比刺梨的營養(yǎng)成分高一倍呢!因此,干刺梨的功效與作用跟鮮刺梨果是一樣的哦!下面我們一起來看看干刺梨的功效與作用吧。

刺梨子具有健脾消食的功效,能夠助消化,對腸胃健康很有益。如果食滯飽脹的話,喝杯干刺梨水迅速幫你消食呢!

干刺梨的最為人熟知的營養(yǎng)成分就是維C。維C是天然的抗生素,能增強人體免疫力,對預防和治療感冒都有很好的作用,也可用于治療壞血病。而且有研究表明,維C對于治療鉛中毒也有不錯的治療效果,金屬制品、電子產品一線員工經(jīng)常食用刺梨制品能起到排鉛的作用。

干刺梨的抗衰老及降血壓作用也是很好的。刺梨中含有一種叫做超氧化物岐化酶的物質,它可以減少體內自由基的破壞,起到抗衰老的作用。超氧化物岐化酶還能進入血管將沉積的自由基清除,保持血管的暢通,可以降脂降壓,對心血管疾病有很好的預防作用,還能預防老年癡呆。

另外,刺梨中的花青素含量很高,它能夠降低血糖和血液粘稠度,如果每天攝入適量花青素,對于糖尿病人還是有幫助的呢!它可以幫助維持內分泌的正常代謝,修復胰島功能,激活胰島細胞的再生。

野刺梨是目前世界上維C含量最高的水果。據(jù)檢測。野刺梨100克果肉中含維生素C 2054~2725毫克,是我們熟知的柑橘與奇異果維C含量的100倍和9倍,其他水果在它面前更是小巫見大巫。除了維C之外,野刺梨還含有維生素B族、維生素E、單寧酸及硒和鋅等微量元素。刺梨干中含有超氧化物歧化酶和過氧化物酶,其中超氧化物歧化酶是國際公認的具有抗衰、防癌作用的活性物質,還具有抗病毒、抗輻射的作用。野刺梨的功效表現(xiàn)在下面幾個方面:

1、 增強免疫力。刺梨子中含有豐富的維生素C,而維C是具有促進抗體形成的作用的,對于感冒等病毒感染疾病有很強的免疫力,同時對于一些傳染性的疾病也有預防作用。

2、 抗衰老、降壓。刺梨中含有一種叫做超氧化物岐化酶的物質,而且含量還比較豐富,它有什么作用呢?原來它可以減少體內自由基的破壞,起到抗衰老的作用;超氧化物岐化酶還能進入血管將沉積的自由基清除,保持血管的暢通,可以降脂降壓,對心血管疾病有很好的預防作用,還能預防老年癡呆。

3、 促進發(fā)育。刺梨胡蘿卜素的含量十分豐富,而胡蘿卜素是維生素A的前身,常吃刺梨可以治療維生素A缺乏癥,對于生長發(fā)育是十分有益的,正在長身體的青少年很適合吃。

4、 防癌抗癌。刺梨汁能有效地阻斷體內源性合成的致癌物質N-亞硝脯氨酸的形成,可防止肝癌、神經(jīng)系統(tǒng)腫癌及肺、腎腫癌發(fā)生。

5、 治療腳氣病。缺乏維生素B1時會出現(xiàn)腳氣病,常服刺梨汁或鮮果可補充維生素b1的攝入不足,對腳氣病起到治療的效果。

看到商家介紹關于刺梨的種種好處,好奇心驅使你購買了刺梨。不過,這滿身是刺的家伙該怎么吃?。∠嘈挪簧俚谝淮纬源汤娴娜硕紩械嚼Щ?!別怕,媽網(wǎng)百科來為您答疑解惑!其實,刺梨的吃法還是蠻多種的,它既可以生吃,也可以做成刺梨干、糖漬果脯,還能用來泡酒哦!下面我們一起來看看刺梨怎么吃吧!

直接吃。刺梨果也是水果的一種,所以直接新鮮食用當然是最好的選擇,把新鮮的刺梨子去掉刺,并且挖去里面的種子,就可以吃了,吃不完放進冰箱,冷藏一下味道更佳哦!

曬干。把刺梨果曬干也是一些地區(qū)人們的習慣,因為曬干后的刺梨更好保存,可以時常拿些出來泡水喝或者泡酒,可以起到不錯的保健功效。

糖漬。糖漬也是刺梨果一種很美味的吃法,如果你喜歡吃果脯,不妨自制一些,把新鮮的刺梨子去刺后放在陶瓷罐中,壓緊撒上白糖密封保存,儲存一周就可以吃了。糖漬刺梨果也可以用來泡水喝,甜甜的糖水很美味哦!

泡酒。吃不完的刺梨還可以用來釀造刺梨酒。將刺梨從中間剖開,放在可以密封的玻璃瓶中,倒入白酒,兩者按照1::1的比例混合,封壇保存3個月,拿出來即可飲用。

悄悄告訴親們,刺梨是沒有副作用的哦!不僅沒有副作用,它的營養(yǎng)價值還是大大的有呢!可別看它其貌不揚又身處野外,刺梨有一個響當當?shù)拿枺骸熬SC之王”。它可是目前發(fā)現(xiàn)的維C含量最高的水果哦!平常我們最熟悉富含維C的水果是柑橘和獼猴桃,但是,刺梨的維C含量分別比他們高25倍和10倍哦!所以,想要通過吃水果迅速補充維C的親們不妨試試刺梨吧,它絕對會給你帶來驚喜哦!

此外,科學研究表明,刺梨中含有豐富的超氧化物岐化酶的物質,超氧化物岐化酶是國際公認的抗衰老物質,通過減少體內自由基的破壞,從而起到抗衰老的作用。

不過雖然刺梨本身并不含有對人體有害的成分,但它性質寒涼,所以平日里脾胃虛寒,有慢性腹瀉的親們還是不要吃比較好。

如果剛好入手一堆刺梨,你肯定得知道應該怎么吃,上面得小肉刺真的不會戳到嘴巴嗎?其實如果吃新鮮的刺梨,我們肯定少不了一個工具,就是刀,因為刺梨果皮上有很多刺,我們只能用刀把它剖開來吃了,挖出里面的果肉吃,不用擔心戳到嘴了吧。

不過除了吃新鮮的刺梨,其實刺梨被用得更多的還是干制,干制的刺梨可以用來泡水喝,或者泡酒,具有很強的保健功效,加上干制的刺梨很好保存,可以長途運輸,因此在網(wǎng)上一搜,看到的刺梨基本上都是干制的。

想把刺梨當零食的人可別失望,因為有一種吃法很適合你,那就是糖漬,糖漬的刺梨是用白糖來腌制新鮮刺梨制成的,味道十分香甜,而且也可以長期存放,這樣就能當做日常的零食來吃了,喜歡吃甜食的你怎么能錯過呢!

刺梨果可不是一種常見的水果,由于是野生,所以更難買到,不過也有網(wǎng)友稱自己在早市就買到過刺梨果。如果你想嘗嘗刺梨果,在水果店一般是很難買到了,不妨在網(wǎng)上試試吧,媽網(wǎng)百科參照了一些大型的購物網(wǎng)站,發(fā)現(xiàn)上面買新鮮刺梨果的幾乎沒有,這與新鮮的刺梨果不好保存和運輸有關,因此網(wǎng)上賣的幾乎都是干制品或者果脯之類,還是讓我們來了解一下價格吧。

推薦大家買干的刺梨果回來泡水喝,保健效果不錯,而且售賣信息也很多,一般在20~40元一斤,由于不同的產地和品質,價格會有所差別。產自貴州的農家自收刺梨干果價格是36元一斤,這種還是散稱的,而一些包裝好的有廠家的干刺梨價格更高,貴州特產山里妹牌刺梨干,132克包裝的需要12元,也就是達到了將近50元一斤,還是比較貴的哦!

那么想要吃刺梨果脯的話,價格又如何呢?同樣產自貴州的珍西琦牌刺梨果脯干138g包裝的價格是13元,而貴州太陽人食品廠加工的野生刺梨果脯一斤的價格是29元。從上面這些價格來看,刺梨還不是一種便宜的吃食呢!

* 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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