爆米花原料是指制作爆米花的原料,爆米花的主要原料就是玉米,現(xiàn)在我們在市面上買到的爆米花基本上都是玉米做的,不過這種玉米可不是我們平時吃的玉米,而是一種專門的爆米花玉米,被稱為爆裂玉米,它的育種起源于美國,顆粒比較小,子粒幾乎全為角質(zhì)淀粉,質(zhì)地堅硬,它的子粒含水量適當(dāng)時加熱,可以爆裂成大于原體積幾十倍的爆米花,因此常被用來加工爆米花,成為一種制作爆米花的專用玉米品種。爆裂玉米比普通的玉米小,但是結(jié)構(gòu)更加緊實,堅硬透明,遇高溫有較大的膨爆性,爆裂玉米因此而得名,也被大家直接稱作爆米花玉米。
除了爆裂玉米這種主要的原料,在制作爆米花中還需要黃油或者奶油、糖等原料,如果想要做出多種口味的爆米花,還需要不同口味的粉劑,例如巧克力粉、草莓粉等,這些都可以買得到。
爆米花玉米是一種制作爆米花專用的玉米品種,叫做爆裂玉米,它的育種起源于美國。爆裂玉米的顆粒比較小,子粒幾乎全為角質(zhì)淀粉,質(zhì)地堅硬,它的子粒含水量適當(dāng)時加熱,可以爆裂成大于原體積幾十倍的爆米花,因此常被用來加工爆米花,成為一種制作爆米花的專用玉米品種。爆裂玉米比普通的玉米小,但是結(jié)構(gòu)更加緊實,堅硬透明,遇高溫有較大的膨爆性,爆裂玉米因此而得名,也被大家直接稱作爆米花玉米。
微波爐做爆米花是指利用家用微波爐來制作爆米花,爆米花原本是商家推出的食物,是通過制作爆米花的機器來做的,不過家用微波爐普及后,更多人發(fā)現(xiàn)可以用微波爐自己在家做爆米花,而且方法十分簡單,幾乎不需要什么烹飪技巧。
微波爐做爆米花需要先購入專門制作爆米花的玉米粒,還需要黃油,我們中國家庭中一般不會備有黃油,所以這些材料先要在超市買齊哦。切一小塊黃油下來,放入鍋中燒化,加入白糖攪拌,然后把玉米粒倒入在鍋中,攪拌均勻,讓玉米粒都能沾上黃油和糖,然后就可以把這些玉米粒放入微波爐專用鍋中了,記住這個鍋一定要有出氣口,而且玉米粒只能占專用鍋鍋底的分量,最后就可以蓋上鍋蓋,開微波爐高火叮4分鐘,打開之后你就能發(fā)現(xiàn)爆米花占滿整個鍋了,可以開吃了哦!
說爆米花與電影更配喲!如今電影院里面,看電影的小情侶們一對又一對,在一桶爆米花的后面暗送秋波,嘻嘻,年輕真好!說起這個爆米花,那可是看電影的靈魂伴侶,不管男女老少,都喜歡在看電影的時候吃爆米花,那香甜脆口的味道,真的是邊吃邊享受??!其實爆米花不是僅僅能夠存在與電影院,如果你們有空的話,在家也能DIY爆米花哦!下面就給大家奉上爆米花的做法,超簡單超實用,拿走不謝!
傳統(tǒng)爆米花的做法:
1、首先把做爆米花的鍋用布擦干凈,然后把玉米放入,也可以是大米或小米等,只不過要求的時間和壓力不同,以下就以玉米為例。玉米不能加的太多,每鍋只能加一茶桶,大約500克玉米;
2、 把蓋子蓋好,一般要用加力棒才行,不然等燒到一定程度時壓力很大的,容易造成危險。放在特制的爐子上燒;
3、繼續(xù)加熱,并且圓鍋要不停的轉(zhuǎn)動。等到表上的壓力達(dá)到12個壓力時說明玉米已成熟了,可以出鍋了;
4、放爆米花需要一個特制的口袋,將加力棒放在鍋口較長的卡口處,用力一搬,只聽到一聲巨響,爆米花做好了;
5、爆米花就這樣做成了,當(dāng)然現(xiàn)在做爆米花的就簡單多了,有的放在微波爐里做,有的用一個很簡單的手轉(zhuǎn)鍋,爆米花熟了以后就會一個一個的出來。
微波爆米花的做法:
材料:小粒玉米30g,黃油20g,白砂糖1湯匙(15g)
步驟:
1、黃油放在小碗中,隔水加熱至融化;
2、取一個適用于微波爐的帶蓋大容器(蓋子上一定要有氣孔),將小粒玉米放入容器中,然后放入黃油和白砂糖,拌和均勻;
3、蓋上蓋子,將容器移入微波爐,以900瓦(或高火)火力加熱4分鐘。一般2分鐘左右就開始聽到“砰砰”的響聲了,至砰砰的聲音大約2—3秒響一次時就差不多了;
4、取出容器,倒出爆米花,稍涼后就可以吃了。