孕婦不需要特意補(bǔ)膳食纖維,有便秘癥狀的孕婦可以適當(dāng)增加膳食纖維的攝入量。膳食纖維利于減肥,可使攝入的熱能減少,使腸道內(nèi)營養(yǎng)的消化吸收下降,使體內(nèi)脂肪消耗。孕婦妊娠期間需要加強(qiáng)營養(yǎng),一般需要補(bǔ)充一定量的攝入補(bǔ)充膳食纖維,往往會(huì)影響孕婦對營養(yǎng)成分的攝入,膳食纖維過量會(huì)影響鐵、鋅、鈣質(zhì)等方面的吸收的。因此,一般情況下不建議孕婦補(bǔ)膳食纖維。
可是孕婦如果有便秘、痔瘡、腸胃功能不好、血糖高、糖尿病等癥狀的時(shí)候,可以適量增加補(bǔ)充膳食纖維的攝入量。因?yàn)樯攀忱w維有助于腸內(nèi)大腸桿菌合成多種維生素;纖維素體積大,進(jìn)食后可刺激胃腸道,使消化液分泌增多和胃腸道蠕動(dòng)增強(qiáng),可防治糖尿病的便秘;糖尿病患者進(jìn)食高纖維素飲食,不僅可改善高血糖,減少胰島素和口服降糖藥物的應(yīng)用劑量,并且有利于減肥,還可防治便秘、痔瘡等疾病。
孕婦怎么補(bǔ)膳食纖維?最簡便的方法就是在日常飲食中食用富含纖維的食品。膳食主要來自于植物的細(xì)胞壁,一般不易被消化,膳食纖維有兩種:一是水溶性,一是非水溶性。我們平時(shí)吃的蔬菜葉子中含有的多為非水溶性膳食纖維,它的主要功效是把有害、有毒和致癌的物質(zhì)帶出體外。水溶性膳食纖維常見于水果、海藻等食物,它有助于減緩消化速度和排泄膽固醇,可讓血液中的血糖和膽固醇控制在理想水準(zhǔn),還可以幫助糖尿病患者減少胰島素用量,降低三酰甘油。孕婦補(bǔ)充膳食纖維可以選擇多食用蔬菜水果。食用蔬菜說過還可以為孕婦補(bǔ)充多種維生素。
膳食纖維是健康飲食不可缺少的,在保持消化系統(tǒng)健康上扮演著重要的角色,可以預(yù)防各種心血管疾病。在孕期適當(dāng)攝取膳食纖維將有助于緩解便秘,預(yù)防妊娠糖尿病和體重增長過快。所以在孕期適當(dāng)攝入膳食纖維是不錯(cuò)的選擇。目前大部分國家推薦的膳食纖維攝入量為每天20~30克。
膳食纖維一般多存在于食物當(dāng)中,一般蔬菜、水果以及粗糧中含量比較豐富。膳食纖維在糙米、胚牙精米、玉米、小米、大麥、小麥皮和麥粉等雜糧含量比較豐富。根菜類和海藻類中食物纖維較多,如牛蒡、胡蘿卜、四季豆、紅豆、豌豆、薯類和裙帶菜等。膳食纖維是植物性成分,植物性食物是膳食纖維的天然食物來源。
隨著人們對膳食纖維與人體健康關(guān)系的認(rèn)識(shí)的不斷深入,一些高纖維食品越來越受到青睞,菌藻、果蔬在膳食結(jié)構(gòu)中的比例逐漸增加。在現(xiàn)代食品工中,以米糠、麥麩、黑麥、燕麥、豆渣等富含膳食纖維的原料,經(jīng)過系列加工制取相應(yīng)的食物纖維產(chǎn)品,既可開發(fā)出直接口服的食療型纖維制品,又可用作食品添加劑,諸如作為品質(zhì)改良劑及膳食纖維強(qiáng)化劑添加到酸奶等發(fā)酵食品、面包等焙烤食品之中。
在日常眾多的美味菜肴中,有些菜肴以其葷素搭配且富含膳食纖維,富含膳食纖維的菜有:蘇菜中的“蔥蒸干貝”、 “冬菇筍燉老豆腐”、“翡翠蹄筋”等;魯菜中的“魚包三絲”、“蔥燒海參”、“韭菜炒蟶子”等;川菜中的“開水白菜”、“魚香肉絲”、“肉末豇豆”等?;洸酥械摹棒浯溆秤癍h(huán)”、 “碧綠三拼鱸”、“七彩雞絲”、等;鄂菜中的“蓮藕煨排骨”、“臘肉菜苔”、“泥蒿炒臘肉”等。
孕婦補(bǔ)充膳食纖維的量應(yīng)該和普通成人每日所需劑量相同,幾個(gè)大型的國際相關(guān)組織推薦的膳食纖維素日攝入量都有所不同,但是大體相一致,比如美國防癌協(xié)會(huì)推薦的標(biāo)準(zhǔn)是每人每天30~40克,歐洲共同體食品科學(xué)委員會(huì)推薦標(biāo)準(zhǔn)是每人每天30克,而世界糧農(nóng)組織建議正常人群攝入量為每天每人27克。
我國目前尚未提出明確的膳食纖維推薦攝入量標(biāo)準(zhǔn),中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)曾在2000年推出的膳食營養(yǎng)素參考攝入量中,暫定中國居民攝取膳食纖維的適宜推薦量為25~35克/日,但是現(xiàn)代人吃的食物越來越精,膳食纖維含量變少,所以要提倡人們逐步增加膳食纖維的攝入量,孕婦也應(yīng)該適當(dāng)多吃一些蔬菜水果,增加膳食纖維的攝入。
孕婦適量補(bǔ)充膳食纖維能共緩解便秘痔瘡的癥狀,可是孕婦攝入纖維素過量,容易影響營養(yǎng)的吸收導(dǎo)致營養(yǎng)不良。孕婦補(bǔ)膳食纖維還要是小心注意微妙,孕婦補(bǔ)膳食纖維的注意事項(xiàng)有哪些?
1、膳食纖維理想的攝入量是每天不少于35克,一般每天攝入25—35克纖維就足夠了。如果食物選擇得恰當(dāng),很容易就可以達(dá)到這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)而不需要進(jìn)行額外的補(bǔ)充。
2、最好還是從大量不同的食物來源中獲得纖維,這些食物來源包括燕麥、小扁豆、蠶豆、植物種子、水果以及生食或輕微烹制的蔬菜。
3、食用期間減少油膩、辛辣等高熱量食物的攝入。
4、腸胃不好的人要多補(bǔ)充膳食纖維。膳食纖維的確可以緩解便秘,但它也會(huì)引起脹氣和腹痛。胃腸功能差者多食膳食纖維反而會(huì)對腸胃道造成刺激。對成人來說,每天攝入25—35克纖維就足夠了。