嬰兒輔食食譜大全
嬰兒輔食的添加需要循序漸進(jìn)，媽媽們要根據(jù)寶寶的年齡（月齡）來選擇他們可以接受且容易消化吸收的食材以及做法。那么不同年齡（月齡）的寶寶適合吃什么樣的輔食呢？媽媽們是否還在糾結(jié)于怎樣給寶寶制作合適又美味的輔食？別著急，媽網(wǎng)百科好早已為你準(zhǔn)備各年齡（月齡）段寶寶的輔食食譜大全！
6-8月寶寶：豬骨胡蘿卜泥
原料：胡蘿卜1小段，豬骨適量
步驟：
1、豬骨洗凈，與胡蘿卜同煮，并滴2滴醋進(jìn)去。
2、待湯汁濃厚、胡蘿卜酥爛時撈出豬骨和雜質(zhì)。
3、用勺子將胡蘿卜碾碎即可食用。
點評：豬骨含鈣質(zhì)較多，能促進(jìn)寶寶骨骼和牙齒的發(fā)育；胡蘿卜含有豐富胡蘿卜素，被吸收后能轉(zhuǎn)化成維生素A，保護(hù)寶寶的眼睛，增強(qiáng)免疫功能。
8-12月寶寶：蝦蓉小餛飩
原料：明蝦仁，小餛飩皮，小蔥，紫菜，麻油少許
步驟：
1、取明蝦仁用刀拍碎，揀出蝦腸，剁碎，淋入麻油少許、撒上一點鹽花，攪成泥蓉。
2、用筷子挑指蓋大小的蝦蓉包進(jìn)餛飩皮中。
3、將餛鈍放入鍋煮熟，撒上小蔥末和紫菜。
點評：蝦仁的蛋白質(zhì)是魚、蛋、奶的幾倍甚至幾十倍，其中鈣鎂含量也很豐富，能為這一階段的寶寶提供豐富營養(yǎng)，餛鈍美味又容易消化，還能增加寶寶的食欲。
1-3歲寶寶：番茄雞蛋菠菜面
原料：番茄一個，雞蛋一個，菠菜兩棵，寶寶面少許
步驟：
1、將寶寶面掰成短截。
2、將面條煮至爛熟，然后加入菠菜，攪拌均勻。
3、將雞蛋打入面條中，攪拌均勻。
4、煮熟后即可上鍋。
點評：菠菜富含胡蘿卜素和鐵，也是維生素B6、葉酸的極佳來源；番茄含豐富的番茄紅素、維生素C，而維生素C有助于鐵的吸收；蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生，還可提高人體血漿蛋白量，增強(qiáng)肌體的代謝功能和免疫功能。
很多媽媽雖然知道嬰兒輔食營養(yǎng)豐富，但卻不大了解嬰兒輔食到底能補(bǔ)充哪些營養(yǎng)，對寶寶的成長發(fā)育有什么樣的作用。嬰兒輔食由于種類的不同，營養(yǎng)價值的差異也很大，那么它們能在寶寶身體發(fā)育的過程中提供哪些營養(yǎng)、發(fā)揮哪些作用呢？一起來了解一下。
1、補(bǔ)充鐵質(zhì)
隨著寶寶一天天長大，寶寶在母體內(nèi)儲存的某些營養(yǎng)素已快耗盡，需要及時從食物中獲得，尤其是鐵質(zhì)，而無論是母乳還是奶粉本身就是貧鐵食物，所以我們更需要給寶寶添加含鐵食物以作補(bǔ)充，輔食就是一種很好的補(bǔ)鐵方式。
2、補(bǔ)充蛋白質(zhì)
母乳的營養(yǎng)價值會隨著時間的推移而降低，其中蛋白質(zhì)的質(zhì)量與含量也就難以保證，但肉、肝、魚、蛋、豆制品等食物都富含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，媽媽們可以將這些食材做成不同口味的輔食，來為寶寶補(bǔ)充身體發(fā)育所需的蛋白質(zhì)。
3、補(bǔ)充維生素
維生素是寶寶身體發(fā)育不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)，寶寶在生后的最初6個月生長發(fā)育特別快，需要消耗大量的維生素C和維生素D等，如果是純母乳喂養(yǎng)，那么維生素含量勢必難以跟上，所以通過輔食來補(bǔ)充維生素也是輔食喂養(yǎng)的一大好處。
4、培養(yǎng)新的飲食習(xí)慣
給寶寶添加輔食能讓寶寶逐漸戒掉對母乳的依賴，品嘗不同口感的食物，并適應(yīng)不同的食物、記住不同食物的原滋原味，在飲食習(xí)慣上從單純細(xì)膩的嬰兒食物過渡至成人食物，所以說添加輔食同時是在引導(dǎo)寶寶飲食習(xí)慣的轉(zhuǎn)變。
給寶寶添加輔食是需要根據(jù)不同年齡不同階段來選擇不同食物的，并非所有的輔食都能隨意添加哦。寶寶添加輔食的階段一般在4個月至3歲，這一階段中輔食所提供的營養(yǎng)直接關(guān)系到寶寶大腦發(fā)育和免疫機(jī)制的建立。那么嬰兒輔食如何根據(jù)寶寶的年齡合理添加呢？
第一階段：7-8個月
這一階段里，寶寶飲食仍以母乳為主，也可以喝一些配方奶，輔食添加上主要讓寶寶開始嘗試不同輔食的味道。添加時主要提供流質(zhì)及泥糊狀食品，如強(qiáng)化鐵的嬰兒營養(yǎng)米粉，它質(zhì)地細(xì)膩，含有益生元、鈣、鐵、鋅等多種營養(yǎng)素，寶寶食用米粉，既可以獲得均衡的營養(yǎng)，胃腸負(fù)擔(dān)也不會過重，同時也減少因食物引起寶寶過敏的可能性。選購嬰兒米粉，可以看看包裝是不是標(biāo)注了綠色基地產(chǎn)出的綠色大米，這樣做出來的米粉更安全、品質(zhì)更優(yōu)?，F(xiàn)在市面上能做到綠色大米+綠色基地“雙綠保證” 的嬰兒米粉并不多，媽媽們還是得精挑細(xì)選哦。
如果寶寶吸收得好，媽媽應(yīng)繼續(xù)讓寶寶吃泥狀的、糊狀的和半固體的食物。要讓寶寶學(xué)會吃高質(zhì)量的菜粥或爛面條，這有助于幫助寶寶學(xué)習(xí)對食物的咀嚼和吞咽。其中，媽媽在面條的選擇上尤其要注意，不含鹽、不添加腐蝕劑是非常關(guān)鍵的，當(dāng)然面條最好要根據(jù)寶寶胃容量科學(xué)定量分束，并含有多種礦物質(zhì)和維生素。除了以上挑選要點，市場上由100%特制小麥粉制作，又有獨立營養(yǎng)包的面條也非常適合這一階段的寶寶食用。
第二階段：9-12個月
這一階段是寶寶由單純細(xì)膩的嬰兒食品過渡至成人食品的必經(jīng)階段，同時也是寶寶的牙齒快速發(fā)育的時期，媽媽在輔食上要適當(dāng)增加食物的硬度和粗糙度，如在輔食中加入玉米、大豆等，幫助寶寶鍛煉咀嚼能力。為了有效促進(jìn)寶寶咀嚼肌和頜骨的發(fā)育，媽媽可以讓寶寶吃磨牙棒，比如蔬菜谷物磨牙棒、香橙谷物磨牙棒、牛奶谷物磨牙棒等，這類“谷物磨牙棒”不添加人造香料、色素和防腐劑，同時耐磨性強(qiáng)、硬度適中，且不易崩斷，大小適合寶寶小手抓握，可以很好避免嗆咳危險。
第三階段：1-3歲
1-3歲寶寶的飲食需要逐漸向成人化飲食模式轉(zhuǎn)變，食物的種類和稠度要不斷增加，從最初吃的粥、軟飯、爛面條逐漸變成干飯，另外也可嘗試餛飩、餃子、饅頭等。
很多上班族媽媽沒有時間天天制作輔食，于是會一次性做好大量輔食，然后分時段喂給寶寶吃。這就涉及到嬰兒輔食的保存的問題了，媽媽們在喂寶寶吃完輔食后，剩下的輔食應(yīng)該如何保存呢？各位媽媽不妨試試下面這些保存方法哦。
對于保存剩下的輔食，媽媽們可以用保鮮盒或保鮮袋將輔食裝好，然后放入冰箱中，但注意冷藏前一定要先分好份數(shù)，這樣方便每次拿出一袋給寶寶吃。
做好的輔食如果在兩天內(nèi)可以吃完，那么放入冷藏即可，食用前需要先退冰加熱。媽媽可以將輔食拿出來先靜置幾分鐘，等食物退冰后，放入電飯鍋，外鍋放3/4杯水，蒸熟后拿出來放涼即可食用。當(dāng)然，如果是冷凍的副食品，也最好在3-4天內(nèi)吃完，以免食物不新鮮哦。
在給寶寶準(zhǔn)備輔食的時候，不少媽媽都更傾向于自己親手制作一些新鮮的輔食給寶寶食用。在制作輔食的過程中，選用恰當(dāng)?shù)闹谱鞴ぞ卟粌H能幫助媽媽們輕松烹飪，還能保證輔食的健康與安全。那么制作嬰兒輔食一般需要用到哪些常見的制作工具？下面媽網(wǎng)百科來給媽媽們數(shù)數(shù)吧！
1、菜板。最好給寶寶用專用菜板制作輔食，要常洗、常消毒。消毒方法是開水燙，也可以選擇日光曬。
2、刀具。給寶寶做輔食用的刀最好也是專用的，并且生熟食所用刀具分開。每次做輔食前后都要將刀洗凈、擦干。
3、刨絲器、擦板。刨絲器是做絲、泥類食物必備的用具，一般的不銹鋼擦子即可，每次使用后都要清洗干凈晾干。
4、過濾器。一般的過濾網(wǎng)或紗布（細(xì)棉布或醫(yī)用紗布）即可，每次使用之前都要用開水浸泡。
5、榨汁機(jī)。人工喂養(yǎng)6個月后可以添加果汁和菜汁，所以榨汁機(jī)也是必不可少的輔食工具。給寶寶使用的榨汁機(jī)最好選購有特細(xì)過濾網(wǎng)、可分離部件清洗的。
6、攪棒。泥糊狀輔食的常用工具，一般棍狀物體甚至勺子等都可以，同樣注意清潔。
7、蒸鍋。蒸熟或蒸軟食物用，寶寶更適合吃蒸出來的食物，不僅口味鮮嫩、熟爛、容易消化，營養(yǎng)價值的保留也更全。
8、專用工具磨泥器：將食物磨成泥，是輔食添加前期的必備工具，在使用前需將磨碎棒和器皿用開水浸泡一下。
9、蔬果切割器。它能夠?qū)⑺缋婊蛱O果等切割成小塊，方便寶寶進(jìn)食。
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