為了讓寶寶獲得科學(xué)全面的營養(yǎng),擁有一個健康的身體,科學(xué)安排幼兒四季飲食,確保機體動態(tài)平衡,應(yīng)時擇食,根據(jù)季節(jié)的變化相應(yīng)地調(diào)整飲食。
春季:春季風(fēng)和日麗,萬物復(fù)蘇,是幼兒生長最快的時候,應(yīng)及時供給幼兒富含鈣質(zhì)的食品和富含維生素的食品。例如:多安排蝦皮、海魚、貝類、海帶、蝦類、綠色蔬菜和牛奶豆制品,同時食用活性鈣粉,以保證幼兒得到充足的營養(yǎng)。當(dāng)春之時,食味宜減酸益甘,以養(yǎng)肝脾,因為春季肝氣旺也會影響到脾,多吃甜食增強肝脾功能 。為幼兒提供冰糖、枸杞、桂圓、紅棗、紅糖,養(yǎng)肝脾食物增強抵抗力,使幼兒健康成長。
夏季:天氣炎熱,出汗較多,消化功能減弱食欲不振,是兒童消耗體能最多季節(jié),幼兒應(yīng)多吃清淡消暑食品, 如綠豆、苦瓜、 絲瓜、大麥茶、西瓜綠衣、菊花、冰糖以清熱解毒為功效的保健豐富營養(yǎng)水、加大西瓜食用量。同時為保證熱量、蛋白質(zhì)攝入量,選擇豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)如:精豬肉、魚類、禽肉等。
秋季:天氣漸涼,多風(fēng)干燥 ,因夏日人的體液消耗過多,易引起精神不振,飲食應(yīng)多酸,以滋陰潤肺為基本,多給幼兒新鮮水果,如;柑子、橘子、桃、橄欖、秋梨、及新鮮蔬菜等食品。同時增加芝麻、乳品、蜂蜜、核桃、紅棗起到潤肺養(yǎng)血的作用。秋天又是幼兒增長體重最佳時期,要提供給熱量高的食品,并要預(yù)防幼兒肥胖,組織幼兒多項體育鍛練,豐富幼兒生活。間段給秋梨、銀耳、白蘿卜紅棗、百合制成的具有潤肺去燥抗過敏,及預(yù)防感冒功效的營養(yǎng)湯羹。
冬季:天氣寒冷,草木凋零,冬日養(yǎng)生要領(lǐng)在于避寒保溫,幼兒要儲存熱量抵抗寒冷,又要提供身體生長的需要,多給幼兒適量的甜食,如小湯圓、赤豆、芋頭、紅薯、 紅燒小肉及醬汁鴨塊等味濃色深菜肴和點心 ,使幼兒獲得足夠的熱量;間段為幼兒提供冰糖、蔥白、白菜、白蘿卜三白湯,和老姜、大蒜、紅棗、紅糖等具有抗寒防病毒,防感冒效果的保健營養(yǎng)湯。
注意事項一:營養(yǎng)攝入豐富均衡
(1)鈣是必不可少的,應(yīng)多給寶寶們吃一些魚蝦、雞蛋、牛奶、豆制品等富含鈣質(zhì)的食物,并盡量少吃甜食、油炸食品及碳酸飲料,因為它們是導(dǎo)致鈣質(zhì)流失的“罪魁禍?zhǔn)住薄?/p>
(2)蛋白質(zhì)也是不可或缺的,雞肉、牛肉、小米都是不錯的選擇。
(3)春季寶寶們對維生素的需要量也大大增加,各種蔬菜中富含大量維生素及微量元素,應(yīng)該多吃;還有,適當(dāng)?shù)闹緮z取,對寶寶們的成長發(fā)育也是很有益處的,建議多讓他們吃一些核桃、芝麻、花生等堅果,以補充植物性脂肪。
注意事項二: 天氣干燥謹(jǐn)防上火
(1)春天多風(fēng),天氣干燥,媽媽們一定要注意及時為寶寶補充水分,除了日常飲水外,還可以給1歲以上的寶寶適當(dāng)喝一些蜂蜜水,既可清肺又可潤腸。
(2)另外,還要注意盡量少讓寶寶吃膨化食品和巧克力,以免上火;荔枝、橘子等溫性水果也不易食用過多。
注意事項三: 過敏寶寶慎選食物
春季寶寶易發(fā)過敏,所以飲食上需要特別注意,尤其是那些過敏體質(zhì)的寶寶更要小心食用海鮮、魚蝦等易引起過敏的食物。
注意事項一:適當(dāng)增加食物量
夏天氣溫高,寶寶的消化酶分泌較少,容易引起消化不良或感染上腸炎等腸道傳染病,需要適當(dāng)?shù)貫閷殞氃黾邮澄锪?,以保證足夠的營養(yǎng)攝入。最好吃一些清淡易消化、少油膩的食物,如黃瓜、西紅柿、萵筍、扁豆等含有豐富維生素C、胡蘿卜素和無機鹽等物質(zhì)的食物。可用這些蔬菜做些涼菜、在菜中加點蒜泥,既清涼可口,又有助于預(yù)防腸道傳染病。
注意事項二:多變種類與花樣
應(yīng)多食用牛奶、雞蛋、瘦肉、魚等優(yōu)質(zhì)蛋白,因其脂肪含量低,口味清淡,非常適合寶寶食用。還有豆?jié){、豆腐等豆制品,它們所含的植物蛋白最適合寶寶的營養(yǎng)吸收。多變換花樣品種,以增進兒童食欲,在烹調(diào)中,魚宜清燉,不宜用油煎炸,還可巧用酸辣等調(diào)料來開味。
注意事項三:多給寶寶喝開水
白開水是寶寶夏季最好的飲料。夏天寶寶出汗多,體內(nèi)的水分流失也多,寶寶對缺水的耐受性比成人差,若有口渴的感覺時,其實體內(nèi)的細胞已有脫水的現(xiàn)象了。脫水嚴(yán)重還會導(dǎo)致發(fā)熱。寶寶從奶和食物中獲得的水分約800毫升,但夏季寶寶應(yīng)攝入1100-1500毫升左右的水。因此,多給寶寶喝開水非常重要,可起到解暑與緩解便秘的雙重作用。
注意事項四:要注意補鹽
天熱多汗,機體內(nèi)大量鹽分隨之排出體外,缺鹽使?jié)B透壓失衡,影響代謝,人易出現(xiàn)乏力、厭食。所以夏季食鹽要適量,不可過多或太少,切勿忽視。
注意事項五:少吃冷飲、冷食等
冷飲吃得過多,會沖淡胃液,影響消化,并刺激腸道,使蠕動亢進,縮短食物在小腸內(nèi)停留的時間,影響孩子對食物中營養(yǎng)成分的吸收。特別是幼兒的胃腸道功能尚未發(fā)育健全,黏膜血管及有關(guān)器官對冷飲的刺激尚不適應(yīng),多食冷飲,會引起腹瀉、腹痛、咽痛及咳嗽等癥狀,甚至誘發(fā)扁桃體炎。
注意事項一:飲食飲水防秋燥
秋季天干物燥,飲食不當(dāng)很容易出現(xiàn)嘴唇干裂、鼻腔出血、皮膚干燥等上火現(xiàn)象,因此媽媽們應(yīng)注意多給寶寶吃些潤燥生津、清熱解毒及有助消化的水果蔬菜,如胡蘿卜、冬瓜、銀耳、蓮藕、香蕉、柚子、甘蔗、柿子等,還要注意少食蔥、姜、蒜、辣椒等辛辣食物;另外,及時為寶寶補充水分也是相當(dāng)必要的,除日常飲用白開水外,媽媽們還可以用雪梨或柚子皮煮水給寶寶喝,同樣能起到潤肺止咳、健脾開胃的功效。
注意事項二:冷飲西瓜需慎食
秋季寶寶易生消化系統(tǒng)疾病,需特別注意飲食衛(wèi)生,少吃冷飲,以免對幼嫩的腸胃造成刺激;再有,西瓜屬性寒之果品,秋季多食易傷脾胃,因此不宜讓寶寶多吃。
注意事項三:秋季飲食防感冒
秋天天氣逐漸轉(zhuǎn)涼,是流行性感冒多發(fā)的季節(jié),媽媽們要注意在日常飲食中讓寶寶多吃一些富含維生素A及維生素E的食品,增強肌體免疫力,預(yù)防感冒,奶制品、動物肝臟、堅果都是不錯的選擇;另外,秋天是收獲的季節(jié),果蔬豐富,大部分綠色蔬菜及紅黃色水果中都富含大量維生素,建議寶寶多吃。
注意事項一:高蛋白、高脂肪食物的攝取要適量
有些媽媽會認(rèn)為,在冬季的時候只有多攝取一些高蛋白、高脂肪的食物才能幫助寶寶抵御寒冷的天氣。其實,這個想法是錯誤的。研究表明,冬季人體所需的能力跟其它季節(jié)的差別并不大,因為在寒冷的天氣下,人體的內(nèi)分泌系統(tǒng)會被調(diào)動起來,從而使體內(nèi)產(chǎn)生的熱能增加,所以在冬季無需多攝取高蛋白、高脂肪的食物。
注意事項二:補充維生素
寒冷的天氣會加快人體的氧化,維生素B1、B2的代謝也會加快,因此在飲食中要注意及時補充。維生素A能增強人體的耐寒力,維生素C可提高人體對寒冷的適應(yīng)能力,并且對血管具有良好的保護作用,而在冬季,寶寶的戶外活動會減少,陽光照射的時間也較短,因此容易造成維生素D的缺乏。所以,在冬季,媽媽要給寶寶多吃一些富含維生素的食物。
注意事項三:多吃含無機鹽的食物
研究表明,無機鹽能有效幫助人體抵御寒冷,缺少無機鹽容易讓人產(chǎn)生寒冷的感覺,所以,媽媽呀有意識地給寶寶多吃一些含無機鹽的食物,如胡蘿卜、土豆、山藥、紅薯、藕及青菜、大白菜等。
注意事項四:冬季要多吃熱食
寒冷的冬天飲食應(yīng)以熱食為主,像煲菜類、燴菜類、燉菜類,或湯菜等都是不錯的選擇。另外,在冬季為使菜肴不要冷得快,可以多用勾芡的方法,而且冬季的菜肴口味可以適當(dāng)厚重點。