釋迦怎么保存

【導(dǎo)讀】如果是在廣東,說(shuō)到“番鬼荔枝”——釋迦,很多人都會(huì)贊不絕口,這種水果就是盛產(chǎn)于廣東、福建、臺(tái)灣一帶,果肉香甜,又富含營(yíng)養(yǎng),很多人都喜愛(ài)。釋迦原產(chǎn)熱帶美洲,屬于熱帶水果的一種。熱帶水果最難保存,下面我們就來(lái)了解釋迦要怎么保存。

釋迦,很多人可能都不知道是什么,但說(shuō)到番荔枝,可能很多人就吃過(guò),釋迦又稱(chēng)為番荔枝,是一種熱帶水果,果肉十分營(yíng)養(yǎng),味道吃起來(lái)清甜可口,很多人都喜歡,但與大多熱帶水果一樣,如果保存稍有不慎,很快就會(huì)腐爛掉。所以如果買(mǎi)了釋迦果一下子吃不完,該如何進(jìn)行保存呢?

熱帶水果大部分都不耐寒,不適合放在冰箱中冷藏。凍傷的水果不僅營(yíng)養(yǎng)成分遭到破壞,還很容易變質(zhì),不久后果肉就會(huì)腐爛。

釋迦最好放在避光、陰涼的地方貯藏。如果一定要放入冰箱,可以學(xué)習(xí)香蕉的保存方式,果實(shí)還是綠色的時(shí)候是不能放進(jìn)冰箱的,那樣拿出來(lái)后是不會(huì)再自熟的。熟軟的釋迦果可以放置于溫度較高的蔬果槽中,保存的時(shí)間最好不要超過(guò)兩天,以免凍壞影響口感。沒(méi)有熟的釋迦果可以放在陽(yáng)光下曬一曬,或放在炒菜鍋旁,炒菜的熱氣能讓它熟。熟了釋迦果最好能盡快吃完。

釋迦一定要熟軟才能吃,買(mǎi)回家后,若仍生硬,可用報(bào)紙包裹,噴些水,放上一二天,待變軟后即可用刀剖開(kāi)去皮食用,鮮美香甜,口味非常獨(dú)特。

釋迦怎么吃呢?釋迦又叫番荔枝,它的果皮為淡綠色,果肉是乳白色的,吃起來(lái)甜美香軟,是既營(yíng)養(yǎng)又美味的水果。番荔枝一定要等到熟軟了才好吃,下面我們來(lái)了解下釋迦的吃法!

一、將新鮮的釋迦果生食,吃法大概就像吃西瓜一樣,縱向剖開(kāi)后切片食用,也可以掰開(kāi),直接食用或用勺子挖食。

二、也可切塊做成各種冰飲。果皮不可食,若果皮發(fā)黑,不用擔(dān)心,口味更佳。包括可以用來(lái)榨果汁。如果打算這么吃的話(huà),必須等到果實(shí)軟化完全后,最好就是把買(mǎi)回的釋迦果多放上幾天,等到輕捏表皮感到很軟的時(shí)候,就可以吃了。

1、釋迦柑橘冰沙

做法:去殼和籽,切成小塊;柑橘1個(gè)剝皮、去籽,一起拌勻,加入煉乳、蜂蜜、清酒各適量即成。此食開(kāi)胃健脾,潤(rùn)腸通便,尤適糖尿病患者食用。

2、釋迦蘋(píng)果汁

做法:釋迦2個(gè)去殼和籽,切成小塊;蘋(píng)果1個(gè)洗凈,去核,切小塊,一起放入果汁機(jī),加入蜂蜜20 g,攪拌均勻即成。此汁養(yǎng)顏美容。

三、還可以把釋迦果肉用來(lái)做成果露,或者是冰淇淋,另外,還可以加奶混合飲用,味道也是非常好的。有耐心的朋友還可以用它制酒,做果脯以及果醬等,甚至只要你喜歡,可以和其它各種水果任意搭配,混合飲用。

釋迦又稱(chēng)佛頭果,因其外形像佛像的頭部而得名,盛產(chǎn)于臺(tái)灣地區(qū),是一種熱帶水果,釋迦肉營(yíng)養(yǎng)豐富,口感鮮美甘甜,深受很多人的喜愛(ài),下面我們就來(lái)了解釋迦的營(yíng)養(yǎng)成分。

1、釋迦果肉白而甜,富含維生素A、B、C及蛋白質(zhì)、鐵、鈣、磷等,促進(jìn)消化。

2、釋迦果富含維生素c,維c具有保護(hù)牙齒健康,預(yù)防動(dòng)脈硬化,清除自由基防癌,保護(hù)細(xì)胞、解毒,保護(hù)肝臟,提高免疫力、應(yīng)急能力。

3、釋迦果富含碳水化合物,是構(gòu)成機(jī)體的重要物質(zhì),儲(chǔ)存和提供熱能,維持大腦功能必須的能源,調(diào)節(jié)脂肪代謝,提供膳食纖維,節(jié)約蛋白質(zhì),解毒,增強(qiáng)腸道功能。

4、釋迦果果肉具有清喉潤(rùn)肺的作用。釋迦葉片研成粉末,可治療廯疾。

5、釋迦果具有降血糖的功效,在國(guó)外常用來(lái)治療糖尿病。糖尿病患者經(jīng)常食用番荔枝,對(duì)于病癥的減輕有明顯的輔助食療作用。番荔枝纖維含量較高,能有效地促進(jìn)腸蠕動(dòng),排走積存在腸內(nèi)的宿便。

6、釋迦果還是最佳的抗氧化水果,能夠有效延緩肌膚衰老,能美白肌膚。

釋迦雖營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,但其糖分也是很高的,因此,糖尿病患者或者是減肥的人是不宜多吃的!

釋迦本身必須要足夠熟軟才能吃,而除了臺(tái)灣、福建地區(qū)之外,其它地區(qū)的釋迦多半是經(jīng)過(guò)長(zhǎng)途運(yùn)輸來(lái)的,購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候一定要留心,綠色或發(fā)黃白的是還沒(méi)熟透,稍微上手捏一下,不熟的就不要買(mǎi)了。

在挑選釋迦果的時(shí)候首先要看其形狀,外表看起來(lái)形狀端正而且顆粒飽滿(mǎn)的最好,同時(shí)鱗片大而平坦的為上品。如果買(mǎi)回直接吃的話(huà),那就要挑選綠色略微有黃邊的,輕輕捏起來(lái)果實(shí)稍微有點(diǎn)軟的,此為熟透的。如果想買(mǎi)回后保存幾天再吃,要選綠色無(wú)黃邊的,同時(shí)外表較為堅(jiān)挺的。但是和香蕉、芒果等水果不一樣,果皮發(fā)黑的釋迦更是熟透了,味道會(huì)更加甜美。所以在挑選時(shí)請(qǐng)不要因?yàn)獒屽茸兂蠖訔壟叮?/p>

另外因?yàn)榉笾Ω蕼囟鴿⑶液绪焚|(zhì),不要與乳制品或高蛋白的食品一起食用,以免生成不易消化的物質(zhì)。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線(xiàn)下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
查一查能不能吃
食物分類(lèi)
  • ??
  • 選擇食物分類(lèi)
  • 五谷雜糧
  • 食物加工篇
  • 蔬菜/食用菌
  • 肉禽蛋/野味
  • 水果
  • 水產(chǎn)品/海鮮
  • 調(diào)味品
  • 飲品/飲料
  • 零食/小吃
  • 豆/乳/奶制品
  • 干果
  • 補(bǔ)品
  • 草藥
適用人群
  • ??
  • 選擇適用人群
  • 不限
  • 孕婦
  • 產(chǎn)婦
  • 哺乳期
  • 嬰兒
能不能吃
  • ??
  • 能不能吃
  • 不限
  • 能吃
  • 慎吃
  • 不能吃
查看結(jié)果
  • 索引
  • 釋迦怎么保存
  • 釋迦怎么吃
  • 釋迦的營(yíng)養(yǎng)成分
  • 釋迦的挑選方法
  • 相關(guān)百科