水蜜桃的熱量
相信喜歡吃桃子的朋友不在少數，但是甜甜的水蜜桃會不會熱量爆表呢？它的熱量到底是多少呢？我們一起來看一下。
其實水蜜桃是典型的低膽固醇，低鈉鹽和低飽和脂肪酸的健康食品，每一百克水蜜桃中的脂肪總量才0.2克左右。桃的熱量比蘋果還低，一個中等蘋果熱量有55卡，而一個大的桃子熱量僅有45卡。
民間有俗語道：“桃飽人，杏傷人”，這說明桃子不但營養(yǎng)豐富，還富含膳食纖維，所以吃后會有飽腹感，屬減肥佳品。無論是保養(yǎng)、美容、還是減肥，都離不開大量的生鮮水果。而水蜜桃可以說是其中的佼佼者，除了富含大量的維生素和膳食纖維有利于美容養(yǎng)顏外，它的低熱量也使你既飽口福，又纖身段！
但是大家要記住，凡事都要適量，雖然水蜜桃的熱量并不高，但是吃多了容易上火，李時珍曾說：“生桃多食，令人膨脹及生瘡癤，有損無益?！?，所以網上所推崇的所謂“水蜜桃減肥法”并不科學，大家一定要理智對待。
水蜜桃是一種營養(yǎng)價值很高的水果，含有蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵和維生素B、C等 成分。其中每100g桃子的可食部分中，能量為117.2—7.7千焦，約含蛋白質0.8克;脂肪0.1克;各種糖類10.7克，鈣8毫克，磷20毫克，鐵10毫克，維生素A原(胡蘿卜素) 60微克。維生素B1 30微克，維生素B2 20微克、煙酸0.7毫克、維生素C6毫克，另含多種維生素、蘋果酸和檸檬酸等。桃子的主要成分是蔗糖，而維生素與礦物質的含量較少，但是屬于纖維成分的果膠頗多，其有整腸的功用。將桃子做為漢方藥使用是由于蓓蕾中含有的配糖體，對于利尿或便秘頗具效果。
桃中含鐵量較高，在水果中幾乎占居首位，故吃桃能防治貧血。
桃富含果膠，經常食用可預防便秘。
水蜜桃含豐富的鐵質，能增加人體血紅蛋白數量，它的蛋白質的含量比蘋果，葡萄高一倍，比梨子多七倍，鐵的含量比蘋果多三倍，比梨子多五倍，素有果中皇后的美譽。
中醫(yī)認為，桃味甘酸，性微溫，具有補氣養(yǎng)血、養(yǎng)陰生津、止咳殺蟲等功效。桃的藥用價值，主要在于桃仁，桃仁中含有苦杏仁甙、脂肪油、揮發(fā)油、苦杏仁酶及維生素B1等?！渡褶r本草經》上有“桃核仁味苦、平。主瘀血血閉，癥瘕邪氣，殺小蟲”之功效。桃對治療肺病有獨特功效，唐代名醫(yī)孫思邈稱桃為“肺之果，肺病宜食之”。
水蜜桃營養(yǎng)豐富，食用后對人體有諸多好處。
1、水蜜桃能利尿通淋，退黃消腫桃花中含有條酚，具有利尿作用，能除水氣，消腫滿，醫(yī)治黃疸、淋證等。同時桃花能導瀉，而對腸壁無刺激作用。
2、水蜜桃能抗貧血，促進血液生成桃子果肉中含鐵量較高，在各種水果中僅次于櫻桃。由于鐵參與人體血液的合成，所以食桃具有促進血紅蛋白再生的能力，可防治因缺鐵引起的貧血。
3、水蜜桃能防癌抗癌桃仁中所含苦杏仁成的水解產物氫氰酸和苯甲醛對癌細胞有協(xié)同破壞作用，而氫氰酸和苯甲醛的進一步代謝產物，分別對改善腫瘤患者的貧血及緩解疼痛有一定作用。
4、水蜜桃能抗血凝藥理研究表明，桃仁的醇提取物能提高血小板中（AMP）水平，抑制血小板聚集，顯示具有一定的抗血凝作用及較弱的溶血作用。
5、水蜜桃能止咳平喘桃仁中所含苦杏仁式、苦杏仁酶等物質，水解后對呼吸器官有鎮(zhèn)靜作用，能止咳平喘。
6、水蜜桃能抗肝纖維化，利膽桃仁提取物可擴張肝內門靜脈，促進肝血循環(huán)及提高肝組織膠原酶活性，并可促進肝內膠原酶的分解代謝，對肝硬化。肝纖維化有良好的治療作用。還能使肝微循環(huán)內紅細胞流速增加，促使膽汁分泌。
水蜜桃是一種能養(yǎng)陰生津，潤腸止渴的水果，很多都喜歡吃的，價格也適中，有時候我們買回來可能一下子吃不完，這就需要我們有保存的技巧了，否則就會爛掉的。
水蜜桃是嬌嫩的高單價水果，它不耐久藏，也不能隨意碰撞，大家都以為水果新鮮剛摘的好吃，水蜜桃是例外，最好當天采摘之后隔天吃，為了預防旅途巔簸，應選購七、八分熟的程度為佳，水蜜桃上的絨毛有保護作用，還沒有吃以前不要把它洗掉，裝箱時更要輕拿輕放才不會摔壞。
如果買來的水果正熟，1～2天內會吃掉，只要放在通風、不受日照的陰涼處就行，也可以放到竹籃、果盤中，讓自然清新的果香為家里添上幾分迷人的味道。
通常水蜜桃買回家后，不將萼拔出，可以延長水蜜桃的保鮮期限。二到三天內不吃完的，可以把外盒拿掉，將水蜜桃及保力龍（通常叫“泡沫塑料”。）一起放進冰箱冷藏，大約可以保存一個星期。一旦碰到水，水蜜桃的保存期限會縮短在一天以內，所以千萬不要先洗一洗之后再拿到冰箱冰起來。
水蜜桃保存時間不宜過長，時間長了就不好吃了，大家最好要早點吃掉為好。
很多人都覺得水蜜桃只是一種水果，吃法也比較單一，如果你也是這么認為，那就錯啦，其實水蜜桃還可以用來做菜。這樣不僅可以給菜增添蜜桃的清香，還可以給整個菜增添更多的營養(yǎng)價值。
材料：
主料：罐頭或新鮮桃子2個，低筋面粉50克，
輔料：奶油50克，牛奶250cc，鮮奶油50cc，
調料：蛋3個，糖100克，檸檬汁30cc
做法：
(1)牛奶加糖以小火煮至糖融化就熄火，然后加上鮮奶油和檸檬汁拌勻備用。
(2)蛋打散和（1）料拌勻（牛奶蛋糊）。奶油以小火煮融，面粉過篩后備用。
(3)先倒1/3量的牛奶蛋糊和面粉攪成面糊，再加入奶油拌勻。最后將剩余的牛奶蛋糊慢慢倒入稀釋成很稀薄的面糊里，再倒入已抹油的烤模中。
(4)桃子切成薄片，排在面糊上，送入以攝氏170度預熱的烤箱，烤30~40分鐘?？竞煤?，可在表面薄撒一層細砂糖增加美觀。
如果你也是水蜜桃的忠實愛好者，不妨在家嘗試一下這道菜，不僅口味獨特，而且充滿濃濃的法式浪漫風情。