南北吃貨對(duì)于各種食物的吃法差異一直是爭(zhēng)論不休,繼“豆腐吃甜還是吃咸”之后,南北吃貨們又對(duì)“水蜜桃的皮能不能吃”產(chǎn)生了巨大的分歧。純爺們的北方吃貨們認(rèn)為桃子還要削皮吃太矯情,柔情似水的南方吃貨們認(rèn)為桃子就該削皮吃,不然吃一嘴巴桃子毛多像蠢貨。下面,我們就撇開(kāi)風(fēng)土人情的因素,從客觀來(lái)說(shuō)明水蜜桃的皮到底能不能吃。
其實(shí)水蜜桃的皮是由植物纖維,糖蛋白組成的,有著不同于水蜜桃果肉的營(yíng)養(yǎng)。因此,水蜜桃的皮是可以吃的,但是前提是要注意清洗干凈桃毛,注意水蜜桃表面衛(wèi)生,以防細(xì)菌進(jìn)入腸胃,引起人體不適。下面,我們就來(lái)介紹一下桃子皮的具體吃法。
吃水蜜桃之前可以用鹽直接搓桃子的表皮,然后再用水沖洗,能較干凈地去除桃毛?;蛘邔⑻易臃旁跍厮?,再撒少許的鹽,輕輕揉,桃毛就會(huì)很快脫落.在清水中放入食用鹽,將桃子浸泡3分鐘,攪動(dòng),桃毛就會(huì)自動(dòng)脫下洗凈再吃。另外如果桃子是從樹(shù)上剛摘下來(lái)的,最好要放半天再吃,等它暑氣散去再吃比較好。沒(méi)有完全成熟的桃子最好不要吃,吃了會(huì)引起腹脹或腹瀉。除此之外,還要看你對(duì)桃子上的毛有沒(méi)有心理耐受能力,假如你看到桃子毛就心里也跟著發(fā)毛,那還是削皮吃吧,無(wú)謂為了吃個(gè)水蜜桃搞得自己如此糾結(jié)。
水蜜桃的果肉非常香甜,口感獨(dú)特,最通常的吃法就是洗凈后削皮吃或者連著桃皮一塊吃。當(dāng)然,基于吃貨們對(duì)于水蜜桃的情有獨(dú)鐘,有耐心的吃貨還可以將水蜜桃制成果醬、奶昔、布丁等,下面我們就來(lái)介紹一下水蜜桃的別樣吃法。
1、水蜜桃酸奶
材料:水蜜桃1只,原味優(yōu)酸乳250ml,白砂糖20g,冰塊10g。 做法:水蜜桃洗凈去皮,切成小塊,放入攪拌機(jī)內(nèi)。 接著注入250ml優(yōu)酸乳、20g砂糖、10g冰塊,中速攪打10秒鐘即可。
2、水蜜桃冰茶 材料:磙開(kāi)水1杯,茶袋1個(gè),蘇打水(柑橘口味)80克,加州水蜜桃(切片) 做法:制作加州水蜜桃冰塊:將水蜜桃切片搗成泥狀,加入一茶匙檸檬汁攪勻,再倒入制冰盒冰凍成冰塊。取一杯磙水,放入茶袋,沖出茶水。取出茶袋將茶水放涼后冷藏,飲用時(shí)加入蘇打水及水蜜桃冰塊即可飲用。
3、水蜜桃奶昔
材料:牛奶200毫升、水蜜桃2個(gè)、雞蛋白1個(gè)、白砂糖適量。 做法:水蜜桃洗凈去皮去皮,切成兩半;準(zhǔn)備一杯鮮奶,將桃肉全部切成塊,把水蜜桃、白砂糖、放入攪拌杯中,攪拌成泥;蛋白一個(gè),用打蛋器順時(shí)鐘打20分鐘即可打成濕性發(fā)泡,蛋白開(kāi)始有光澤,呈柔軟綢緞狀;把打發(fā)的蛋白和水蜜桃奶泥攪拌在一起,形成順滑的奶昔狀;冰箱里冷藏半小時(shí),即可食。
水蜜桃果肉香甜,營(yíng)養(yǎng)也非常豐富。每100克桃子的可食部分中,能量為117.2-7.7千焦,約含蛋白質(zhì)0.8克;脂肪0.1克;各種糖類(lèi)10.7克,鈣8毫克,磷20毫克,鐵10毫克,維生素A原(胡蘿卜素)60微克。維生素B130微克,維生素B220微克、維生素C6毫克、煙酸0.7毫克,另含多種維生素、蘋(píng)果酸和檸檬酸等。下面,我們就來(lái)了解一下水蜜桃的功效與作用吧!
1、水蜜桃含鐵量非常豐富,由于鐵參與人體血液的合成,所以食桃具有促進(jìn)血紅蛋白再生的能力,可防治因缺鐵引起的貧血,可以增加女性的氣血,起到美顏養(yǎng)生的功效。
2、水蜜桃的桃仁有非常高的藥用價(jià)值,對(duì)于活血化瘀、平喘止咳非常有用。中醫(yī)有一條藥方,名為五仁湯,能潤(rùn)腸通便、活血通絡(luò),成分正是桃仁、火麻仁、郁李仁、柏子仁和杏仁,對(duì)于大便燥結(jié),肝熱血瘀和閉經(jīng)之人特別有幫助。
3、水蜜桃的桃仁中所含苦杏仁成的水解產(chǎn)物氫氰酸和苯甲醛對(duì)癌細(xì)胞有協(xié)同破壞作用,而氫氰酸和苯甲醛的進(jìn)一步代謝產(chǎn)物,分別對(duì)改善腫瘤患者的貧血及緩解疼痛有一定作用。
4、水蜜桃的桃仁的醇提取物能提高血小板中(AMP)水平,抑制血小板聚集,顯示具有一定的抗血凝作用及較弱的溶血作用。
水蜜桃除了外觀上非常粉嫩可愛(ài)之外,其果肉的香甜和營(yíng)養(yǎng)的豐富也使得水蜜桃成為廣大吃貨們的心頭好。但是,水蜜桃也有一些食用禁忌。吃貨們還是要注意一下,這樣才可以在享受美味的同時(shí)也保證自己以及家人身體的健康哦!我們來(lái)了解一下吧!
1、家有寶寶的家長(zhǎng)們,最好不要給嬰幼兒喂食水蜜桃,因?yàn)樗厶抑泻写罅康拇蠓肿游镔|(zhì),嬰幼兒腸胃透析能力差,無(wú)法消化這些物質(zhì),很容易造成過(guò)敏反應(yīng)。
2、多病體虛的病人以及胃腸功能太弱的病人不宜食用,因?yàn)樗鼤?huì)增加腸胃的負(fù)擔(dān)。
3、對(duì)桃子有過(guò)敏反應(yīng)的人群,當(dāng)然要忍住誘惑堅(jiān)決不吃水蜜桃了,因?yàn)槭澄镞^(guò)敏可大可小,吃貨們切不要為了一時(shí)的口舌之欲罔顧自身的身體健康哦!
4、平時(shí)屬于熱性體質(zhì)的人群,容易生瘡癤的人,盡量少吃水蜜桃。
5、還沒(méi)有成熟的水蜜桃不能吃,否則會(huì)腹脹或生癤癰。
6、水蜜桃不能吃太多,否則容易上火。
7、水蜜桃忌與甲魚(yú)同食。
8、糖尿病患者血糖過(guò)高時(shí)應(yīng)少吃水蜜桃。
9、桃仁雖然有破血行淤、滑腸通便的功效,但是桃仁含有揮發(fā)油和大量的脂肪油,瀉多補(bǔ)少,所以不要多吃,桃仁吃多了,可以導(dǎo)致中毒,早期有惡心、嘔吐、頭疼、頭暈、視力模糊、心跳加速等現(xiàn)象,嚴(yán)重者可導(dǎo)致心跳停止。尤其是孕婦,更不要食用。
水蜜桃營(yíng)養(yǎng)豐富嗎,口味香甜,口感獨(dú)特,可謂是熱香味俱全的水果,深得廣大吃貨們的喜愛(ài)。水蜜桃對(duì)人體健康有非常大的功效,除了除了桃肉能養(yǎng)血美顏,當(dāng)中的桃仁還有活血化瘀、平喘止咳的作用。桃樹(shù)流出來(lái)的樹(shù)膠也是一味妙藥,既能強(qiáng)壯滋補(bǔ),又能調(diào)節(jié)血糖水平。盡管如此,還是有人會(huì)擔(dān)心,孕婦能吃水蜜桃嗎?下面,我們就來(lái)了解一下。
就水蜜桃本身具備的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值來(lái)說(shuō),孕婦是能夠吃水蜜桃的。水蜜桃桃子味道甜美,果肉軟嫩,而且含有豐富的維生素、礦物質(zhì),以及大量的水分,具有養(yǎng)陰生津的作用。水蜜桃中含有大量的鐵,對(duì)于孕期補(bǔ)鐵是非常好的食物之一,孕中晚期后,胎兒對(duì)鐵的需求量特別大,而桃子中含有大量的鐵,適當(dāng)?shù)某砸恍┦呛苡泻锰幍摹?/p>
但是如果孕婦本身對(duì)于桃子有過(guò)敏反應(yīng),或者是胃腸功能比較弱的話,那么,為了孕期的健康和胎兒的安全還是不要吃水蜜桃比較好。此外,如果孕婦本身血糖比較高或者是屬于熱性體質(zhì),那么在孕期中還是盡量少吃水蜜桃為好。