雞油菌價(jià)格

雞油菌含豐富的維生素、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分。經(jīng)常食用雞油菌具有清目、利肺，益腸胃等的功效。同時(shí)亦可供視力下降，皮膚干燥、身體虛弱、咳嗽等癥狀的患者食療。一般又因含有豐富胡蘿卜素和維生素C、促進(jìn)增強(qiáng)人體免疫功效的作用，而成為人們餐桌上常食可增強(qiáng)防病抗病能力，強(qiáng)健身體。那么雞油菌貴嗎，一般價(jià)格是多少呢？

市場(chǎng)上各種牌子的野生雞油菌說(shuō)法不一，價(jià)格自然也有所差異。一般價(jià)格還是在1.0元/g左右的。也許有些人會(huì)打著深山野生新鮮雞油菌的口號(hào)而把價(jià)格抬到一定的高度，這時(shí)就需要大家擦亮慧眼，辨別清楚真假野生雞油菌了。其實(shí)并不是價(jià)格高的雞油菌就一定是貨真價(jià)實(shí)且高營(yíng)養(yǎng)、高食用價(jià)值的。一般情況下，商場(chǎng)或是菜市場(chǎng)里的雞油菌都可能有真有假，所以辨別雞油菌的方法還是挺重要的。

雞油菌又名黃絲菌、杏菌、雞蛋黃菌，是一種珍貴的世界著名的食用菌和藥用菌。因菌體色澤金黃，顏色鮮艷似雞油和蛋黃而得名。雞油菌子實(shí)體香氣濃郁，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美。它營(yíng)養(yǎng)豐富，每100克干品含粗蛋白質(zhì)21.5克，粗脂肪5克，碳水化合物64.9克，粗纖維11.2克，灰分8.6克。氨基酸含量高，人體必需的8種氨基酸均有，此外還含有胡蘿卜素、維生素C和鈣、鐵、磷等多種礦物質(zhì)元素。那么具有這么高藥用價(jià)值的雞油菌是怎么種植的呢？一般種植在什么地方為好呢？

據(jù)對(duì)雞油菌的生態(tài)調(diào)查和菌株分離試驗(yàn),本菌適宜種植于土壤含腐殖質(zhì)豐富釣表層,即多生于南、東南向的山梁或山腰,坡度20度左右的林地,溝谷洼地基本很少種植。一般也有人采用箱栽法，當(dāng)雞油菌菌蓋尚未完全展開(kāi)時(shí)即可采首，通常都是經(jīng)過(guò)配料培菌和裝箱培養(yǎng)，再經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的培養(yǎng)管理，就可以進(jìn)行覆土和采收的工作了。

雞油菌有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？雞油菌為真菌門(mén)喇叭菌科植物門(mén)真菌雞油菌的子實(shí)體，是世界上著名的食用菌之一。該菌香氣濃郁，顏色悅目，鮮美可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，有可口杏干香味，以野外采集為主。雞油菌蓋呈喇叭形，杏黃或蛋黃色，類(lèi)似母雞的肥油，故名雞油菌。雞油菌的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值主要有：

1、雞油菌是一種珍貴的世界著名的食用菌和藥用菌。

2、雞油菌每100克干品就含粗蛋白質(zhì)21.5克，粗脂肪5克，碳水化合物64.9克，粗纖維11.2克，灰分8.6克。

3、雞油菌氨基酸含量高，含有人體必需的8種氨基酸。

4、雞油菌含有胡蘿卜素、維生素c和鈣、鐵、磷等多種礦物質(zhì)元素。

5、雞油菌含有很高的藥用價(jià)值, 具有清肝、明目、利肺以及有益于腸胃等功效。

6、食用雞油菌還可以幫助人們預(yù)防某些呼吸道和消化道感染的疾病。

雞油菌有什么功效呢？雞油菌子實(shí)體肉質(zhì)，肥厚，全株呈蛋黃色。菌蓋幼時(shí)上凸、呈山丘狀，漸平展近圓形，長(zhǎng)成時(shí)呈漏斗狀，多數(shù)兩側(cè)不對(duì)稱(chēng)，寬3-9cm；邊緣波狀，常上翹，常有不規(guī)則的瓣?duì)顪\裂。雞油菌外表看起來(lái)是黃色的，有一點(diǎn)微微的喇叭狀看起來(lái)很漂亮。同時(shí)雞油菌中含有很多營(yíng)養(yǎng)，比較多的營(yíng)養(yǎng)成分有胡蘿卜素、維生素C、蛋白質(zhì)、鈣和鐵等，在食用雞油菌的過(guò)程中，這些成分都能夠很容易被人體吸收的，而且雞油菌還能夠治療一些疾病，適合不同年齡段的人們食用。雞油菌的功效主要有：

1、雞油菌對(duì)于眼睛能夠起到一定的清目作用，對(duì)于眼睛視力問(wèn)題的預(yù)防也有一定的作用。

2、女孩子皮膚干燥也應(yīng)該多吃一點(diǎn)雞油菌，它能夠改善人們皮膚干燥粗糙的問(wèn)題，特別適合愛(ài)美的女生。

3、食用雞油菌還有幫助人體清肺，益腸胃的功效。

4、經(jīng)常食用雞油菌還可以預(yù)防視力失常、眼結(jié)膜炎、夜盲等。

5、經(jīng)常食用雞油菌還有助于抵抗某些呼吸道及消化道感染的疾病。

6、雞油菌炒豬肝能夠幫助人們起到滋陰補(bǔ)血補(bǔ)肝的作用，特別適合女士吃。

7、雞油菌燉肉適合老年人和男士食用，它能夠改善腎虛精虧、夜盲和視力問(wèn)題。

雞油菌為真菌門(mén)喇叭菌科植物門(mén)真菌雞油菌的子實(shí)體，是世界上著名的食用菌之一。該菌香氣濃郁，顏色悅目，鮮美可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，有可口杏干香味，以野外采集為主。雞油菌蓋呈喇叭形，杏黃或蛋黃色，類(lèi)似母雞的肥油，故名雞油菌。那么雞油菌該怎么選購(gòu)呢？有什么方法可以幫助家庭主婦們識(shí)別真假雞油菌呢？

1、雞油菌子實(shí)體肉質(zhì)，喇叭形，杏黃色至蛋黃色。

2、雞油菌菌肉蛋黃色，香氣濃郁，具有杏仁味。

3、雞油菌質(zhì)嫩而細(xì)膩，鮮美，又名雞蛋黃、杏菌。

4、雞油菌菌蓋直徑3～9厘米，最初扁平后下凹，邊緣波狀，常裂開(kāi)內(nèi)卷。

5、雞油菌菌柄內(nèi)實(shí)，光滑，長(zhǎng)2～6厘米，直徑0.5～1.8厘米。

6、仔細(xì)觀察雞油菌的表面，含有增白劑的，表面滑爽、手感好，有濕潤(rùn)感；不含增白劑的菇面發(fā)澀，表面沾有泥巴，摸上去比較粗糙、干燥。