涼拌石花菜的做法

涼拌石花菜做法都大同小異，但是可以根據(jù)個人的喜好而加入不同的配料，會更有風味。

一、涼拌石花菜

用料：主料石花菜適量、輔料芹菜少許。

調(diào)料：食鹽少許、醋1大勺、雞精適量、姜適量、蒜適量、生抽1大勺、香油少許。

做法：首先將石花菜用40度左右的溫水泡2個小時，洗凈瀝干放入一大碗中。煮好開水，將芹菜焯水瀝干水分，放入石花菜的碗中。準備好蒜末，姜末，一大匙醋，一大匙生抽，鹽，雞精，香油兌成料汁。最后把料汁倒入石花菜和芹菜中，拌均勻就可以了。

二、涼拌黃瓜石花菜

用料：石花菜100克、黃瓜一根。

調(diào)料：鹽適量、醋適量、辣椒粉適量、味精適量、香油適量、芥末油適量。

廚具：煮鍋

做法：首先將石花菜用水提前泡30分鐘左右，然后在鍋里放水，等到水開了之后將泡好的石花菜放到鍋里燙一下，注意是燙一下，不要太久，不然石花菜會熔化掉。然后將石花菜撈出來，用涼水沖洗兩遍。接著把黃瓜拿出來切成適當大小然后拍一下，幫助入味。最后將石花菜和黃瓜放入盤中，依次將各種調(diào)料放入（依個人口味而定），攪勻即可食用。

涼拌石花菜主要也是由石花菜做成。石花菜是一種含有豐富營養(yǎng)元素的食物。石花菜含有豐富的礦物質(zhì)和鈣、鋅，鈣和鋅的含量尤其高，是海帶的5.5倍，裙帶菜的3.7倍，紫菜的9.3倍；鋅含量是海帶的3.5倍，裙帶菜的6倍，紫菜的1.5倍。

鋅是人體重要的微量元素，缺鋅可引起人體內(nèi)一系列代謝紊亂，生理功能異常，生長和智力發(fā)育障礙，鈣是一種對人體呼吸、循環(huán)神經(jīng)、消化、內(nèi)分泌、骨骼、泌尿、免疫等系統(tǒng)的正常生理功能均具有重要作用的物質(zhì)。

如果要從但白癡和脂肪含量來看，石花菜是沒有太大的營養(yǎng)價值的。但是從另一個角度來看，石花菜其實是一種很好的保健食品。石花菜和人們經(jīng)常吃的海帶、紫菜的營養(yǎng)成分相比的話，主要成分是糖、纖維素和礦物質(zhì)，但是蛋白質(zhì)和脂肪的含量就很少。

因為石花菜中含有多糖和纖維素，屬于一種高膳食纖維食物。而膳食纖維是人體必需的一種物質(zhì)，可以防治胃潰瘍、抗凝血、降血脂、促進骨膠原生長等，而且食用高膳食纖維食物容易產(chǎn)生飽腹感，如果要減肥，這是一個不錯的選擇。

涼拌石花菜在夏天的時候吃就再好不過了，既能消暑又能幫助排毒。石花菜含有高鐵、高鈣、與鎂，比較容易被人體吸收，可以幫助兒童成長、女人補血以及防止老人骨骼疏松等。石花菜含有豐富的膳食纖維和礦物質(zhì)、鈣、鋅、膠原蛋白、海中酵素等等。豐富的膳食纖維令石花菜具有保健的功能，能夠降血壓、降血脂等。石花菜中的鈣和鋅能夠保障人體各系統(tǒng)的健康運行以及人體健康發(fā)展。

石花菜中的膠原蛋白是一種可以改善皺紋、黑斑現(xiàn)象，更有排毒之明顯效果的物質(zhì)，如果女士想要美容，不妨吃石花菜。膠原蛋白對于肌膚的保水性，緊縮性及彈性等的加強更有明顯功效；還可在腸胃中更因能緊貼腸胃絨毛，順暢腸胃，對于便秘的患者來說是可以緩解病情的。

石花菜中的海中酵素的話是一種可以抗炎、殺菌、復活細胞及凈化血液的物質(zhì)，能夠讓人體肝臟功能正常、增強免疫系統(tǒng)。能將緊貼腸壁上的宿便排掉，并將人體內(nèi)的腸道及胃壁清除干凈。

首先，孕婦不太適合吃石花菜。因為石花菜畢竟比較涼，對孕婦不是很好，就算要吃也不能多吃。無論是孕婦還是產(chǎn)婦都是一樣。同樣的道理，脾胃虛寒、腎陽虛者也要慎食石花菜。嬰幼兒更加不能吃石花菜，因為石花菜很寒涼，嬰幼兒吃了話很容易造成腹瀉癥狀。

石花菜涼粉口感比較滑，是夏日美味的食物。石花菜含有豐富的礦物質(zhì)和維生素，對于高血壓、高血脂有一定的防止作用。中醫(yī)看來，石花菜是可以清肺化痰、清熱燥濕，滋陰降火、涼血止血的，還可以解暑。經(jīng)常吃石花菜的話，對女性還是比較好的，可以緩解生理不適、陰部細菌感染等，腸胃功能也有可能會變化，紋、黑斑也改善，增加體內(nèi)循環(huán)、促進新陳代謝，相對著活化了我們?nèi)梭w細胞。

但是，涼拌石花菜本來就是一款比較生冷的食物，孕婦還是不吃的好。