銀魚(yú)湯的做法

【導(dǎo)讀】銀魚(yú)有大小之分,但是做成銀魚(yú)湯應(yīng)該用怎樣的銀魚(yú)呢?很多朋友都想知道銀魚(yú)的家常做法有哪些。關(guān)注媽媽網(wǎng)百科銀魚(yú)湯的做法,了解銀魚(yú)是海魚(yú)嗎?銀魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些,教你銀魚(yú)干怎么吃,敬請(qǐng)關(guān)注。

銀魚(yú)做湯?這種通體半透明的魚(yú)類(lèi)可讓不少媽媽頭疼了,應(yīng)該怎么做湯呢?是要直接一鍋熟?還是可以搭配其他材料一起?要不要放姜去腥?下面我們就來(lái)學(xué)習(xí)銀魚(yú)湯的做法吧。

銀魚(yú)紫菜湯

【準(zhǔn)備材料】

主料:鯽魚(yú)520g,銀魚(yú)200g,干紫菜5g,枸杞30g

輔料:油適量,魚(yú)露適量,雞粉適量,生姜適量,味椒鹽適量

準(zhǔn)備好以上材料,媽媽們就可以開(kāi)爐了!

1、準(zhǔn)備砂鍋,洗干凈砂鍋,倒入適量的清水,放入拍松的生姜,開(kāi)大火煮開(kāi)。

2、準(zhǔn)備炒鍋,鍋熱后放入油,等油7分熟的時(shí)候放入洗干凈的鯽魚(yú),煎至雙面金黃。

3、往鍋里面,倒入開(kāi)水,調(diào)成大火煮5分鐘。

4、將魚(yú)和湯汁倒入砂鍋中,蓋上鍋蓋,用大火燒開(kāi)。

5、然后調(diào)成小火,繼續(xù)煮45分鐘。

6、時(shí)間到后,打開(kāi)蓋子撈起鯽魚(yú)。

7、此時(shí)可放入銀魚(yú)和紫菜。

8、蓋鍋蓋,文火煮10分鐘。揭蓋,倒入適量的魚(yú)露和味椒鹽,接著放入洗凈的枸杞,煮滾,即可關(guān)火。

銀魚(yú)怎樣做?小小銀魚(yú)雖然不要求上得了大牌筵席桌面,但是家常菜的銀魚(yú)還是能夠hold得住的,而且銀魚(yú)搭配辣椒,是無(wú)辣不歡吃貨們的最?lèi)?ài)哦。下面我們就來(lái)學(xué)習(xí)銀魚(yú)的家常做法吧。

【銀魚(yú)蘿卜絲】

準(zhǔn)備:銀魚(yú)干200克,蔥姜蒜適量,白酒、花椒、干紅辣椒、老抽、陳醋、雞精以及水淀粉適量。

做法:

1、銀魚(yú)干先用冷水泡軟備用;干紅辣椒切成絲;白蘿卜去皮切絲。

2、準(zhǔn)備炒鍋,倒入油熱后,爆香姜蒜。

3、倒入銀魚(yú)干翻炒數(shù)下,加入紅辣椒絲炒香。

4、然后加入白蘿卜絲翻炒片刻后,加入食鹽。

5、等到蘿卜炒到變軟之后,就加入開(kāi)水,蓋上鍋蓋稍微煮熟,然后就OK了。

很多人都認(rèn)為海魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更加豐富,那么有玻璃魚(yú)之稱(chēng)的銀魚(yú)是海魚(yú)嗎?很多都喜歡吃銀魚(yú),尤其是銀魚(yú)干,耐于保存又方便烹調(diào)。

Q:銀魚(yú)是海魚(yú)嗎?

A:不是的,銀魚(yú)是淡水魚(yú)來(lái)的。

銀魚(yú)呈半透明,被稱(chēng)為玻璃魚(yú),太湖銀魚(yú)相當(dāng)?shù)爻雒?,常?jiàn)于淡水中,在中國(guó)人們的精湛廚藝下,小小銀魚(yú)變換出多種做法和口味。深得吃貨們的心。

加上銀魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富,如含有豐富的鈣質(zhì),可以促進(jìn)骨骼生長(zhǎng),同時(shí)還有利于牙齒的健康。最重要的是,多吃銀魚(yú)還能增強(qiáng)機(jī)體免疫力,增強(qiáng)抵抗疾病的免疫力。

銀魚(yú)有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?它的功效與作用又有哪些?銀魚(yú)是一種淡水魚(yú),因?yàn)橥w半透明而且可以整體食用,而受到人們的關(guān)注。下面我們就關(guān)注一下銀魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值吧。

銀魚(yú)每100克含蛋白質(zhì)17、2克,脂肪5、6克,維生素E 1、86克,鉀246毫克。而且小銀魚(yú)屬于“整體性食物”,營(yíng)養(yǎng)完全,人們食用小銀魚(yú),可以有利于增強(qiáng)機(jī)體抵抗力和延年益壽。

1、提高免疫力。加上銀魚(yú)營(yíng)養(yǎng)完全的特點(diǎn),有助于提高人體的免疫力,增強(qiáng)抗病功能,同時(shí)還能延年益壽。

2、銀魚(yú)里面的蛋白質(zhì)十分豐富,而且還沒(méi)有什么脂肪。

3、銀魚(yú)在中國(guó)倍受人們的歡迎,其鈣質(zhì)超過(guò)一般魚(yú)類(lèi),可以預(yù)防大腸癌的發(fā)生,是結(jié)腸癌患者的首選輔助治療食品。

4、銀魚(yú)能夠促進(jìn)身體骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育,特別適合兒童和老年人。

5、利尿,具有降壓的功效,同時(shí)還可以預(yù)防和治療肝臟病,同時(shí)對(duì)于胃腸道潰瘍的情況也有改善的效果,很適合高血壓、肥胖者以及中老年人吃。

6、銀魚(yú)含有鎂、鐵、磷以及維生素E等多種微量元素,起到維護(hù)骨骼健康和牙齒健康的作用,同時(shí)還能防止心血管疾病、貧血,有抗氧化和防癌和延緩衰老、滋潤(rùn)肌膚以及減少肌膚皺紋,和調(diào)節(jié)內(nèi)分泌的重要作用。

要吃銀魚(yú)干?其實(shí)不能太焦急,因?yàn)殂y魚(yú)干在吃之前還需要浸泡一會(huì)。因?yàn)殂y魚(yú)為求保鮮和耐保存,做成銀魚(yú)干,在做銀魚(yú)干前要通過(guò)浸泡銀魚(yú)干使之變軟,才能烹調(diào)。

那么銀魚(yú)干怎么吃?

浸泡銀魚(yú)干:浸泡銀魚(yú)干的水溫:建議先用溫水浸泡,然后再用冷水。

烹調(diào)銀魚(yú)干:爽辣銀魚(yú)干

主料:銀魚(yú)干200克

調(diào)料:食鹽1茶匙,雞精3克,蔥5克,姜3片,蒜3瓣,干辣椒10克,料酒1小勺,植物油2湯匙

做法:

1、銀魚(yú)干沖洗干凈,放入盤(pán)子中,加入適量清水,浸泡5分鐘,記住,銀魚(yú)干不要泡的很軟透哦。

2、將姜、蒜切成末;蔥切花;干辣椒切丁備用。

3、準(zhǔn)備炒鍋,在熱鍋后加入植物油,加入的油要比平時(shí)炒菜時(shí)多點(diǎn),銀魚(yú)干瀝干水,放入鍋用小火煸炒。

4、煸炒至魚(yú)身至金黃酥脆,加入1小勺料酒翻拌均勻后盛出,另取一鍋,入油加姜、蒜、干辣椒煸香。

5、重新放入前面煸炒好的銀魚(yú)翻炒,加少許鹽及雞精提味,撒上蔥花即可。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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