炸銀魚的做法
說到炸銀魚，有各種炸法，但首先第一步就先給大家說一下簡單炸銀魚的做法，銀魚變身小零食？非常簡單的說！
準備材料：銀魚200克，脆漿粉100克，鹽1/4小匙，雞精粉1/4小匙，白胡椒粉1/4小匙，椒鹽粉1小匙
做法：
1、先處理銀魚，將銀魚洗凈控干水分，放入大碗中，加入食鹽、雞精粉、白胡椒粉拌勻腌制10分鐘，備用。
2、脆漿粉加入250毫升水攪拌均勻，備用。
3、在鍋中放入油，開爐熱油，等到油溫大概為150℃的時候，就將腌制好的魚一條一條依次地沾上脆漿粉糊。
4、再放入油鍋炸至金黃色，撈起瀝干油裝盤，食用時沾椒鹽粉即可。
上面說了用脆漿粉來炸銀魚，那么下面就來介紹一下軟炸銀魚是怎么回事吧，看來口感會有比較大的差別哦！
準備材料：銀魚500g，花生油適量，食鹽3g，面粉適量，五香粉2g，雞蛋1個
做法：
1、將銀魚洗凈控水，加入面粉、鹽、五香粉，攪拌均勻后腌制10分鐘，讓銀魚更加入味。
2、腌制10分鐘之后，往銀魚里面加入一個雞蛋，攪拌均勻。
3、準備炒鍋，加入適量花生油，開大火直到油到達八成熟。
4、然后依次放入適量的銀魚，開小火炸熟就可以了。這樣炸的銀魚不會那么上火，但是會有一點點脆脆的口感。
銀魚是一種天然的“長壽食品”，多吃銀魚具有延年益壽的功效，而且銀魚的做法那么多，愛吃和常吃銀魚的人們應(yīng)該如何變換銀魚的口味呢？
下面就讓媽網(wǎng)百科和大家分享一下干炸銀魚的做法吧。
材料：銀魚500g，油適量，鹽適量，面粉適量，雞蛋50g，胡椒粉適量，料酒適量
做法：
1、如果是冰凍的銀魚，建議銀魚解凍后洗凈，還要控干水分。
2、在裝有銀魚的盤子里面，加入面粉、鹽、雞蛋一顆、胡椒粉，記得用筷子或者攪拌工具慢慢攪拌，根據(jù)稠稀程度逐漸撒入面粉，攪拌均勻之后，靜待幾分鐘后備用。
3、準備炒鍋，開火熱鍋后放入食用油，燒熱油后就調(diào)成小火，慢慢放入銀魚，最好使用筷子夾著一條一條放下去，炸到銀魚有金黃色的感覺就可以撈起來了。
4、炸好后控干油后撒入少許芝麻即可食用
小貼士：炸制時注意油溫，油溫太高炸出來的食品對身體無利。
小小銀魚卻有著不同凡響的營養(yǎng)價值，據(jù)說吃銀魚可以長壽，這個說法是真的嗎？趕緊跟著媽網(wǎng)百科一起來看看銀魚的營養(yǎng)價值吧。
中醫(yī)認為小銀魚味甘性平，對脾胃有極好的保健功效，而且還宜肺利水，可以治療脾胃虛弱、肺虛咳嗽、虛勞等疾病。另外，有現(xiàn)代醫(yī)學表示，小銀魚里面含有豐富的鈣質(zhì)，能夠起到益肺止咳和利水補虛的功效。
首先，銀魚富含蛋白質(zhì)，但脂肪卻很少，同時還富含鈣質(zhì)，其含有的鈣質(zhì)還比一般魚類要多很多，可以預(yù)防大腸癌的發(fā)生，是結(jié)腸癌患者的首選輔助治療食品，而且還能促進骨骼生長發(fā)育，特別適合兒童和老年人。
其次，銀魚具有提高免疫力的功效，有助于提高人體的免疫力，增強抗病功能，同時還能延年益壽。
再次，銀魚可以利尿、降血壓，預(yù)防和治療肝臟病，同時對于胃腸道潰瘍的情況也有改善的效果，很適合高血壓、肥胖者以及中老年人吃。
不僅如此，銀魚中中還有著多種礦物質(zhì)元素，如鎂、鐵、磷以及維生素E等多種元素。有助于維護骨骼健康和牙齒健康，防止心血管疾病、貧血，能夠抗氧化和防癌，有延緩衰老、滋潤肌膚以及減少肌膚皺紋，調(diào)節(jié)內(nèi)分泌的重要作用。
怎樣挑選銀魚才能買到又便又靚的銀魚？而且買回來的銀魚要如何保存？趕緊跟著媽網(wǎng)百科一起，學習銀魚的選購與保存方法吧。
【選購】
銀魚干選購：銀魚干品以魚身干爽、色澤自然明亮者為佳品，需要注意的是，魚的顏色太白并不能證明其質(zhì)優(yōu)，須提防摻有熒光劑或漂白劑。
冰凍銀魚選購：冰鮮銀魚或化凍后的凍銀魚呈自然彎曲狀，體表色澤呈自然色，無明顯異常；如果體表特別光亮，形體呈直線狀，可能是用甲醛浸泡過的。無異味、腥味及特別刺激性氣味屬正常；帶有刺激性氣味的銀魚可能含有甲醛等有機化學試劑或受到其他污染。通過手指擠壓，質(zhì)量好的銀魚肉質(zhì)色澤有透明感，易破碎。含有甲醛的銀魚，外體較硬。
【保存】
1、新鮮的銀魚保存通過冷藏的方法。最好是將銀魚用較濃的鹽水浸泡，然后放入冰箱冷藏，這樣無論從鮮度和質(zhì)感方面，都有與新鮮的相差無幾，但存放時間也就三天左右。
2、干的銀魚保存就要通過密封后放入冰箱冷凍，保質(zhì)時間可長很多。